Avete mai provato a realizzare una torta con soli 3 ingredienti? Vi assicuriamo che non è un’impresa impossibile, anzi! Dopo aver scoperto la bontà dei biscotti con pochi ingredienti, abbiamo accettato anche questa sfida e il risultato che abbiamo ottenuto è un dolce "peccaminoso" e sfizioso: un concentrato di puro cioccolato fondente dalla consistenza umida e morbida che si scioglie in bocca. Uova, burro e cioccolato sono appunto i tre ingredienti della ricetta, da combinare con semplicità.
Sono già diversi mesi che per il web circola la ricetta di questa torta. Chi mi conosce sa che non amo provare i “tormentoni”, e a dirla tutta non avevo nessuna intenzione di provare questa torta. L’ho vista per la prima volta su un canale YouTube americano. Quando l’ho vista ho subito storto un pò il naso. Che senso ha preparare una torta in casa con dei biscotti? Tanto vale mangiare direttamente i biscotti….Poi però con il passare dei mesi ho iniziato a vedere questa ricetta ovunque, e tutti a decantarne le lodi. Tutti che la promuovevano per la sua morbidezza, quindi alla fine ho ceduto anch’io.
Se sono qui a condividere la ricetta è perché sono rimasta molto soddisfatta. La torta è veramente morbida come si dice in giro. Per quanto riguarda il sapore…a me sa di biscotti inzuppati nel latte, ma non poteva essere altrimenti, visti gli ingredienti. Se ancora non la provate, io vi consiglio di farlo almeno una volta. E’ una ricetta originale e diversa dal solito, e vi stupirà.
La prima volta che ho preparato la torta 3 ingredienti per una diretta di Giallozafferano è stato un po’ come accettare una sfida! Come si può realizzare una torta con soltanto tre, e dico tre, ingredienti? La pasticceria è ben più difficile, dicevo. Pensavo. Passi la torta 7 vasetti o la più istituzionale quattro quarti, passino pure i dolci mediatici come la torta 12 cucchiai e perché non i biscotti con pochi ingredienti, ma una torta 3 ingredienti non ci credo! Ebbene, mia madre ha sempre detto che in me si è incarnato uno spirito di contraddizione vivente, adoro tutto ciò che sembra folle. Accetto la sfida e porto in diretta questa dolce.
La consistenza della torta 3 ingredienti non è per niente simile alla torta al cioccolato, semmai ricorda di più un dolce tipo fudge cake, in bocca risulta un po’ cremosa, il topping a base di yogurt greco oltre ad avere una bella consistenza dona una leggerissima ventata di acidula freschezza, perciò sgrasserà la bocca a fine degustazione. Già non credevo che alla fine mi avrebbe convinto e invece eccoci qui.
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Ricetta TORTA Veloce e Semplice al forno con SOLI 3 Ingredienti
Ingredienti
- 300 g cioccolato fondente
- 4 uova
- 70 g burro
Se amate osare e sperimentare nuovi accostamenti di sapori provate ad aggiungere 3 g di sale (o fiocchi di sale) al composto, otterrete un sorprendete e piacevole contrasto dolce-salato. Se gradite potete aromatizzare la torta con scorza d’arancia, liquori, o vaniglia.
Oltre al latte si può utilizzare qualsiasi tipo di succo di frutta ma anche latte vegetale oppure altre bevande senza lattosio in modo tale da far diventare questo dolce adatto a tutti. È una perfetto pasto da realizzare ad esempio per i Menu delle feste e vedrete che piacerà a tutti.
Preparazione
Fase 1: Preparazione del Cioccolato e Burro
Tritare il cioccolato fondente grossolanamente con un coltello e scioglierlo a bagno maria. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaino. Trasferiscilo in una bastardella e lascialo sciogliere a bagnomaria mescolando di continuo. È importantissimo mescolare sempre per evitare che si bruci. Una volta fuso, spegni il fornello e aggiungi il burro a pezzetti al cioccolato: mescola bene. Sciogliere a bagno maria anche il burro. Lasciar raffreddare un po’.
