La torta di mele e pere è un dolce intramontabile, perfetto per ogni occasione. Che sia per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena, questa torta saprà conquistare tutti con la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. La sua consistenza morbida e il profumo che emana durante la cottura la rendono irresistibile.
Tuttavia bisogna anche cercare di stare attenti e di non esagerare con i grassi… ecco perchè quasi tutti i miei dolci, soprattutto quelli per la colazione o la merenda, sono senza burro e senza latte, perfetti anche in caso di intolleranze alimentari.
Vediamo insieme come preparare questa delizia, con alcune varianti per personalizzarla secondo i vostri gusti.
TORTA di MELE - la RICETTA PERFETTA di GIALLOZAFFERANO🍏🥰
Ingredienti: Due Versioni per Tutti i Gusti
Ecco due varianti degli ingredienti per preparare questa torta, una più tradizionale e una pensata per chi ha intolleranze o preferisce una versione più leggera:
Versione Classica
- 4 Uova (medie intere)
- 280 g Farina 00
- 1 Mela (circa 200 gr sbucciata)
- 1 Pera (circa 180 gr sbucciata)
- 80 g Acqua (o latte per chi non è intollerante)
- 220 g Zucchero
- 90 g Olio di semi di mais
- 1 bustina Vanillina
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Cannella in polvere (o scorza di 1 limone)
Versione Leggera e Senza Latticini
- 3 Uova
- 300 g Farina 00 (circa)
- 2 Pere (media dimensione)
- 2 Mele (media dimensione)
- 90 g Olio di semi (io uso quello di mais)
- 150 g Acqua (sostituibile con latte o latte di mandorla)
- 200 g Zucchero (bianco o di canna)
- 30 g Gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 Limone (scorza grattugiata + succo)
Preparazione: Passo Dopo Passo
La preparazione di questa torta è semplice e alla portata di tutti. Seguite questi passaggi per un risultato perfetto:
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
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Preparazione della frutta:
- Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Mettetele in un setaccio, aggiungete qualche goccia di limone e mettete da parte.
- Sbucciate anche le mele e tagliatele a fette sottili. Mettetele in una ciotola, aggiungete qualche goccia di limone e lasciatele riposare.
- In alternativa, tagliate le mele a fettine (né troppo spesse né troppo sottili) e le pere a dadini, mescolate e lasciate da parte.
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Preparazione dell'impasto:
- Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova medie intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, per 5-10 minuti.
- Aggiungete poi, a filo, l’olio di semi (io per i dolci uso sempre quello di mais), la scorza grattugiata di 1 limone e l’acqua e amalgamate con le fruste qualche secondo.
- Infine incorporate, un po’ alla volta, la farina 00 e il lievito precedentemente setacciati e continuate a lavorare con le fruste fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.
- Potrebbe non essere necessario usare tutta la farina prevista. Aggiungetene un po’ alla volta fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo fluido. In caso contrario aggiungete altra farina fino ad ottenere la giusta consistenza. Per finire aggiungete le pere tagliate a dadini e mescolate con una spatola per amalgamare il tutto.
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Assemblaggio e cottura:
- Versate tutto il composto in uno stampo (26 cm) precedentemente imburrato e infarinato oppure rivestitelo con carta forno.
- Sistemate le mele tagliate a fettine su tutta la superficie e decorate con le gocce di cioccolato fondente. Spolverate con una bella manciata di zucchero (bianco o di canna) e infornate.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 170-180° per circa 45-50 minuti. Il tempo varia a seconda del forno usato, fate sempre la “prova stecchino” trascorso il tempo, per verificare la cottura.
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Raffreddamento e servizio:
- Quando è pronta sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Se volete potete spolverarla con un po’ di zucchero a velo.
Et voilà, la vostra morbidissima e deliziosa torta di mele e pere è pronta per essere gustata, buon appetito e alla prossima ricetta!
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Per preparare questa torta ho deciso di utilizzare una pirofila rettangolare (22×30 x 6cm di altezza) che solitamente uso per fare lasagne, arrosti ecc perché volevo ottenere una torta non molto alta.
Imburrate lo stampo e poi infarinatelo, oppure come faccio io rivestitelo con carta forno, versate all’interno tutto l’impasto.
Ora prima mettete le pere tagliate a dadini e sopra le mele a fettine fino a ricoprire tutta la superficie. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti, modalità statica.
Una volta pronta togliete dal forno e fate intiepidire prima di toglierla dallo stampo.
Et voilà, la vostra deliziosa i resistibile Torta morbida con mele e pere è pronta per essere divorata e stupire anche i più piccini!
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Fate raffreddare e servite.
La torta di mele e pere si conserva 3-4 giorni in luogo fresco.
Adoro le torte semplici che si preparno in casa , che inondano la cucina con il loro profumo, che si fanno in pochissimi minuti per un risultato strabiliante per gusto e morbidezza.
