Se esiste un dolce che riesce a combinare eleganza e semplicità, è senza dubbio la torta di pere e mascarpone con gocce di cioccolato. Un dessert soffice, profumato e incredibilmente goloso, perfetto per accompagnare una tazza di tè o come dolce di fine pasto. Ogni morso racchiude un equilibrio di sapori e consistenze che sa di casa e di festa. La magia di questa torta sta nella qualità degli ingredienti.
La torta con pere e mascarpone è un dolce particolare perché non solo contiene al suo interno della frutta fresca ma anche perché l’abbinamento delle pere con il mascarpone la rende un dolce morbido, delicato ed estremamente goloso.
È un dolce talmente soffice che al primo morso si scioglie in bocca. La sua dolcezza è contrastata dal gusto leggermente acidulo della pera, insomma una vera e propria delizia!
Ingredienti e Preparazione
Le pere, dolci e succose, sono le protagoniste indiscusse: scegli varietà come le Abate o le Williams, perfette per donare al dolce una consistenza morbida e un aroma inconfondibile. Il mascarpone è il segreto per ottenere un impasto cremoso e umido, che si scioglie in bocca. E poi ci sono gli ingredienti di base: farina, zucchero, uova e un pizzico di lievito.
Iniziamo la preparazione di questa torta soffice con pere e mascarpone. Sbucciate e tagliate 3 pere a cubetti e una pera a fettine sottili. A parte, in una ciotola o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e continuate a montare. Adesso aggiungete la farina, la cannella e il lievito per dolci amalgamando il tutto. Unite le pere a cubetti e versate in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato o rivestito da carta forno. Distribuite le pere a fettine a raggiera, e infornate a 180° per circa 40 minuti, ma fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, ogni forno è differente. Una volta raffreddata la torta cospargete con lo zucchero a velo.
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Passaggi Dettagliati
Innanzitutto sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a dadini piccoli. Mettere i dadini in un recipiente e tenerli momentaneamente da parte. In una ciotola capiente rompere le uova ed unire lo zucchero. Con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone reso cremoso precedentemente. A questo punto unire la farina ed il lievito precedentemente setacciati. Mescolare bene con un cucchiaio di legno. Ungere con il burro uno stampo per torte e versarci in composto. Livellarlo bene. Infornare (forno statico pre-riscaldato) a 180° per circa 35-40 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino. Sfornare la torta, lasciarla raffreddare e sformarla mettendola su un piatto da portata.
Un Tocco Personale
Se ami sperimentare, puoi aggiungere una nota speziata al tuo impasto: un pizzico di cannella o di zenzero in polvere si abbina perfettamente alle pere, regalando un profumo ancora più avvolgente. A piacere potete cospargere con dello zucchero di canna la Torta prima di infornarla 😉 !!
Consigli e Varianti
Per preparare la Torta soffice con pere e mascarpone si comincia così.. sbucciate e tagliate 3 pere a cubetti e una pera a fettine sottili, a parte in una ciotola o nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso.. aggiungere il mascarpone e continuare a montare.. adesso aggiungete la farina, la cannella e il lievito per dolci amalgamando il tutto.. unire le pere a cubetti e versare in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato o rivestito da carta forno.. distribuire le pere a fettine a raggiera, e infornare a 180° per circa 40 minuti, ma fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, ogni forno è differente.. una volta raffreddata la torta cospargete con lo zucchero a velo.
Dopo aver imburrato ed infarinato uno stampo a cerniera (22 cm), versa all’interno il composto e livellalo con la spatola. Affetta sottilmente la pera rimasta, senza sbucciarla, in modo da ottenere delle rondelle. Adagiarle sulla superficie della torta, quindi infornala per 50-60 minuti, verificandone la cottura con uno stecchino di legno. Sforna la torta pere e mascarpone a cottura ultimata e lasciala raffreddare del tutto nello stampo, prima di sformarla e servirla.
Una torta adatta all’autunno visto che le pere sono uno dei frutti di stagione. E’ ottima da consumare a colazione o a merenda e piacerà molto ai bambini.
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
La torta con mascarpone cacao e pere è un dolce golosissimo e facile da preparare, ideale da servire sia a colazione che a merenda. Come ben saprete le pere con il cacao ci vanno letteralmente a nozze e, dal momento che io ero alla ricerca di una torta soffice e abbastanza umida ho deciso di inserire anche il mascarpone. Il risultato è andato davvero oltre le aspettative, al punto che la torta al cacao pere e mascarpone è sparita in men che non si dica.
Può essere sporzionata e congelata.
Torta Pere e Mascarpone SOFFICE E FACILE
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare