La Torta Pere e Gocce di Cioccolato è il classico dolce da colazione, un vero mix di sapori che creano un gusto unico e paradisiaco ad ogni morso! Questa torta è facile e veloce da realizzare, adatta per colazione o merenda e di sicuro la sua bontà rallegrerà grandi e piccini. Oggi prepariamo la torta di pere con gocce di cioccolato è un dolce a dir poco goloso, morbida e spugnosa.
Lo straordinario gusto di questa soffice torta deriva dai cubetti di morbide pere di stagione e dall'ottimo cioccolato fondente a gocce da unire all'impasto. Inoltre, si può preparare anche senza lattosio, rendendola perfetta anche per gli intolleranti! Le pere, frutto ricco di fibre, vitamine e potassio, donano dolcezza e creano la giusta umidità all’impasto, rendendolo soffice. Infine le gocce di cioccolato fondente è l’ingrediente che dona un pizzico di magia e golosità!
Ecco la ricetta di una torta di pere e cioccolato facile, velocissima ed ottima. Meno di 5 minuti ed è pronta, piace tanto anche ai bambini!!!
Ingredienti
- 4 uova
- 600 grammi di pere
- 150 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 80 grammi di latte
- 100 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero
- 220 grammi di farina tipo 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rhum
TORTA al CIOCCOLATO, PERE e NOCI...la colazione più soffice che ci sia!😍🤤🍫🍐
Preparazione
- Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Lavorate a lungo fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unite, in questo ordine: il latte, il liquore, il burro fuso e poi la farina setacciata con il lievito. Continuate a lavorare bene con le fruste per amalgamare bene il tutto.
- Sbucciate le pere, tagliatele in quarti ed eliminate i torsoli. Ricavate alcune fettine sottili e tenetele da parte, poi riducete il resto a dadini.
- Incorporare i dadini di pera e le gocce di cioccolato all’impasto.
- Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente al resto degli ingredienti.
- Imburrate una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e versateci il composto all'interno.
- Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm e decorate con l’altra pera tagliata a fettine sottili.
- Infornate in forno preriscaldato a 175° per circa 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino deve uscire asciutto.
- Sfornate, fate raffreddare prima di servire.
Varianti e Consigli
Per chi ama le torte soffici e delicate, si consiglia di sostituire il burro con 125 g di yogurt bianco. Lo yogurt non solo rende l’impasto più leggero, ma anche più umido e morbido, mantenendo la torta fresca più a lungo. Se vuoi una versione più leggera e priva di lattosio, puoi sostituire il burro con 80 ml di olio di semi. Questa modifica abbassa i grassi saturi tenendo la torta comunque soffice e buona.
L’aggiunta di yogurt è un trucco classico per ottenere una torta particolarmente morbida e leggera. Per chi è intollerante alle uova o segue una dieta vegana, è possibile preparare una versione senza uova utilizzando 100 g di amido di mais e 600 ml di latte vegetale come sostituti. Questa variante mantiene la torta leggera e adatta a diverse esigenze alimentari, senza sacrificare il gusto e la consistenza.
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Potete arricchire l’impasto con noci o altra frutta secca.
Preparazione con il Bimby
La preparazione della torta con il Bimby rende il processo ancora più semplice e veloce. Segui la stessa procedura della ricetta tradizionale, usando il Bimby per montare e impastare.
Nota: per fare questa ricetta si richiedono una frusta elettrica e una tortiera apribile, con un diametro da 24 centimetri.
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Uova | 4 | |
| Pere | 600 g | A dadini e a fettine |
| Gocce di cioccolato | 150 g | Fondente |
| Latte | 80 g | |
| Burro | 100 g | Fuso |
| Zucchero | 200 g | |
| Farina | 220 g | Tipo 00 |
| Lievito | 1/2 bustina | Per dolci |
| Rhum | 1 cucchiaio |
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