Perché rinunciare ad una golosa fetta di torta al cioccolato e cocco solo perché si è intolleranti al latte? La preparazione della torta al cioccolato e cocco senza latte è molto semplice, ed il risultato è stato eccellente.
Questo articolo ti guiderà attraverso la preparazione di una torta al cacao e cocco senza latte, adatta a chi soffre di intolleranze o semplicemente desidera un dolce più leggero. Scoprirai come realizzare una torta soffice e gustosa, senza rinunciare al piacere di un dessert goloso.
Ingredienti e Preparazione
Ormai sapete bene che adoro l’accoppiata cocco e cioccolato… ed oggi ho voluto sperimentarla in una torta.. e voi direte… che novità, questo dolce è un grande classico!! Si vero, ma oggi vi propongo la mia versione, leggerissima e adatta anche se siete a dieta…ecco qui la TORTA COCCO E CIOCCOLATO SENZA BURRO Pronti per la ricetta? Pensate… se usate il latte vegetale diventa pure senza lattosio… quindi ancora più light!Accendiamo il forno, e via che si parteeeeee
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 220 g farina 00
- 80 g farina di cocco ((+ qualche grammo per la decorazione))
- 3 uova
- 120 g zucchero di canna
- 200 g latte vegetale ((se volete anche di cocco, così sarà ancora più forte il suo profumo))
- 80 g olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- q.b. gocce di cioccolato fondente
- 80 g cacao amaro in polvere
Preparazione:
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- Prima di tutto accendiamo il forno a 180° gradi in modalità statica, così intanto che prepariamo la nostra torta sarà arrivato a temperatura.
- Montiamo con una frusta le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungiamo anche il latte vegetale, l’olio e continuiamo a mescolare.
- Uniamo ora anche le farine e la bustina di lievito, e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi. Per ultime aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente e amalgamiamo molto delicatamente.
- Oliamo ed infariniamo uno stampo a cerniera (circa 22 cm di diametro), versiamo l’impasto ed inforniamo a forno caldo per 35/40 minuti (180° gradi modalità statica).
- Trascorso il tempo, facciamo la prova stecchino e quando è cotta, togliamola dal forno e lasciamola raffreddare.
- Una volta fredda, togliamo la cerniera dello stampo, trasferiamo su un piatto da portata, decoriamo con farina di cocco… e voilà..
Torta cacao e cocco! Ricetta F3 | Supermetabolismo
Torta al Cocco e Cacao con il Bimby
Con il Bimby preparare i dessert è semplicissimo, ma cosa serve in cucina per realizzare questa ricetta? La farina di cocco, le uova e il cacao sono tutto quello che occorre per realizzare la base della nostra torta, mentre per la ghiottissima farcia useremo la crema di nocciole, la farina di cocco e, per finire, il latte di riso.
Procedimento con il Bimby:
Per la base:
- Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 8.
- Aggiungere la farina di cocco, l’amido di mais, il cacao amaro, le uova, l’olio e il latte di riso: 40 sec. vel. 5.
- Aggiungere il lievito setacciato: 20 sec. vel. 5.
- Versare l’impasto nello stampo rivestito con carta forno.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Per la farcia:
- Mettere nel boccale pulito il latte: 2 min. 40° vel. 1.
- Aggiungere la crema di nocciole: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina di cocco: 20 sec. vel.
Varianti e Consigli
Se volete rendere questo CIAMBELLONE ALL’ACQUA COCCO E CIOCCOLATO molto più gustoso potete aggiungere nell’impasto gocce di cioccolato fondente, scaglie di cioccolato al latte, o ancora di cioccolato bianco. Priva anche del burro, la torta con la cioccolata e il cocco risulterà soffice e spugnosa esattamente come un dolce tradizionale grazie alla presenza di una bevanda vegetale come il latte di riso e l’olio di semi di mais.
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Ideale per coloro che sono intolleranti o allergici al lattosio, questo dolce può essere servito senza problemi a colazione, a merenda e come dessert.
Valori Nutrizionali e Benefici
Gli ingredienti principali di questa ricetta sono il cocco e il cacao, ma sicuramente anche il cioccolato fondente ha la sua importanza e rilevanza in questa torta. Oltre ad avere un sapore particolare e coinvolgente, ognuno di questi alimenti ha delle particolari caratteristiche da non sottovalutare.
Il cocco è uno speciale frutto tropicale, in quanto vanta di importanti proprietà, come quella ricostituente, ed il suo consumo può aiutare a ridurre l’appetito, a contrastare la formazione dei gas intestinali e a promuovere la salute delle ossa e del sistema cardiovascolare. Il cacao è invece una polvere ricavata dall’omonima pianta che, oltre al sapore, può regalarci tanta energia e un’azione antiossidante, ridurre i livelli di colesterolo, contrastare la depressione e il malumore, e rinforzare sistema immunitario e quello cardiovascolare. Il cioccolato fondente, essendo un derivato del cacao, può amplificare gli effetti positivi che abbiamo visto e insaporire ancor più questa torta, presentandosi inoltre come una delle cioccolate più sane che possiamo consumare.
La farina di riso, le uova fresche, lo zucchero di canna e l’olio d’oliva contribuiscono ulteriormente a rendere questo dessert ricco di energia e di nutrienti benefici.
Tabella Nutrizionale Approssimativa (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 300-350 kcal |
| Proteine | 5-7 g |
| Grassi | 15-20 g |
| Carboidrati | 35-40 g |
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