La torta salata prosciutto e funghi è un classico della cucina italiana, apprezzata per la sua semplicità e il suo sapore ricco. Questa torta salata è molto veloce da preparare in poco tempo. È un ottimo piatto da servire come piatto unico, oppure come antipasto se avete degli amici a cena e volete fare bella figura.
Facili e semplici da realizzare ecco perché sono tanto amate le torte salate. Puoi portare in tavola la torta rustica con tanti condimenti diversi e gustarle per tante occasioni. Speciali se servite come antipasto, durante un aperitivo, una banchetto ad una festa, un picnic, ma anche sfiziose per la pausa pranzo, un secondo piatto o una cena veloce.
Oggi ti proponiamo la torta salata con prosciutto, funghi e cuore di Pecorino Sardo dolce DOP, per un gusto davvero irresistibile. Ovviamente puoi realizzarle con tanti ripieni diversi.
Torta salata funghi e cotto VELOCISSIMA| Divertirsi in cucina
Ingredienti
Per preparare questa deliziosa torta salata, avrai bisogno di:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisè
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di funghi champignon (o altri funghi a scelta)
- 150 g di mozzarella (o scamorza)
- 3 uova
- 1 cipolla piccola, tritata
- Formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo (facoltativo)
Per la ricetta ho utilizzato funghi champignon e mozzarella, ma potete optare anche per altri tipi di funghi e formaggi.
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Preparazione
Preparare la torta salata prosciutto e funghi è davvero facilissimo!
- Preparazione dei funghi: In una padella, soffriggete la cipolla tritata in un filo d'olio. Aggiungete i funghi e fate cuocere fino a che non sono dorati. Fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata o comunque fino a quando tutta l’acqua di vegetazione dei funghi non sarà evaporata.
- Aggiunta del prosciutto: Unite il prosciutto cotto tagliato a listarelle e saltate per qualche minuto.
- Preparazione del ripieno: Mettete in una ciotola i funghi, i cubetti di prosciutto cotto, la mozzarella o la scamorza a dadini, il formaggio grattugiato, un uovo, sale e pepe. Poi aggiungeteli al composto.
- Assemblaggio della torta: Srotolate una pasta brisè e poggiatela nella teglia rotonda. Bucherellate il fondo con una forchetta e adagiateci all’interno il composto in modo che sia uniforme. Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi una tortiera del diametro di 24 cm, dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno.
- Cottura: Cuocete la torta salata con prosciutto funghi e mozzarella in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti o comunque finchè la pasta e la mozzarella non risultino dorate. Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa, o fino a doratura.
La vostra torta salata è pronta! Veloce e gustosissima!
Varianti e Consigli
La versatilità della ricetta ti permetterà di portarla in tavola in decine di occasioni diverse. Qualche esempio? È un perfetto antipasto che conquisterà i palati dei tuoi ospiti sia durante una cena più formale che per un tranquillo incontro tra amici, ma se taglierai delle fettine molto piccole potrai anche usare la torta per allestire un ghiotto buffet salato o un aperitivo.
La versione a base di funghi, ricotta e prosciutto è solo una delle molte che puoi utilizzare, ma ricorda che la presenza del formaggio donerà alla farcitura una consistenza cremosa e molto invitante. Per esempio, noi non abbiamo aggiunto alcuna verdura, ma a seconda della stagione potrai inserire nell’impasto le zucchine o le melanzane.
Ricetta con il Bimby
Per chi possiede il Bimby, ecco una versione semplificata:
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
- Mettere nel boccale l'olio e l'aglio: 3 min. 100° vel. 1.
- Eliminare l'aglio e aggiungere i funghi (se secchi già ammollati in acqua): 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il prosciutto (a striscioline): 12 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere il vino: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere la ricotta, il sale, il pepe nero e il prezzemolo sminuzzato: 30 sec. vel. 4.
La torta salata prosciutto e funghi è ormai un classico che mette d’accordo tutti, si prepara in un lampo e la cena è assicurata. ;)
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
tags: #Torta #Tort #Funghi #Salata