La Torta Pan di Stelle è un delizioso dessert multistrato che, per accontentare i più golosi, viene preparato utilizzando i biscotti più amati di sempre, da cui appunto prende il nome. Una torta fredda deliziosa per gli occhi ed il palato, composta da strati di Pan di Stelle inzuppati nel latte e caffè, Nutella e panna montata. Il tutto decorato da cacao in polvere e stelle di pasta di zucchero. Nessuno saprà resisterle.
Vediamo insieme come preparare questa torta irresistibile, ispirandoci alla semplicità e al gusto che contraddistinguono le ricette di Benedetta Rossi.
TORTA PAN DI STELLE senza cottura
Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti sono quelli classici di una cheesecake, ma la base questa volta è realizzata con i biscotti al cioccolato e nocciole più amati da sempre: i Pan di Stelle appunto! Sopra troviamo uno strato cremoso di formaggio Philadelphia e panna, arricchito da qualche biscotto sbriciolato grossolanamente che dona croccantezza al composto.
Base della Torta
- Foderate una teglia a cerniera da 22 cm con della carta forno, sia sui lati che sul fondo.
- Tritate la metà dei biscotti con il mixer, quindi unite il burro sciolto a questa granella e amalgamate bene.
- Pressate la granella di Pan di Stelle amalgamata col burro a formare la base della torta nella teglia.
- Riponete la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché la base di biscotto si solidifichi.
Strati di Farcia
- In un'altra ciotola uniamo il caffè al latte.
- Sciogliete a bagnomaria la Nutella e montate la panna fresca con lo zucchero a velo con le fruste elettriche.
- Riprendete la teglia dal frigorifero e cominciate ad assemblare la torta Pan di Stelle.
- Spalmate metà della Nutella sulla base di biscotto distribuendola uniformemente, quindi procedete formando uno strato con la metà della panna montata.
- Terminate formando uno strato di Pan di Stelle sulla panna.
- Procedete ora spalmando l’altra metà della Nutella sui biscotti e terminate questo strato coprendo con la panna montata rimasta.
- Un ultimo strato di panna e concludiamo con una spolverata di il cacao amaro in polvere.
Decorazione Finale
- Lasciate riposare la torta in frigorifero per almeno due ore.
- Riprendete la torta, spolverate la superficie con il cacao amaro e decoratela con delle stelle di pasta di zucchero.
- Attaccate tutto intorno una fila di biscotti Pan di Stelle.
Consigli Utili
Per un risultato ottimale, è consigliabile preparare la torta con un certo anticipo, in modo che possa raffreddare e compattarsi adeguatamente in frigorifero. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e alla torta di essere più facile da tagliare e servire.
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