Come dolce da servire in ogni momento della giornata, vi suggerisco la torta cocco e nutella, ricetta con e senza bimby. La Torta Cocco e Nutella è una semplicissima torta che vi ho descritto secondo il procedimento "tradizionale" e che voglio consigliarvi anche come ricetta Bimby! Questa torta, già di per se semplice e veloce, sarà realizzata in un batter d'occhio con l'aiuto del vostro fedele alleato in cucina: il magico Bimby.
Grazie al Bimby e al nostro passo passo, realizzare questa ricetta è stato facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più su un dolce da credenza come questo, ideale a colazione, insieme al caffellatte o a un cappuccino, ma anche a merenda o come dessert casalingo. La torta Nutella e cocco Bimby veloce che abbiamo preparato oggi ti conquisterà con la sua estrema bontà.
TORTA SOFFICE COCCO E NUTELLA - PARADISIACA di Lorenzo in cucina - Cake with Coconut and Nutella
Ingredienti e Strumenti
Ecco gli ingredienti e gli strumenti necessari per preparare questa deliziosa torta:
Ingredienti:
- 180 gr di farina di cocco
- 200 gr di farina 00
- 160 gr di zucchero (semolato)
- 4 uova (intere)
- 100 ml di olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (in polvere)
- 1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
- 8 cucchiai di Nutella
- 150 g di Nutella + q.b. per la superficie
- 100 g di cocco (rapè) + q.b. per la superficie
Strumenti:
- Stampo Ø24cm
Preparazione con il Bimby
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta cocco e Nutella con il Bimby:
- Preparazione nel boccale: Per preparare la Torta Cocco e Nutella mettete nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e lavorate a crema 4 min. a vel. 4.
- Aggiungete poi a filo, dal foro del coperchio, prima l'olio e poi il latte, continuando a far lavorare il vostro Bimby 3 min. a vel. 3 (mentre aggiungere gli ingredienti) ed ancora 2 min. a vel. 4.
- A questo punto versate nel boccale, in un sol colpo la farina di cocco, la farina, il sale ed il lievito e lavorate ancora 3 min. a vel. 4.
- Versate il preparato in una tortiera di 24cm di diametro ed aggiungete qualche cucchiaiata di Nutella (senza mescolarla all'impasto).
- Infornate la torta a 180° in forno preriscaldato per 35 minuti.
- Potete verificare la cottura con uno stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare, quindi sformate la torta in un piatto da portata.
- Servire: La vostra Torta Cocco e Nutella Bimby è pronta!
In alternativa, ecco un'altra versione della ricetta con il Bimby:
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
- Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3.
- Successivamente aggiungere, la panna, la vanillina, le farine, la fecola, il lievito e azionate il bimby 3 min. vel. 1.
- Mettere nel boccale la Nutella (150 g) e tutti gli altri ingredienti tranne il cocco: 1 min. vel. 4.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il cocco (100 g): 30 sec. vel. 4.
- Versare il composto in uno stampo a cerniera dal diametro di 26 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Informare in forno caldo a 170 gradi per 35 minuti.
- Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
- Appena sfornata, spalmate la superficie con la nutella e spargere con il cocco, tagliare in tranci e servire.
Preparazione Senza Bimby
Se non hai il Bimby, puoi comunque preparare questa deliziosa torta seguendo questi passaggi:
- Per preparare la torta cocco e Nutella mettete in una ciotola le uova, lo zucchero e e la vanillina e lavorate gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungete l’olio a filo e continuate a lavorare a bassa velocità aggiungendo anche il latte.
- Aggiungete la farina unita al lievito dopo averli setacciati e lavorate a bassa velocità.
- Imburrate e infarinate la tortiera e versate composto.
- Controllate la cottura con uno stecchino e sfornate la torta.
In alternativa, ecco un'altra versione della ricetta senza Bimby:
- In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungete la panna, la vanillina, le farine, la fecola e il lievito setacciati, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Disponete il composto in una tortiera rettangolare con un foglio di carta forno bagnata e strizzata, livellare bene.
- Trasferite in forno preriscaldato a 160 gradi per 40/45 minuti.
- Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
- Appena sfornata, spalmate la superficie con la nutella e spargere con il cocco, tagliare in tranci e servire.
Consigli Utili
- La Nutella - ma andrà benissimo qualsiasi altra crema alle nocciole - è presente sia nell’impasto che spalmata sulla superficie della torta.
- Il cocco si sposa benissimo non solamente con la Nutella, ma anche con il cioccolato, come dimostrano molti snack presenti nei supermercati.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento e buon appetito!
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare