La torta invisibile di mele, conosciuta anche come torta "tutta mele", è un dolce delizioso dalla consistenza morbida e cremosa ricchissima di frutta. Si chiama così perché è composta da tantissime mele e pochissimo impasto, che dopo la cottura quasi scompare. Tagliando una fetta, si notano solo strati fitti di mele.
Questa torta è ideale per chi cerca un dessert genuino e leggero, perfetto per la colazione, la merenda o come conclusione di un pasto. La ricetta è facile e veloce da preparare, rendendola adatta anche a chi ha poco tempo a disposizione.
La ricetta del gateau invisibile aux pommes è di origine francese, creata nel 2008 dalla blogger Eryn, che l'ha resa famosa online. Da allora, questa torta ha conquistato il web, diventando un classico della pasticceria casalinga.
Ingredienti e Preparazione
La torta invisibile alle mele è una ricetta che, una volta infornata, sprigionerà un profumo pazzesco in casa.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa delizia:
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- 6 Mele Golden medie
- 80 g Farina 00
- 60 g Zucchero
- 2 Uova
- 20 g Burro
- 100 ml Latte
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Scorza di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico Sale
Preparazione:
- In una ciotola, sbattete le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero, montandole fino a quando saranno bianche e spumose.
- Aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
- Fate sciogliere il burro in un pentolino o in microonde, unite il latte, la vaniglia, la scorza di limone e aggiungete il tutto al composto, mescolando dall’alto verso il basso.
- Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine molto sottili con la mandolina o con il coltello.
- Aggiungiamo le mele a fette all’impasto e mescoliamo. Usiamo circa 6 mele, io ne ho lasciata una da parte che ho usato per decorare la torta in superficie, ma è a vostra scelta.
- Versiamo il composto con le mele in uno stampo rivestito da carta forno, io uno stampo da 18 cm.
- Cuociamo la torta invisibile alle mele in forno caldo a 180°c per circa 40 minuti, fino a che il dolce non è dorato, e facendo la prova stecchino risulta asciutto.
- Lasciamo raffreddare in forno, poi sforniamo e quando è ben fredda la tiriamo fuori dallo stampo, stacchiamo delicatamente la carta forno, e a quel punto possiamo servire, la nostra torta invisibile alle mele è pronta, in tutta la sua genuina bontà.
Per prepararla si possono usare mele golden o renette. Potete variare l’impasto unendo uvetta, gocce di cioccolata, scorza di limone… è sempre buonissima!
Le mele a contatto con l’aria tendono ad annerire, si ossidano, per questo io le affetto in ultimo così uso poco succo di limone, e restano perfette.
Se amate le torte di mele dovete assolutamente provare due ricette facili e buonissime, la torta di mele e crema senza burro e la torta super soffice di mele e mandorle.
Puoi conservare la torta 2 o tre giorni sotto una campana di vetro oppure se vi piace fresca anche in frigo.
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La torta invisibile alle mele è un dolce delizioso dalla consistenza morbida e cremosa ricchissima di frutta.
Varianti e Consigli
La ricetta francese non prevede molti aromi, solo la vaniglia, io ho aggiunto la scorza di limone che si sposa a meraviglia ma, volendo, potete arricchirla a piacere aggiungendo della cannella, dell’uvetta o della frutta secca.
Per una versione senza olio di semi, si può utilizzare l'olio d'oliva, che conferirà un sapore più intenso al dolce.
La torta invisibile di mele miele e noci è una versione che ho arricchito con questi ultimi due ingredienti e me ne sono pazzamente innamorata.
La Torta di Mele Invisibile con crema pasticcera è una vera coccola per il palato, un dolce che unisce la leggerezza delle mele frullate all’interno dell’impasto alla cremosità della crema pasticcera, che ricorda la celebre Torta Nua.
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E’ un dolce delizioso ed insieme fresco e leggero, perfetto per la prima colazione o la merenda, ma che può essere servito anche come dessert, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
La sua particolarità sta nel fatto che l’ingrediente chiave sono tante, tantissime sottili fette di mela, che quasi si fondono insieme ai pochi altri ingredienti e formano un impasto morbido e delicato, quasi cremoso ma ugualmente ben cotto e prelibato, con un delicato aroma di limone.
Un dolce leggero, con pochissimi grassi, pochi carboidrati e una ridotta dose anche di zuccheri aggiunti.
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti e delle loro quantità:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Mele Golden | 1 kg |
| Uova | 2 |
| Farina 00 | 80 g |
| Zucchero | 50 g |
| Latte | 100 ml |
| Lievito in polvere per dolci | 1 bustina |
| Burro | 20 g |
La torta invisibile si chiama così perchè è molto melosa, cioè la quantità di impasto rispetto alle mele è veramente esigua.
Torta invisibile alle mele una delle torte di mele che sicuramente preferisco soprattutto per la velocità e la facilità di preparazione.
Dovete davvero provare questa torta invisibile alle mele, è buonissima!
La ricetta della TORTA INVISIBILE DI MELE è dedicata agli amanti delle mele e delle torte di mele ricche e gustose.
Facile e veloce da preparare, è anche senza burro.
La torta ideale per chi vuole una torta genuina e piuttosto leggera, ottima a colazione così come a merenda o comunque in qualsiasi momento della giornata.
Se appartieni anche tu a questa categoria devi provarla.
Se ami le torte alle mele ti lascio qualche altra ricetta facile e buonissima.