Le pesche sciroppate sono una soluzione perfetta per gustare questo dolce frutto anche nei mesi successivi alla raccolta. Sicuramente avrai già assaggiato le pesche sciroppate da sole, oppure insieme al gelato, per un fine pasto o una merenda indimenticabili… ma il loro utilizzo non finisce qui! Hai mai pensato, per esempio, di cucinare una torta con pesche sciroppate? Il procedimento è davvero molto semplice, il risultato è delizioso.
La ricetta tradizionale della torta alla pesche sciroppate è davvero molto semplice, e il procedimento di preparazione è abbastanza veloce.
Ricetta Tradizionale della Torta alle Pesche Sciroppate
Le Pesche Sciroppate sono protagoniste assolute di questa ricetta. Sceglile di ottima qualità, per assaporare un risultato all’altezza delle tue aspettative!
Le Pesche Sciroppate Brezzo vengono raccolte sulle colline soleggiate del Roero e poi lavorate a mano. Vengono poste sotto sciroppo seguendo una ricetta antica che si tramanda da diverse generazioni. Gli unici ingredienti sono Pesche, acqua e zucchero.
Ingredienti:
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- Pesche sciroppate
- Uova
- Zucchero semolato
- Farina setacciata
- Lievito
- Burro sciolto a bagnomaria
- Latte
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- Il primo passo è sgocciolare bene le pesche sciroppate, tagliarle a fette e lasciarle all’interno di una coppa.
- In due recipienti a parte, separa i rossi dai bianchi dell’uovo e monta i bianchi a neve.
- Miscela, utilizzando una frusta, i rossi dell’uovo con lo zucchero semolato e aggiungi a questo composto la farina setacciata, il lievito, il burro sciolto a bagnomaria, il latte.
- Versa l’impasto in una teglia rotonda.
- A questo punto disponi le pesche sciroppate a raggera sulla torta e inforna a 180° per circa 30 minuti.
- Fai la prova stecchino per verificare la cottura: se, infilzato al centro, risulta ben asciutto, la torta è pronta per essere sfornata.
- Lasciala raffreddare e spolverala a piacere con dello zucchero a velo.
Varianti Golose della Torta alle Pesche Sciroppate
Oltre alla ricetta tradizionale, esistono diverse varianti per personalizzare questo dolce.
Torta di Pesche Sciroppate con Amaretti
Una variante della torta tradizionale è la Torta di Pesche Sciroppate con gli amaretti. Il primo step consiste nel tritare gli Amaretti morbidi del sassello all’interno di un mixer. A parte monta i bianchi dell’uovo e poi inglobali pian piano all’interno della torta. Infine, versa il composto in una teglia rotonda per dolci. Aggiungi le pesche sciroppate tagliate a fette. Cuoci tutto a 180° per circa 30 minuti.
Torta di Pesche Sciroppate Light allo Yogurt
Non sei amante degli amaretti e preferisci una versione più light? Per preparare questa ricetta devi miscelare lo zucchero e i rossi d’uovo, fino ad ottenere un composto gustoso. Aggiungi un barattolo di yogurt bianco da 200 g. Monta a neve i bianchi d’uovo e inglobali nell’impasto. Versa l’impasto allo yogurt nella tortiera, aggiungi le pesche sciroppate e poni il tutto in una teglia. Inforna a 180° per 30 minuti.
Torta alle Pesche Sciroppate senza Burro e senza Latte
Oltre alla ricetta tradizionale è possibile preparare questo dolce anche senza burro e senza latte. Per preparare la Torta alle Pesche Sciroppate senza burro devi prima di tutto unire il miele all’olio di semi e aggiungere questo composto ai rossi d’uovo amalgamati con lo zucchero. Versa l’impasto all’interno di una teglia rotonda, poni le pesche sciroppate tagliate a fette e inforna per 30 minuti a 180°.
