Scopri la Torta Cocco e Sciroppo di Amarena: Il Dolce Irresistibile che Conquista Tutti!

I quadrotti all’amarena e crema di cocco sono un dessert che farebbe gola a tutti gli amanti di questi due ingredienti. Per non parlare della morbidezza della torta: si scioglie letteralmente in bocca! Ecco una ricetta dettagliata per preparare questa prelibatezza.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare i quadrotti all'amarena e crema di cocco:

2 uova
100 ml sciroppo all’amarena
85 g yogurt (bianco o alla vaniglia)
65 ml olio di semi
65 g zucchero
110 g farina 00
55 g fecola di patate
12 g lievito in polvere per dolci
Aroma alla vaniglia q.b.
Crema spalmabile al cocco
Amarene sciroppate (per completare)

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per realizzare i tuoi quadrotti all'amarena e crema di cocco:

Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi, in una ciotola, a neve ben ferma e tenerli da parte fino al momento dell’utilizzo.
Lavorare i tuorli con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero e l’aroma alla vaniglia, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere l’olio a filo, lo sciroppo all’amarena, lo yogurt e continuare a mescolare.
Setacciare sul composto stesso la farina, la fecola e il lievito per dolci amalgamandoli delicatamente all’impasto.
Incorporare dal basso verso l’alto con una spatola gli albumi montati a neve e foderare con carta da forno una tortiera rettangolare di 20x22 cm.
Versare l’impasto ottenuto nello stampo e lasciar cuocere in forno già caldo a 160° C per circa 35 minuti, effettuando la prova stecchino.

Decorazione e Servizio

Una volta sfornata, la torta è pronta per essere decorata e servita:

Sfornare e spalmare subito su tutta la superficie (quando il dolce è ancora caldo) la crema di cocco, livellandola con una spatola.
Decorare con le amarene tagliate a metà e lasciar raffreddare completamente, dopodiché dividere la torta in 16 porzioni.
I quadrotti all’amarena e crema di cocco sono pronti per essere serviti in tavola, su un vassoio da portata.

Torta con Crema al Cocco e Amarene senza Cottura

La torta con crema al cocco e amarene è pronta, fresca, golosa e facilissima da preparare come tocco finale spolverizzarla con della farina di cocco e decorarla a piacere, sono certa che farete un figurone!

Plumcake Profumato al Cocco e Amarene

Il plumcake profumato al cocco e amarene è un dolce semplice e veloce, dal gusto fresco ed intenso.

In un'altro recipiente, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e ben areato.
Aggiungete a poco a poco gli ingredienti secchi: la farina 00 la bustina di lievito per dolci e la farina di cocco, poi lavorate gli ingredienti aiutandovi con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake di 24 cm e versatevi all'interno l'impasto così ottenuto, livellandolo col dorso di un cucchiaio.
Sistemate sulla superficie del vostro plumcake profumato al cocco e amarene queste ultime, facendo cadere anche un po' del loro sciroppo, ed infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa, ricordando di fare la prova stecchino per verificarne la giusta cottura.