Niente come una Torta di mele è in grado, con il suo delizioso profumo, di riportare il sorriso anche in una giornata triste e malinconica. Il profumo di una Torta di mele leggera appena sfornata riporta subito dei ricordi meravigliosi dell'infanzia, quando era uno dei pochissimi dolci che si preparavano in casa ed era sempre una festa!
Oggi voglio raccontarvi una deliziosa Torta con mele e yogurt sofficissima e profumatissima, che sono sicura vi conquisterà il cuore. Leggera e delicata, con lo yogurt che la rende morbidissima e senza burro.
Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare, infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia, infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti.
Questa torta alle mele con yogurt richiede pochissimi ingredienti: uova, yogurt, zucchero, farina 00, lievito per dolci, olio di semi e mele. Se oltre a questa torta allo yogurt e mele cercate un’altra torta alle mele non perdetevi la APPLE PIE, la TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO, la CROSTATA RIPIENA DI MELE, la CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE e il PLUMCAKE ALLE MELE. Se invece cercate altri dolci da colazione che non sia questa torta con yogurt e mele vi propongo la TORTA DI CAROTE, la TORTA AGLI AMARETTI, la TORTA DI ZUCCA, la TORTA DI MANDORLE e la TORTA SENZA UOVA, tutte torte per colazione buonissime.
Dopo le ultime settimane cioccolatose, con fritture e ricette ipercaloriche, oggi vi do una ricetta semplice, sana e perfetta per la colazione: la torta di mele e yogurt! Ho usato lo yogurt greco, che in casa mia non manca quasi mai, ma potete sostituirlo con dello yogurt bianco normale o magari alla frutta, a seconda di ciò che avete in frigo.
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Yogurt e mele sono fra gli ingredienti classici per la preparazione di dolci, quindi mi sono detta: perché non realizzare una torta che unisca la morbidezza dell’impasto allo yogurt col profumo e il sapore delle mele? Questa torta soffice e profumata è davvero facile e veloce da fare, quindi ci salva se abbiamo ospiti a pranzo o a cena e poco tempo per preparare il dessert.
Questo dolce, come le più classiche torte fatte in casa, non ha bisogno di essere guarnito o decorato chissà come: è perfetto così com’è quando lo sforniamo. Se poi vogliamo che si presenti bene, possiamo sempre liberare la fantasia quando sistemiamo le mele sulla superficie prima di infornare.
La Torta di mele e yogurt è un dolce squisito e genuino che unisce tutta la morbidezza della Torta allo yogurt insieme al gusto fruttato della Torta di mele! Si tratta inoltre di una preparazione super facile e veloce! Potete utilizzare lo yogurt che preferite: sia lo yogurt greco, che quello classico bianco o a frutta, che di soia! Importante, proprio come per il Plumcake allo yogurt che sia a temperartura ambiente! Il tempo di montare gli ingredienti insieme, sistemare la frutta ed è pronta per essere cotta al forno!
Perfetta per la prima colazione, insieme ad un bicchiere di latte o caffè o una merenda sana e nutriente, anche per bambini. Se state cercando una Torta di Mele facile e deliziosa, la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia fa proprio al caso vostro. Si tratta di una torta soffice, ottima per la prima colazione per la pausa pomeridiana.
Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Yogurt usando un diverso gusto di Yogurt oppure aggiungendo ingredienti come frutta secca in pezzi o frutta di stagione.
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Ingredienti della Torta di Mele e Yogurt
- 170 g farina 00
- 2 Uova (medie)
- 120 g Zucchero
- 3 mele (450 grammi circa)
- 1 vasetto yogurt bianco naturale (125 grammi)
- 50 ml Olio di semi
- 1 1/2 bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi)
- 3 cucchiai zucchero di canna
- 1 1/2 cucchiaini cannella in polvere
Per rendere ancora più profumata questa torta di mele con yogurt è possibile aggiungere la scorza di limone e la cannella. Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere. Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole.
Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro, l’importante che in totale siano 3 vasetti.
Come si prepara la Torta di Mele e Yogurt
- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm.
- Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 170°.
- Aggiungete alle uova montate il vasetto di yogurt bianco e l’olio di semi.
- Continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci e la cannella, mescolate per bene.
- Pulite le mele, se le vostre sono grandi ve ne basteranno anche 2. Tagliate una mela e mezza a piccoli cubetti e aggiungetela al composto.
- Oliate e infarinate uno stampo a cerniera apribile di 20 cm di diametro, scuotendo via l’eccesso di farina. Ungere una tortiera da 22-24 cm di diametro con lo spray staccante, oppure con il burro. Far aderire alla base un disco di carta da forno tagliato su misura.
- Versate dentro l’impasto.
- Tagliate le restanti mele a fettine sottili e sistematele sull’impasto facendo dei cerchi concentrici e lasciandole affondare leggermente. Aggiungete le altre mele tagliate a fettine, disponendole a raggiera. Tagliate l'ultima mela a fettine un pochino più spesse e disponetele a raggiera sulla superficie della torta.
- Spolverizzate le mele con lo zucchero di canna e fate cuocere la Torta di mele con yogurt nel forno caldo per circa 35-40 minuti. Aggiungete qualche fiocchetto di burro e spolverate con abbondante zuccchero di canna o muscovado.
- Posizionate la torta in basso nel forno e se scurisce troppo in fretta copritela con un foglio di carta stagnola. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso. Se necessario, negli ultimi 10 minuti di cottura, spostare la tortiera nel ripiano centrale per far dorare meglio la superficie.
- Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto, altrimenti lasciatela in forno per qualche altro minuto.
- Infornare la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia a 180°C per circa 50 minuti o fino a doratura desiderata.
- Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di trasferirla su un piatto da portata. Sfornare, lasciare raffreddare, poi togliere la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata.
- Una volta fredda, potete pennellare con una goccia di miele per rendere la superficie lucida e morbida.
Una volta che abbiamo sfornato e lasciato intiepidire la nostra torta, possiamo tagliarla a fette e servirla. Possiamo gustare la nostra torta yogurt e mele a temperatura ambiente oppure ancora tiepida, dopo che l’abbiamo sfornata.
Se volete, potete eliminare la buccia alle mele potete farlo, impiegerete qualche minuto in più per sbucciarla. Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire!
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Tabella dei tempi e temperature di cottura
| Fase | Temperatura | Tempo | Posizione nel forno |
|---|---|---|---|
| Preriscaldamento forno | 170-180°C | - | - |
| Cottura | 170-175°C | 35-50 minuti | Basso o centrale |
Consigli aggiuntivi:
- Prima di tutto preparate il dolce montando insieme uova, zucchero e vaniglia, poi aggiungete a filo l’olio e lo yogurt. Infine aggiungete la farina con la bustina di lievito setacciata.
- Infine sbucciate la metà delle mele e aggiungetele a pezzetti nell’impasto e mescolate con una spatola. L’altra metà delle mele potete anche lasciarle con la buccia, che fa molto benee le tagliate a fettine sottili sottili e le ponete da parte, perchè andranno sopra.
- Poi versate l’impasto della torta di mele e yogurt in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Poi spolverate la superficie con zucchero e cannella e cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per circa 45 minuti. il tempo che lo stecchino risulti asciutto. A questo punto sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sformate eliminando il cerchio.
- Versate l'impasto su una teglia di 15 cm alta 10 cm imburrata e infarinata.
Torta alle mele e yogurt 7 vasetti senza bilancia
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