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TORTA DI PESCHE SOFFICISSIMA 🍑 e facile, si prepara in pochi minuti
Torta Mele, Pesche e Marmellata: Un'Esplosione di Sapori
La TORTA MELE PESCHE E MARMELLATA è una delle mie primissime ricette, che ho preparato tantissime volte per la colazione … un dolce soffice soffice, pieno di buona frutta …buonissimoooooo 🙂 Perfetta per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 3 uova
- 130 g zucchero
- 100 ml latte
- 80 ml olio di semi di girasole
- 300 g farina 00
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 2 pesche
- 1 mela
- q.b. marmellata (o confettura a scelta)
Preparazione:
- Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero; mentre il composto monta per bene sbucciate la mela e fatela a fettine, lavate bene le pesche e tagliatele a spicchi sottili. Tenete da parte.
- Ora potete aggiungere al composto un po’ della farina, a cui avrete unito il lievito. Continuate con l’olio ed il latte. Finite di aggiungere la farina e lavorate ancora per qualche minuto.
- Preparate ora una teglia da forno rotonda (queste dosi vanno bene per una teglia da 28 cm o 26), foderandola con carta da forno. Versatevi il composto cercando di distribuirlo bene su tutta la superficie.
- Ora possiamo posizionare la nostra frutta: mele e pesche alternate. Spingetele bene dentro all’impasto, in modo che ne rimanga visibile solo la parte superiore. (Scatenate la vostra fantasia, io le ho messe cercando di creare delle linee orizzontali, ma potete decorarla come più vi piace!!!)
- Aggiungete infine qualche generosa cucchiaiata di marmellata! Io ne ho utilizzata una light ai frutti di bosco, ma voi potete scegliere quella che più vi piace! (solitamente io mettevo una marmellata fatta in casa, di mele cotogne, buonissima :D)
- COTTURA : infornate a 180°C per circa 30/35 minuti forno ventilato - ma come dico sempre io regolatevi in base al vostro forno, controllando alla fine la cottura effettiva.
*La bontà di questa torta sta nel trovare dei pezzetti di frutta all’interno dell’impasto, rendendola morbidissima… 🙂
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 3 |
| Zucchero | 130 g |
| Latte | 100 ml |
| Olio di semi | 80 ml |
| Farina 00 | 300 g |
| Lievito | 1 bustina |
| Pesche | 2 |
| Mele | 1 |
| Marmellata | q.b. |
Note e Consigli
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Potete variare anche il tipo di frutta e di marmellata/ confettura, in base ai vostri gusti!* fate attenzione alla cottura: la presenza della frutta e della confettura rende la torta molto umida e se volete una cottura uniforme tenete la torta 5 minuti in più in forno, magari coprite la superficie con un’altra teglia o con un foglio di alluminio. La cottura dipende anche dalla dimensione della teglia che scegliete: più piccola è la teglia più alta sarà la torta e più lunga sarà la cottura!
Torta con Pesche e Confettura: Un Dolce Soffice e Irresistibile
Che buoni i Dolci con la frutta! umidi, soffici e profumati e sempre diversi cambiando semplicemente la frutta secondo le stagioni. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di una soffice e irresistibile Torta alle pesche. Un dolce morbidissimo con tanti pezzi e fettine di dolci pesche e poi ho aggiunto anche tanti cucchiaini di confettura di pesche per un risultato speciale. Una Torta soffice alle pesche umida e profumata che ha conquistato in un attimo la mia piccola famiglia. L’aggiunta anche della confettura di pesche è quel tocco in più che ha reso il mio Dolce alle pesche assolutamente irresistibile. E sostituendo le pesche con altra frutta potete preparare sempre una torta diversa.
Preparazione:
- Unite alle uova montate il burro fuso e un vasetto di yogurt bianco o alle pesche. Mescolate.
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Unite all’impasto le pesche a cubetti e mescolate semplicemente con una spatola per unirle all’impasto.
- Versate il composto nella teglia livellandolo con la spatola.
- Sistemate sulla superficie le fettine di pesche lasciandole affondare leggermente nell’impasto.
- Fate cuocere la Torta morbida con pesche nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. fate sempre “la prova stecchino” per controllare la cottura del dolce anche all’interno.
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