La Torta al cacao è un dolce al cioccolato soffice e genuino! Una variante della classica Torta al cioccolato, perfetta per chi cerca un'alternativa più leggera e digeribile.
In questo caso si prepara in 5 minuti esatti, senza burro e, proprio come i dolci di una volta, senza fruste elettriche! Mescolando in ciotola ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa: farina, zucchero, uova, latte, cacao amaro in polvere! Subito pronta per essere infornata!
Dalla consistenza morbidissima, umida, vellutata; la Torta al cioccolato senza burro si scioglie letteralmente in bocca da quanto è spugnosa! Proprio come la Torta di mele senza burro e la Caprese senza burro, è perfetta per merenda e colazione, accompagnata da un buon cappuccino o bicchiere di latte! Ottima anche come dessert post cena, con un buon liquore!
Questa torta è una delle mie ricette dolci preferite perché adatta a intolleranti, ai vegani e a chi ha un occhio sempre alla linea, senza però rinunciare al gusto! La torta al cioccolato e acqua vi si scioglierà in bocca e gli amanti del cioccolato potranno farne una bella scorpacciata senza troppi sensi di colpa! Rimarrete stupiti da quanto sia soffice gustosa e facilmente digeribile!
Mi piacciono i sapori genuini, quelli semplici. Nei miei ricordi c’è lei la torta al cioccolato, quella che faceva mia nonna con pochi ingredienti. Sono sempre a caccia di ricette di dolci al cioccolato e questa torta è perfetta per mio marito e le mie figlie che amano le versioni con la frutta secca dentro all’impasto. Per questa versione ho usato il mio amato cioccolato fondente e la mia farina preferita Biologica tipo 00 di Grandi Molini Italiani dalla consistenza fine e colore bianco e ideale per tutte le ricette.
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Ingredienti e Preparazione
Torta al cioccolato e acqua senza burro, uova e latte! I dolci light e gustosi esistono, e questa ricetta ne è la prova. Facile e veloce da realizzare sarà perfetta per colazioni e merende leggere e golose che faranno impazzire grandi e piccini.
Ingredienti Chiave
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Latte
- Cacao amaro in polvere
Vi suggerisco di utilizzare del cioccolato di ottima qualità e dal sapore forte e deciso. Io ad esempio ho utilizzato un cioccolato fondente al 75%.
Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria.
In un recipiente montate le uova con lo zucchero (con le fruste elettriche), quindi aggiungete alle uova montate l‘olio di semi ed il latte. Setacciate insieme: farina, cacao amaro e lievito, quindi incorporate poco per volta al composto di uova sempre mescolando con le fruste.
La Torta Fondente al Cioccolato Senza Farina e Burro è un dolce facile e veloce da realizzare dalla consistenza cremosa che si scioglie in bocca. Perfetta per gli intolleranti al lattosio e al glutine conquisterà anche i più golosi!
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Iniziate a fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Aggiungete la fecola al composto di uova ed amalgamate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Versate il composto in una tortiera da 20/22 cm e infornate in modalità statica a 180° per 25/30 minuti. In cottura si creerà una piccola crosticina.
Per gli intolleranti potete provare la mia Torta al cioccolato senza uova e senza burro.
Cottura e Consigli
Fate cuocere il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti circa. Infine cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti.
Infine procedete a cuocere in forno già ben caldo, statico a 170° ( ventilato a 150°) nella parte media del forno per 35 minuti. Attenzione a fare sempre la prova stecchino.
Se siete indecisi quale tipo di olio utilizzare, il mio consiglio è scegliere un olio dal sapore delicato : lino, girasole, arachidi, semi misti, ma anche soia. Sconsiglio l’olio extravergine perché da un sapore troppo forte che incide tantissimo sul sapore.
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Leggi i miei consigli per dare un tocco speziato alla torta o prendi spunto per dare sfogo alla tua fantasia in cucina.
Tempi e Temperature
| Fase | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Forno Statico | 180°C | 30-45 minuti |
| Forno Ventilato | 150°C | 35 minuti |
La Torta tenerina senza burro è un dolce al cioccolato strepitoso, variante della classica Torta tenerina ferrarese. In questo caso realizzata con olio al posto del burro! quindi ancora più veloce e pratica da realizzare ma ugualmente buonissima ! Orami conoscete tutti i miei esperimenti senza burro: dalla Torta al cioccolato senza burro soffice, ai Biscotti senza burro, alla Pasta frolla senza burro, ai Brownies, si rivelano sempre validissima alternativa alle preparazioni burrose! Si tratta di una preparazione velocissima anche perché si prepara senza sciogliere il burro! ma solo versando a filo l’olio negli altri ingredienti! Insomma super facile!
Frutti di bosco q.b.