La torta di nocciole è un dolce da forno molto soffice e delizioso. Questa torta metterà d'accordo tutta la famiglia perché piace a grandi e piccini. La ricetta per preparare questa torta è molto facile ed è a base di pochi e sani ingredienti: le nocciole, che sono super energetiche, il latte, le uova, lo zucchero e la farina. Essendo una torta che fornisce molta energia, è perfetta da gustare a colazione e anche a merenda, per una spinta energetica pomeridiana.
Le Nocciole: Proprietà e Origini
Le nocciole sono una fonte di energia molto preziosa per il nostro corpo. Hanno diverse proprietà, tra le quali:
- Sono ricche di grassi buoni che aiutano a ridurre il colesterolo
- Contengono molte vitamine e polifenoli
- Hanno proprietà antiossidanti
Le nocciole sono coltivate in Italia soprattutto in Piemonte, Sicilia, Lazio e Campagna. La nocciola più pregiata è la Nocciola del Piemonte IGP, tutelata dal Consorzio che ne garantisce provenienza e qualità.
Alternativa alle Nocciole
In alternativa alle nocciole, si possono utilizzare le mandorle, i pinoli, le noci oppure un mix di frutta secca.
TORTA ALLE NOCCIOLE ~ Ricetta facile e senza burro !
Torta di Nocciole Senza Burro: la Ricetta
In questa ricetta utilizziamo la farina di nocciole, se non l'avete in casa potete frullare finemente lo stesso peso di nocciole sgusciate, fino ad avere la consistenza di una farina. Anche se non riuscirete a frullarla troppo finemente, niente paura, avrete un risultato ancora più rustico.
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Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 65 g di farina di nocciole
- 130 g di latte fresco
- 3 uova
- 160 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per completare
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Setacciate le due farine con il lievito.
- In un'altra terrina sbattete le uova con lo zucchero semolato, fino a formare un composto soffice e spumoso. Meglio utilizzare uno sbattitore elettrico per essere sicuri di avere un risultato davvero spumoso.
- Aggiungete pian piano il mix di farine, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Fate scaldare leggermente il latte e aggiungetelo a filo all'impasto, mescolando delicatamente con la spatola. L'impasto dovrà rimanere spumoso.
- Versate il tutto in una tortiera da 20/22 cm di diametro, rivestita di carta forno.
- Infornate a fate cuocere per 40/45 minuti. Infilzate il centro della torta con uno stecchino, se uscirà asciutto, la torta è pronta.
- Lasciate intiepidire e poi cospargete di zucchero a velo prima di servire.
Un Tocco in Più alla Torta di Nocciole
Questa torta di nocciole è già molto buona così in purezza. Potete però aromatizzarla anche aggiungendo all'impasto la scorza di limone o di arancia. Avrete un gusto più aromatizzato e un profumo ancora più piacevole.
Come si Conserva la Torta di Nocciole
La torta di nocciole finirà in attimo perché è davvero buonissima. La potete comunque conservare in frigorifero per 2-3 giorni, meglio se coperta sotto una cupola di vetro oppure con la carta di alluminio. Prima di consumarla vi consigliamo di tenerla a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
I Mille Usi delle Nocciole in Cucina
Le nocciole sono un ingrediente prezioso in cucina, versatile e adatto a essere utilizzato in tantissime ricette, da quelle dolci a quelle salate. Con le nocciole si possono preparare tantissimi primi piatti, ad esempio un risotto con funghi e nocciole o, se amate più la pasta, potete provate i fusilloni con crema di broccolo, nocciole tostate e cialde di Grana Padano. Possono pure essere un delizioso ripieno per arrosti e carni, ma anche un ingrediente da aggiungere alle impanature per renderle più gustose e croccanti.
Gli amanti del sapore dolce si possono sicuramente sbizzarrire in diverse ricette di dolci a base di questo prezioso ingrediente. Perché non provare a preparare una crema di nocciole fatta in casa?
Valori Nutrizionali delle Nocciole (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 628 kcal |
| Grassi | 61 g |
| Carboidrati | 17 g |
| Proteine | 15 g |
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