La torta allo yogurt è un classico intramontabile, un dolce soffice e delizioso perfetto per la colazione, la merenda o come dessert. Amata da grandi e piccini, questa torta si distingue per la sua semplicità di preparazione e la sua consistenza incredibilmente morbida.
Se anche tu sei un amante dei dolci semplici e genuini, la torta allo yogurt è un must da provare. Scopriamo insieme la ricetta per preparare una torta allo yogurt morbidissima e profumata, con un tocco in più per renderla ancora più golosa!
4 Torte allo yogurt che vi faranno impazzire!
Un Classico Sempre Apprezzato
La torta allo yogurt è un grande classico sempre attuale, che non stanca mai! Dopo la torta di mele e yogurt, la torta 7 vasetti, la ciambella allo yogurt e la torta fredda allo yogurt, la torta con yogurt nell’impasto non poteva mancare. I dolci così facili e veloci da fare sono tra i preferiti insieme alla classica crostata alla marmellata. Sono quei sapori di una volta, genuini e gustosi, che ti conquistano sempre.
La torta allo yogurt che vi propongo è una torta morbida, ma anche una torta sofficissima, grazie proprio allo yogurt che regala tanta sofficità all’impasto. Quasi una torta margherita allo yogurt! Basterà solo spolverarla di zucchero a velo e servirla. Piacerà a tutta la famiglia, adulti e bambini. Ottima da sola, ma anche con un velo di marmellata o di Nutella, per i più golosi.
Ingredienti e Preparazione
Pochi ingredienti, per realizzare la Torta soffice allo yogurt e meno di 15 minuti per averla pronta da infornare.
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Ingredienti:
- 2 vasetti di yogurt (250g), preferibilmente cremoso
- Uova
- Zucchero
- Olio di semi o burro
- Farina
- Fecola di patate
- Lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, ci vorranno circa 2 minuti.
- Unite lo yogurt, l'olio, la buccia grattugiata del limone.
- Aggiungete farina e fecola setacciate con il lievito, il pizzico di sale, mescolate brevemente fino ad avere un impasto omogeneo.
- Imburrate ed infarinate uno stampo da 22-24 cm e versate l'impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 170° statico per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire completamente asciutto.
- Fate raffreddare bene su di una gratella, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Per preparare questa torta vi Consiglio di usare lo Yogurt cremoso, tipo Muller. Potete scegliere quello Bianco (zuccherato o non) oppure quello aromatizzato alla Frutta. Buonissimo quello alla Pesca e Albicocca. Trattandosi di una torta dal gusto neutro, potrete aggiungere all’impasto un po’ di gocce di Cioccolato o qualche cucchiaio di Marmellata per renderla ancora più Golosa.
Consigli Utili per una Torta Perfetta
Spesso, le ricette che sembrano più semplici e scontate sono quelle che ci danno più filo da torcere. Prendiamo il caso della torta allo yogurt: un grande classico, semplice da realizzare e con pochi ingredienti, che però molto spesso risulta un po’ ostico. È capitato tantissime volte anche a me di preparare una torta e passare in pochi secondi dalla soddisfazione per una forma perfetta alla delusione per una consistenza troppo compatta.
Ecco alcuni consigli per ottenere una torta allo yogurt alta e soffice:
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente: Questo accorgimento è fondamentale per una lievitazione ottimale e per evitare shock termici che potrebbero compromettere la sofficità della torta.
- Montare bene le uova con lo zucchero: Questo passaggio è essenziale per incorporare aria nell'impasto e renderlo più leggero.
- Setacciare le farine con il lievito: In questo modo si evitano grumi e si favorisce una lievitazione uniforme.
- Non aprire il forno durante la cottura: Aprire il forno prematuramente potrebbe causare un brusco calo di temperatura e compromettere la lievitazione della torta.
La Torta allo yogurt si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
Varianti Golose
La torta allo yogurt è una base versatile che si presta a numerose varianti. Ecco alcune idee per personalizzare la tua torta:
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- Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto.
- Sostituire parte della farina con cacao amaro per una torta allo yogurt e cioccolato.
- Aromatizzare l'impasto con scorza di agrumi, vaniglia o cannella.
- Farcire la torta con marmellata, crema o Nutella.
- Guarnire la torta con frutta fresca, panna montata o glassa al cioccolato.
Torta 7 Vasetti: La Ricetta Senza Bilancia
La Torta 7 Vasetti è la mia Torta allo yogurt preferita di sempre! Perché è squisita, soffice, profumata, genuina e facilissima da fare senza bilancia! Il vasetto di yogurt da 125 gr è l’unita di misura per dosare tutti gli ingredienti! Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno.
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti:
| Ingrediente | Quantità (usando il vasetto di yogurt come misurino) |
|---|---|
| Yogurt | 1 vasetto |
| Zucchero | 2 vasetti |
| Farina | 3 vasetti |
| Uova | 2 |
| Olio di semi | ½ vasetto |
| Lievito per dolci | 1 bustina |
Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino. Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata.
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