E' proprio il caso di questa soffice ed umida torta come mele e pere nell'impasto e la ricotta la rende più gustosa ed avvolgente.
Io l'ho preparata con il mio bimby fedele alleato di sempre, ma ovviamnte si puoò prepare con le fruste elettriche o in planetaria .
Una fetta nel latte la mattina, una fetta nel pomeriggio la torta è sparita velocemente, ma che ci vuole a rifarla? proprio nulla e nel fine settimana la preparerò per i miei genitori perchè morbida e perchè è di loro gusto.
Ora vi lascio alla ricetta , ho tanti articoli da scrivere, a volte pubblico delle anteprima per condividere la gioia di una preparazione e tutti a chiedere la ricetta che spero sempre di scrivere e poi succede di tutto e sono costretta a rimandare ,Questa volta mi sono trattenuta e mi son presa più tranquillamnte il mio tempo, ma di tutte le richieste che fate sullle ricette le foto delle vostre preparazioni dove sono?'
Il mio è un blog libero ed indipendente, senza spazi pubblicitari per scelta, quindi non solo non guadagno, ma ci rimetto nel mantenere il blog , ma la passione innanzi tutto!
Detto questo però mi piacerebbe che anche poi poteste condividere le foto delle mie preparazioni come piccolo gesto di riconocenza e ringraziamento.
Buona lettura di questa nuova ricetta, ma non dimenticate che sul blog c'è un'intera sezione dedicata ai DOLCI CON LE MELE ed alle TORTE DA CREDENZA.
La torta di mele e pere è un dolce per la colazione dalla consistenza morbida e leggera.
Un dolce semplice, soffice e profumato.
Preparato con frutta fresca, in questa caso mele golden e pere mature.
Questa torta è perfetta in ogni momento della giornata, a colazione o per merenda.
Prepararla è facilissimo, in 20 minuti è pronta per essere infornata.
Io ho tagliato le pere a pezzetti e le ho aggiunte all’impasto.
Le mele le ho tagliate a fettine per decorare la superficie.
Voi potete personalizzarla come volete, aggiungendo le mele anche nell’impasto ad esempio.
Ho aggiunto un pizzico di zenzero che per me sta benissimo con le pere.
Se non lo avete potete anche non metterlo.
Potete aggiungere uva sultanina, gocce di cioccolato, noci o mandorle all’impasto.
La torta di mele e pere è un dolce molto buono se pur semplice e facile da realizzare.
E’ preparata con il mascarpone che la rende molto morbida.
Vi lascio alla ricetta e se la preparate fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
La Torta di Mele e Pere è un dolce goloso, facilissimo e velocissimo da realizzare, perfetto per la prima colazione.
Si prepara utilizzando solamente una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed un coltello, nient’altro.
Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Pere aggiungendo ingredienti al composto, come noci in pezzi, cannella in polvere, noce moscata e così via.
La Torta di Mele e Pere si conserva molto bene in frigo anche per più giorni, sopratutto se avvolta dalla carta d’alluminio.
La Torta di Mele e Pere è un dolce soffice e profumato, una di quelle torte della nonna che venivano tradizionalmente preparate in tutte le case e servite per merenda o per colazione.
Preparato con ingredienti semplici e tanta Frutta, questa Torta con le Mele e le Pere è perfetta da realizzare anche quando avete tanta Frutta in casa e volete utilizzarla per preparare una torta morbida e golosa!
Ma la Torta Soffice di Mele e Pere non è solamente un dolce da colazione e da merenda, è perfetta anche da servire durante il brunch della domenica oppure semplicemente per terminare una cena, magari accompagnata da una pallina di gelato, da un cucchiaino di crema o da della panna montata!
Se cercate delle Torte da Colazione alle Mele o alle Pere, non perdetevi anche la Torta di Mele Soffice, la Torta Invisibile alle Pere e la Torta di Mele e Mandorle!
La torta di mele e pere, che a me piace chiamare Pan d’autunno, è un dolce senza glutine soffice e genuino, preparato con tanta buona frutta di stagione e farine naturali.
Esattamente come il Pan di mela che l’anno scorso è stato replicato nelle cucine di tantissimi di voi, anche il Pan d’autunno è una torta profumatissima e morbida, grazie alla polpa succosa delle mele e delle pere che ho utilizzato come base per l’impasto di questa torta soffice senza glutine e senza latticini.
Se il Pan d’arancio è perfetto per fare il pieno di vitamina c in inverno, il Pan di fragole è l’ideale per deliziare il nostro palato in primavera, il Pan d’autunno è invece ottimo da gustare quando le giornate iniziano a diventare buie, fredde e uggiose e abbiamo voglia di scaldarci accendendo il forno e invadendo la casa di un delizioso profumo di torta appena sfornata.
Altro dolce super profumato che amo preparare in autunno/inverno è il Pan di spezie che, nemmeno a dirlo, racchiude al suo interno un impasto speziato che è una vera bontà per gli amanti di questi sapori decisi ma al contempo equilibrati.