La torta salata stracchino e prosciutto è una soluzione ideale quando si ha poco tempo per cucinare, ma non si vuole rinunciare al gusto. Questa ricetta, a base di pasta sfoglia, è estremamente versatile e si presta a essere personalizzata con gli ingredienti che si hanno a disposizione.
È perfetta per aprire un pranzo in famiglia o come piatto unico per una cena veloce. La combinazione equilibrata di stracchino cremoso e prosciutto cotto crea un piatto ricco di sapore e molto soddisfacente.
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di stracchino
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Facile
- Stendete la pasta sfoglia in una teglia sulla sua carta forno e con una forchetta bucherellate la pasta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Distribuite il prosciutto cotto tagliato a strisce sulla base di pasta sfoglia.
- Tagliate a rondelle sottili la parte bianca del porro e poi fate appassire il tutto per un paio di minuti in una padella con poco olio evo.
- Nel frattempo sbattete l’uovo, poi unite il parmigiano, sale e pepe.
- Coprite la base con le fette di prosciutto e sopra lo stracchino a pezzetti.
- Mettete la teglia in forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Controllate che i bordi siano dorati e sfornatela.
- Sfornate e fate intiepidire il rustico ripieno prima di servirlo.
N.b La quantità degli ingredienti può variare in base al vostro gusto personale. Anche il tempo di cottura può variare in base al tipo di forno che avete.
Torta salata spinaci e ricotta con pasta sfoglia, torta rustica un classico sulle tavole italiane
Questa torta salata è un'ottima soluzione per utilizzare gli ingredienti che avete a disposizione in frigorifero. Oltre al prosciutto cotto, potete utilizzare speck, mortadella o altri salumi. Per quanto riguarda i formaggi, la crescenza è un'ottima alternativa allo stracchino.
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Varianti e Consigli
- Con i porri: Aggiungete dei porri saltati in padella per un sapore più ricco e aromatico.
- Con la mozzarella: Unite della mozzarella a cubetti per un ripieno ancora più filante.
- Cottura al microonde: Per una preparazione ancora più rapida, potete cuocere la torta salata al microonde per un tempo inferiore.
Il RUSTICO VELOCE stracchino e prosciutto è una torta salata di pasta sfoglia che si prepara in pochi minuti, quando tornate a casa tardi e non avete molta voglia di cucinare per la cena. Si può cuocere anche in microonde in molto meno tempo. Per il ripieno di questa ricetta, infatti, potete usare ciò che avete a disposizione in frigorifero al momento come prosciutto, speck, mortadella, crescenza. Io ho usato stracchino, prosciutto crudo e mozzarella, un tris di ingredienti che rende questa pasta sfoglia rustica davvero deliziosa.
Effettivamente è velocissima e super semplice, non servono mille ingredienti e mille strumenti, vi basteranno poche cose e un po’ del vostro tempo per ottenere questo rustico sfizioso e perfetto sia come antipasto, sia da servire durante un aperitivo!
Mancano ufficialmente cinque giorni alla vigilia di Natale e sono sicura che stress e poco tempo fanno ufficialmente parte della vostra giornata. Per questo motivo vi propongo una ricetta super veloce e gustosa per risolvere il “problema”. Le torte salate sono la salvezza di ogni famiglia, un must immancabile in ogni periodo dell’anno. Semplici da realizzare e versatili con tantissimi ingredienti che potete trovare nel vostro frigorifero all’ultimo momento.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 15 g |
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