La Torta Cremosa Ricotta e Cioccolato è un dolce delizioso, facile da preparare e perfetto per chi è celiaco o soffre di intolleranze. Questa torta, morbida e scioglievole, si adatta perfettamente a diverse occasioni, dal dessert di fine pasto a una coccola pomeridiana.
Dopo aver provato il Migliaccio Napoletano, ho scoperto di essere una grande fan delle torte cremose. Ecco come preparare questa torta golosa, facile e veloce!
Ingredienti e Preparazione
Segui questi semplici passaggi per realizzare una torta di ricotta e cacao indimenticabile:
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Sbattete con le fruste i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, unite la scorza di arancia, quella di limone e l'estratto di vaniglia.
- Versa il ripieno della torta in una tortiera da 28 cm foderata con carta da forno. Se non disponi di uno stampo da Ø 28 cm puoi utilizzare uno stampo da Ø 24-26 cm mettendo all’interno meno impasto.
- Oliate ed infarinate la tortiera (io ne ho utilizzata una da 18 cm di diametro ma se volete una torta più bassa rispetto alla mia basta prenderne una più grande), versarci l’impasto ed infornate in forno preriscaldato a 180° statico per circa 50 minuti.
- Prima di toglierla dallo stampo, lasciarla raffreddare completamente.
- Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla e servirla.
Consigli Utili
- Questa torta rimane molto morbida e umida. Una ricetta molto morbida e umida, si scioglie in bocca!
- Puoi togliere fino a 80 g massimo 100 g di zucchero. Magari la prima volta parti a togliere zucchero gradatamente, in modo da capire e calibrare il gusto.
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In più, se già avevo problemi prima a trovare della vittime sacrificali cui far assaggiare tutti i miei dolci, con la Quarantena la situazione si è fatta ancora più critica: impossibilitata ad incontrare le persone dal vivo, l’unica soluzione plausibile per evitare di finire a fare la boa di segnalazione in spiaggia quest’estate sembra essere smaterializzare i dolci e farli arrivare con la forza del pensiero nella casa delle persone cui vogliamo bene. Si vede che ho iniziato la maratona di Harry Potter, ieri sera?
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Torta Cremosa alla Ricotta
Sarà sicuramente un Natale cioccolatoso! A presto!
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