La mug cake, o torta in tazza, è una preparazione semplice e veloce, ideale per una pausa golosa o una colazione nutriente. Originaria dell'America, questa mini torta si prepara direttamente in una tazza e si cuoce al microonde in pochi minuti. Esistono innumerevoli varianti, adatte a tutti i gusti e le esigenze. Oggi vi proponiamo una versione fit con yogurt greco, perfetta per chi cerca un'alternativa sana e leggera.
Cos'è la Mug Cake?
Mug significa tazza, mentre Cake significa torta: la torta in tazza, appunto. Si tratta di una trovata americana che si è ormai diffusa anche da noi. La mug cake o torta in tazza arriva dall’America, è chiamata così perché può essere preparata, cotta e poi gustata dentro la tazza.
Perfetta quando abbiamo voglia di un dolce monoporzione, semplice da fare e in pochissimo tempo. Di solito si cuoce nel microonde, ma molti utilizzano anche altri metodi di cottura come il vapore e il forno ventilato. L’unica accortezza per tutte e tre le cotture è la tazza, la quale deve essere sempre in ceramica o porcellana.
Questo dolcetto è perfetto quando abbiamo voglia di una veloce e golosa pausa.
FAST RICETTE: 3 MUG CAKE + XMAS TREE
Ingredienti Chiave per una Mug Cake Fit
Per preparare una mug cake fit e gustosa, è importante scegliere ingredienti di qualità che si adattino alle tue esigenze nutrizionali. Ecco alcuni ingredienti fondamentali:
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- Farina di avena: Una fonte di carboidrati a lenta digestione e con un basso indice glicemico. La si può ottenere frullando finemente i fiocchi di avena.
- Albume: Ovvero il bianco dell’uovo, ricco di proteine e povero di grassi.
- Yogurt greco: Magro e al naturale, apporta proteine e cremosità alla torta.
Io ho scelto una versione al cacao amaro, arricchita con noci, qualche pezzetto di cioccolato fondente e semi di chia. Sono sicura che non sarà necessario andare al super ad acquistare gli ingredienti. Da buone sportive, saranno già presenti in dispensa.
Ricetta Base della Mug Cake Proteica
Ecco una ricetta base per preparare una mug cake proteica e leggera:
Ingredienti:
- Albume
- Yogurt greco, magro e al naturale
- Farina di avena
- Cacao amaro (opzionale)
- Lievito
- Dolcificante (opzionale)
Preparazione:
- In una tazza, adatta al microonde, versate gli albumi, lo yogurt e l'eventuale dolcificante.
- Aggiungete la farina, il cacao e il lievito.
- Mescolate tutti gli ingredienti direttamente nella tazza.
- Cuocete al microonde per circa 2 minuti a 600w.
Valori Nutrizionali e Consigli della Nutrizionista
La Doc Federica sottolinea che è infatti importante saper quantificare il proprio fabbisogno energetico quotidiano, calcolandolo sulla base del metabolismo basale e dei LAF (livelli di attività fisica). Adesso lascio la parola allo nostra Nutrizionista, nonché vertiger, Federica Faldarini. Ci illustrerà i valori nutrizionali della versione base della Mug Cake proteica, senza topping. Sulla base di questi accorgimenti si potrà scegliere il topping più adatto alle nostre esigenze.
Il dessert in tazza allo yogurt è un’idea per una merenda sana e genuina, oltre che una ricetta velocissima da preparare.
Varianti e Topping per Personalizzare la Tua Mug Cake
Le possibilità per personalizzare la tua mug cake sono infinite. Potrete scegliere per la vostra torta in tazza light il gusto che più vi piace scegliendo yogurt greco e frutta che amate di più, ad esempio yogurt greco alla fragola a cui abbinare fragole fresche o yogurt alle pesche a cui abbinare la pesca e così via.
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- Frutta fresca: Aggiungi frutta fresca di stagione per un tocco di dolcezza naturale.
- Frutta secca: Noci, mandorle o nocciole tritate per una consistenza croccante.
- Cioccolato fondente: Gocce di cioccolato extra fondente per i più golosi.
- Marmellata: Un cucchiaino di marmellata senza zuccheri aggiunti per un sapore intenso.
Avevo delle ciliegie da dover utilizzare ed ho pensato a questo dolce per mia mamma, con ricotta e yogurt senza lattosio, che nel mio frigo stazionano sempre in caso di necessità. E come biscotti, ho scelto i digestive. Potete divertirvi a cambiare il tipo di frutta e magari associare uno yogurt allo stesso gusto!
Mug Cake Yogurt al Caffè e Cioccolato
Provatela anche con la nutella, basta sostituirla al posto dello yogurt. Le varianti per fare la torta in tazza sono davvero molteplici, ma la mia coccola di oggi è una Mug cake yogurt al caffè, con gocce di cioccolato. Seguitemi che la prepariamo insieme!
Ingredienti:
- 3 cucchiai Farina 00
- 2 cucchiai Zucchero
- 3 cucchiai Yogurt al caffè
- 2 cucchiai Olio di semi di girasole
- 1 Uova q.b.
- Gocce di cioccolato fondente
- Mezzo cucchiaino lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- Dentro la tazza, mescolate con una frusta l’uovo con lo zucchero, unite lo yogurt al caffè e i cucchiai di olio.
- Dopodiché aggiungete la farina setacciata a piccoli dosi, per non creare grumi. Infine mezzo cucchiaino raso di lievito.
- Amalgamate il composto fino a farlo diventare omogeneo e cremoso, unite una manciata di gocce cioccolato e mescolate.
- Infine sopra l’impasto cospargere altre gocce di cioccolato fondente.
- Fate cuocere nel forno a microonde alla massima potenza per circa 2 minuti.
La tua mug cake yogurt e cioccolato è pronta per essere gustata!
Consigli Aggiuntivi
- Oliare leggermente la tazza, io per farlo ho utilizzato un goccino di olio di cocco ma in alternativa va benissimo anche una goccia di olio extravergine di oliva.
- Versate all’interno il composto senza arrivare all’orlo della tazza.
- PubblicitàInfine cuocere la torta in tazza in microonde per 5 minuti alla massima potenza ponendo affianco alla tazza una tazzina da caffè piena di acqua (questo farà si che la torta non diventi troppo secca e asciutta).
- La torta dovrà risultare ben gonfia. Se necessario prolungate la cottura di qualche minuto perché da microonde a microonde potrebbe variare la potenza.
- Ed ecco che la vostra torta in tazza light è pronta, potete mangiarla da sola o accompagnarla con della confettura.
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 200-250 kcal |
| Proteine | 15-20 g |
| Carboidrati | 20-30 g |
| Grassi | 5-10 g |
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