Fase 2: Amalgamare gli Ingredienti
In una ciotola unire il burro fuso e il cioccolato, mescolare con una spatola finché il composto sarà omogeneo. Mescolate con una spatola per favorire lo scioglimento e amalgamare bene gli ingredienti. Una volta pronto, lasciate intiepidire per circa 5 minuti.
Fase 3: Montare le Uova
In una ciotola ben capiente montare le uova con le fruste elettriche finché non saranno ben spumose, circa 5-10 minuti. Le uova vanno tenute a temperatura ambiente almeno per un paio d’ore prima della preparazione del dolce. Mentre il composto si intiepidisce rompi le uova in una ciotola e aziona le fruste: dovranno risultare chiare e spumose. fino a quando non sarà ben montata. Man mano che le fruste girano le uova prendono consistenza, ad arricchire il tutto poi arrivano il burro e il cioccolato, va benissimo quello avanzato dalle uova di Pasqua (se avanzano!) e infine si va in cottura.
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Fase 4: Unire il Cioccolato alle Uova
Continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche, versare a filo il cioccolato amalgamato al burro. Montare per bene finché il tutto sarà omogeneo e ben amalgamato. Ora versate a filo il cioccolato fuso intiepidito nella ciotola con le uova montate, man mano che versate il cioccolato mescolate dal basso verso l’alto il composto così da ottenere un impasto ben amalgamato.
Fase 5: Preparare lo Stampo e Versare il Composto
Imburra-infarina uno stampo non troppo grande da 20-22 cm di diametro e versa il composto. Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. In una teglia da 18 x 22 cm o da 20 cm posiziona un disco di carta forno che rivesta il fondo. quindi imburrate il fondo dello stampo e fate aderire il foglio di carta forno. Successivamente versa il composto e distribuiscilo uniformemente, basterà ruotare lo stampo tra le mani. Ora sposta lo stampo in una leccarda e aggiungi acqua a temperatura ambiente fino a raggiungere la metà dello stampo.
Fase 6: Cottura in Forno
Cuocere in forno già caldo a 160° C per circa 40 minuti. La torta tre ingredienti cuoce in forno statico, preriscaldato a 200°, per circa 20 - 25 minuti. Porta il forno a 160°C e quando sarà temperatura inforna la TORTA al CIOCCOLATO solo 3 ingredienti e fai cuocere per 40-45 minuti. Tempo di mettere a bagnomaria lo stampo, già perché la parte umida è davvero molta, e la torta 3 ingredienti finisce in forno.
Ora adagiate la tortiera su una leccarda e versate dell’acqua a temperatura ambiente fino a coprire metà dello stampo. Cuocete per 5 minuti in forno preriscaldato statico a 210° nel ripiano centrale , quindi coprite con carta stagnola e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Fase 7: Raffreddamento e Decorazione
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di spolverare con abbondante cacao amaro. A cottura ultimata sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per un paio di ore. Tirala fuori dal forno adesso e lasciala raffreddare completamente. Una volta cotta e raffreddata, lascia rassodare la torta in frigorifero per almeno un’ora in questo modo sarà ben soda. Dopodiché ponete a rassodare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo potrete sformare la torta: passate delicatamente la lama di un coltello lungo tutto il bordo della torta, quindi rovesciatela su un piatto da portata.
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Trascorso il tempo prepara il topping zuccherando lo yogurt greco (setaccia sempre lo zucchero), mescola e rivesti la superficie della torta ribaltata su un tagliere da portata. Se gradito, decorare con qualche cucchiaio di Nutella riscaldata leggermente per renderla più liquida.
Per una riuscita perfetta però è richiesta un po’ di pazienza, quella del riposo in frigorifero. Ma tanto basta prepararla la sera prima di andare a nanna… il profumo di un dolce che coccola il sonno è qualcosa di prezioso, provate.
La torta 3 ingredienti si conserva per 3 giorni al massimo in frigorifero.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cioccolato Fondente | 300 g |
| Uova | 4 |
| Burro | 70 g |
Ma vediamo subito come preparare la famosa torta tre ingredienti. Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE! Se vi piacciono i dolci veloci da preparare, vi lascio una serie di ricette dolci che si preparano inserendo tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola.