La pizza non è solo una passione globale ma un vero fenomeno culturale che si evolve costantemente. Lontana dall’essere solo un piatto veloce da fast food, la pizza gourmet moderna sta ridefinendo gli standard, combinando ingredienti di alta qualità con un approccio innovativo alla preparazione. Ma soprattutto se sei a dieta, ti sarai chiesta: quante sono le calorie della pizza? O quante sono le calorie della pizza Margherita e quante se ci sono altri ingredienti? Ecco allora le calorie della pizza, i suoi valori nutrizionali e i consigli su come includerla in modo sano nella dieta.
La pizza è uno dei piatti più amati in tutto il mondo, grazie alla sua versatilità e al suo sapore delizioso, ma quante calorie ha una pizza?
Calorie e Valori Nutrizionali della Pizza
In questo articolo analizziamo brevemente quante calorie ha una pizza e i suoi valori nutrizionali, per essere più consapevole e capire come comportarti, a livello alimentare, con questo alimento.
Indicativamente, una pizza a settimana è concessa in un regime di sana alimentazione. Calcolare le calorie della pizza non è semplice. Le calorie della pizza cambiano in base al tipo di pizza, agli ingredienti (quantità di farina, mozzarella, quantità di olio, verdure, salumi, ecc.) e a quanto pesa (al trancio, fatta in casa, tonda sottile o più alta “alla napoletana”).
Una tipica pizza margherita contiene circa 250-300 calorie per fetta, con carboidrati provenienti principalmente dalla base di farina, proteine dal formaggio, e grassi sia dal formaggio che dall’olio.
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Valori nutrizionali medi per fetta di pizza margherita (circa 100g):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 250-300 kcal |
| Carboidrati | 30-50 g |
| Proteine | 10-25 g |
| Grassi | Variabile |
| Fibre | Variabile (dipende dalla farina) |
Macronutrienti e Micronutrienti
Oltre ai macronutrienti, la pizza può fornire anche importanti micronutrienti come il calcio del formaggio, diversi gruppi di vitamine B presenti nella base di lievito e antiossidanti trovati nei pomodori.
Pizza Gourmet: Un'Alternativa più Sana?
Le pizzerie gourmet contemporanee, come SENTI - Che Pizza, stanno reinventando questo classico italiano in chiave più salutare, utilizzando ingredienti di alta qualità, farine innovative e tecniche di cottura che preservano il sapore e i nutrienti. Le pizzerie gourmet come SENTI - Che Pizza selezionano ingredienti che non solo migliorano il sapore, ma sono anche scelti per il loro profilo nutrizionale. A SENTI - Che Pizza, l’impasto è realizzato con farine meno raffinate, arricchite con germe di grano.
Le pizze di SENTI variano dalle 600 alle 1100 Calorie, a seconda della tipologia dell’impasto e degli ingredienti presenti nella pizza scelta.
SENTI - Che Pizza: Un Approccio Innovativo
Quali ingredienti rendono le pizze di SENTI uniche dal punto di vista nutrizionale? Oltre all’impasto ricco di proteine e a basso indice glicemico, SENTI utilizza ingredienti freschi e di alta qualità che non solo migliorano il sapore, ma arricchiscono il profilo nutrizionale delle loro pizze.
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Utilizzando farine meno raffinate, come quelle scelte da SENTI, il contenuto di fibre può essere superiore rispetto alle pizze tradizionali, contribuendo a migliorare la digestione e la sazietà. Nel caso di SENTI, grazie all’uso di farine integrali e al germe di grano, le pizze hanno un indice glicemico più basso rispetto a quelle tradizionali, favorendo un rilascio più lento di glucosio nel sangue.
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Come Includere la Pizza in una Dieta Equilibrata
Mangiare pizza può essere parte di una dieta equilibrata, a patto di fare scelte consapevoli. Quindi, per includere la pizza in una dieta equilibrata, è importante controllare le porzioni e la frequenza di consumo. Una fetta di pizza può essere un pasto equilibrato se abbinata a un’insalata o alle verdure grigliate, per bilanciare l’apporto calorico e nutrizionale.
Consigli per una Scelta Consapevole
- Attenzione agli Ingredienti: Preferisci ingredienti freschi e di stagione.
- Controlla le Porzioni: Una pizza può facilmente contenere più calorie di quante se ne consumino normalmente in un pasto.
- Pizza Fatta in Casa: Sarà divertente e in questo modo controlleremo meglio la qualità e la quantità degli ingredienti e renderemo la pizza certamente più sana; preparare pizza realizzando un impasto lievitato da farina integrale o semi-integrale per aggiungere preziose fibre al pasto;limitare il sale e l’olio nell’impasto;guarnire la pizza con una salsa di pomodoro ottenuta da pomodori freschi, mozzarella o formaggio magro (ad esempio ricotta).
Storia e Tradizione della Pizza
La pizza è un alimento ormai diffuso in tutto il mondo. Nasce proprio in Italia a cavallo fra il 1500 e il 1600, nell’allora “Regno di Napoli”, nella sua ricetta originale con un condimento a base di lardo, formaggio di pecora, pepe e basilico. Da allora la pizza riuscì a conquistare tutti, anche i nobili dal palato fine, raggiungendo persino i sovrani di Casa Savoia, tanto che proprio alla Regina Margherita di Savoia nel 1889 il pizzaiolo Raffalele Esposito dedicò la oramai famosa “pizza Margherita” a simbolo del vessillo tricolore con il bianco della mozzarella, il rosso del pomodoro ed il verde delle foglie di basilico.
Il 17 gennaio, in occasione della Festa di Sant'Antonio Abate, patrono dei pizzaioli napoletani, si festeggia da qualche anno il “Pizza Day”, una giornata dedicata proprio alla tipicità della pizza.
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La Pizza Fatta in Casa: Una Sana Alternativa
La pizza è un cibo ad alta palatabilità, croccante e saporito e già il solo profumo ci fa venire l’acquolina in bocca. Tuttavia nonostante sia realizzata con ingredienti sostanzialmente semplici (impasto di farina lievitato, pomodoro, mozzarella, olio e basilico) è annoverata tra i “junk food” o “cibo spazzatura” da consumare quindi con molta moderazione. In questo contesto va precisato che sono le pizze industriali (e quelle di stampo americano) a rientrare generalmente in questa categoria poiché spesso sono preparate con ingredienti qualitativamente scadenti come farine ultraraffinate/raffinate (= zuccheri), formaggi grassi (= colesterolo e grassi saturi) e arricchite con salsiccia, bacon e wurstel (= grassi saturi).
Consigli Extra per Ridurre le Calorie
- Se siete a dieta evitate di mangiare i bordi consumando la parte centrale più sottile, poiché maggiore lo spessore, maggiore l’apporto calorico.
- Se si lascia il cornicione, senza mangiarlo, si risparmiano 50 o addirittura 100 kcal, sempre in maniera relativa allo spessore di quest’ultimo.
- Dimezzare le quantità di mozzarella o eliminare i salumi può scalare dall’apporto totale 80 e più kcal!