Sarà la stagione, sarà il periodo un po’ frenetico, sarà semplicemente gola, ma questo è un momento in cui non riesco a smettere di fare una torta dietro l’altra. Con le torte di mele io ho un rapporto d’amorosi sensi. Mi piacciono quelle cremose appiccicose, piene piene di frutta che ti lasciano sul palato la sensazione di aver mangiato il dolce più buono del mondo.
In casa l’abbiamo eletta torta più buona di tutti i tempi fino a questo momento. L’ho preparata qualche sera fa, pasticciando un po’ le dosi di una ricetta di Benedetta Parodi e ho dovuto fotografarla in fretta perché è finita in un lampo. Bella e buona, ha il gusto di cose di una volta e ti trascina in un turbine di ricordi belli e di inverni passati dietro al vetro del forno aspettando Natale.
Ingredienti e Preparazione
La torta di mele della nonna è un dolce semplice, soffice e profumato perfetto per la colazione e la merenda. Ma esistono molte varianti di questo dolce classico, adatte a diverse esigenze e gusti.
Ecco alcune varianti popolari:
- Torta cremosa di mele: Un dolce umido e con tanta frutta, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
- Torta di mele con crumble: Un dolce da dispensa, ottimo da gustare a colazione o a merenda.
- Torta mele e cioccolato: Un dolce morbido e goloso perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia!
- Torta cocco e mele: Un dolce soffice e profumato, perfetto per una pausa golosa o come dessert di fine pasto!
- Torta ricotta e mele: Un dolce soffice perfetto per la colazione o la merenda.
- Torta allo yogurt e mele senza uova: è il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
- Torta di mele con latte d'avena: Un dolce vegan con olio al posto del burro e latte d'avena al posto del latte vaccino.
- Torta di mele senza burro: Un dolce per la colazione molto facile da preparare.
- Torta di mele light: Una torta senza burro leggera e golosa, realizzata con yogurt e succo d'arancia.
- Torta di mele invisibili: Un delizioso dolce alle mele con strati di frutta tagliati a fette sottilissime.
- Torta di mele senza uova: Un dolce soffice, realizzato senza latte e senza burro, quindi anche senza lattosio.
- Torta di mele e noci: Un dolce alla frutta goloso e genuino, con un soffice impasto arricchito con frutta secca.
- Torta di mele vegan: Un dolce senza burro, senza uova e senza latte.
- Torta di mele senza zucchero: Una variante fragrante e profumata dolcificata con il miele.
Preparazione della Torta di Mele (ispirata a Benedetta Parodi):
- Sbuccia le mele e tagliale a fettine.
- Irrorale con il succo di mezzo limone e cospargile con un po’ di zucchero di canna.
- Monta gli albumi a neve ferma e unisci i due composti.
- Aggiungi anche il lievito setacciato.
- Cospargi di zucchero di canna e inforna a 160°C in forno statico preriscaldato per circa un’ora.
- Verifica la cottura con uno stecchino.
Ecco una tabella riassuntiva delle varianti e delle loro caratteristiche principali:
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
TORTA di MELE CREMOSA: ricetta semplicissima e super golosa, con tanta frutta e SENZA LIEVITO! 🍎🍏😋
| Tipo di Torta | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Cremosa | Umida e ricca di frutta | Colazione e merenda |
| Con Crumble | Semplice e gustosa | Colazione o merenda |
| Mele e Cioccolato | Morbida e golosa | Colazione o merenda |
| Cocco e Mele | Soffice e profumata | Pausa golosa o dessert |
| Ricotta e Mele | Soffice e delicata | Colazione o merenda |
| Senza Uova | Leggera e digeribile | Intolleranti alle uova |
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare