La torta di pere e cioccolato con il Bimby ripropone un accostamento classico che, grazie al connubio tra l'amaro del cioccolato fondente e la dolcezza delle pere, lascerà deliziati anche i palati più esigenti. La sua consistenza soffice e umida, arricchita dal contrasto tra la dolcezza delle pere e il sapore deciso del cioccolato fondente, la rende un dessert perfetto per i golosi di ogni età.
Grazie all'aiuto del robot da cucina più famoso, prepararla sarà un gioco da ragazzi. Prepararla con il Bimby è un vero piacere: basta seguire le semplici istruzioni, mescolare gli ingredienti nella giusta sequenza e lasciare che il robot faccia il resto. Il risultato? Una torta irresistibile che sprigiona un profumo invitante e regala un’esplosione di gusto al primo morso.
Perfetta da gustare a colazione, dopo pranzo o per merenda, la torta di pere e cioccolato è una ricetta facile e golosa, un dolce passepartout perfetto per risolvere ogni occasione. E’ una torta morbidissima e profumata, ma soprattutto leggera, perchè, grazie allo yogurt, rimane morbida e umida e non si ha necessità di utilizzare troppi grassi!
Ma vediamo, step by step, come procedere alla preparazione di questa soffice e gustosissima torta di pere e cioccolato con il Bimby.
🍐🍫 TORTA di PERE e CIOCCOLATO - SUPER SOFFICE e GOLOSA😍🤎
Ingredienti e Preparazione
Si può preparare la torta allo yogurt pere e cioccolato con il Bimby e senza Bimby. Tutti gli ingredienti, eccetto le pere, vengono inseriti nel boccale. Il Bimby farà il resto. I frutti, poi, possono essere sia inseriti nell'impasto che usati come decorazione sulla superficie, come nel nostro caso.
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Ingredienti per le pere in sciroppo:
- Acqua: q.b.
- Zucchero: q.b.
- Pere: q.b.
Preparazione delle pere in sciroppo:
- Mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero: 6 min. 100° vel. 2.
- Versare lo sciroppo in una ciotola, aggiungere le pere sbucciate a tocchetti, mescolare e lasciare riposare per un'ora.
Ingredienti per le basi:
- Zucchero: q.b.
- Nocciole: q.b.
- Uova: q.b.
- Farina: q.b.
- Burro a tocchetti: q.b.
- Cacao: q.b.
Preparazione delle basi:
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le nocciole: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, la farina, il burro a tocchetti e il cacao: 1 min. vel. 6.
- Versare metà del composto nello stampo, rivestito con carta forno, e livellare la superficie.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
- Sfornare e ripetere l'operazione per l'altra metà di composto.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente le due basi.
Ingredienti per la farcia:
- Zucchero: q.b.
- Panna: q.b.
- Ricotta: q.b.
- Rum: q.b.
- Pere (sgocciolate): q.b.
- Gocce di cioccolata: q.b.
Preparazione della farcia:
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Posizionare la farfalla e aggiungere la panna, la ricotta e il rum: 2 min. vel. 4.
- Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
- Aggiungere le pere (sgocciolate) messe da parte e le gocce di cioccolata: 10 sec. vel. 3.
Preparazione alternativa senza Bimby
Come già detto, si può preparare la torta allo yogurt pere e cioccolato con Bimby e senza Bimby. Adesso vediamo il procedimento tradizionale senza Bimby.
- Montate la farfalla e mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero nel boccale.
- Tagliate 1 pera a dadini, mettetela nel boccale e mescolate 1 min Antiorario vel 1.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versatevi il composto.
- Infornate in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Tagliate una pera a dadini e unitela al composto, insieme ad una manciata di gocce di cioccolato, lasciandone un po’ da parte per la superficie. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versatevi il composto. Disponete le fettine di una pera sulla superficie e le rimanenti gocce di cioccolato.
Consigli aggiuntivi e conservazione
Una volta completamente raffreddata, avvolgete la torta nella pellicola trasparente o mettetela in un contenitore ermetico. Conservatela in frigorifero per mantenerla fresca e umida. La torta può così durare fino a 3-4 giorni all’interno dell’elettrodomestico, mantenendo intatti i suoi sapori e la sua consistenza. Se volete assaporarla ancora dopo questo periodo, potete anche congelarla. Tagliatela a fette singole, avvolgetele bene nella pellicola e mettetele in un sacchetto adatto per il congelatore.
Se volete arricchire questa già deliziosa torta avete a disposizione tanti modi creativi per farlo. Una semplice idea consiste nell’aggiungere una generosa spolverata di zucchero a velo vanigliato sulla superficie. Se volete esaltare il sapore del cioccolato, potete aggiungere una ganache al cioccolato fondente sullo strato superiore della torta, che si scioglierà delicatamente in bocca. Per una nota croccante, invece, potete cospargere la superficie con granella di nocciole tostate o scaglie di cioccolato.
Varianti
Le pere mature si uniscono perfettamente al cioccolato fondente, creando un abbinamento di sapori irresistibile. Ad esempio io questa volta l ho provata con pere e gocce di cioccolato. Potrete usare anche spicchi di mela, sempre infarinati, oppure mandarini, lamponi, mirtilli, rondelle di banane!
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E non dimenticate di immortalare la vostra creazione! Condividete uno scatto sui social usando l’hashtag #Tortazuccheroevaligia e fateci sapere come è venuta. Sarà un piacere vedere le vostre varianti e i vostri consigli!
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