La torta alle noci e cioccolato è un dolce spettacolare, una tentazione morbida e leggera, semplice e gustosa tanto che appena se ne mette in bocca un morso si scioglie letteralmente in bocca. Tra le mie coccole preferite insieme alla ciambella alle carote e noci, nei pomeriggi autunnali e durante le domeniche di pioggia. E’ amore già dal profumo che emana dal forno, sa di calore di casa e pomeriggi pigri davanti alla tv con una bella copertina.
Non solo, è la torta anche da occasione bella da vedere e da presentare a tavola, perfetta per un compleanno, un anniversario o da servire accanto ad un tè con gli amici.
Perché scegliere questa torta?
Ma cosa c’è di meglio di iniziare la giornata con una soffice e deliziosa Torta Yogurt e Cacao? Beh, direi proprio niente! Una scelta felice per chi vuole mangiare con gusto ma anche in maniera salutare: questo dolce sembra fatto apposta per curare i piaceri del palato, senza però andare a ‘far male’ al nostro corpo. Inoltre posso anche aggiungere che preparare la torta allo yogurt e cacao sarà una vera e propria passeggiata: pochi minuti e tutto sarà pronto per essere infornato. L’ideale per chi poco prima di andarsi a coricare, si accorge che per la mattina non c’è niente con cui fare colazione.
La scelta giusta quando si hanno all’improvviso ospiti a cena: come chiudere il pasto se non con una torta che è veramente versatile, una "torta jolly" che si può gustare dalla colazione, alla merenda, fino al dopo pasto. Questo mix di ingredienti (yogurt, cacao e noci) è veramente indovinato ed il sapore di questa torta conquista al primo morso! Io la preparo spesso perché, come ti ho accennato, la posso offrire in tutte le occasioni facendo sempre una bellissima figura! Inoltre prepararla è veramente semplice e veloce: pochissimi minuti e poi via nel forno! Anche durante le cene veloci con amici mi è capitato di prepararla, tanta è la facilità e il tasso di gradimento.
Torta yogurt cioccolato e noci, ricetta semplice dell'expasticcere
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Noci sgusciate
- Yogurt greco (o yogurt classico)
- Cioccolato fondente
- Latte (se si usa yogurt greco)
- Farina
- Lievito
Preparazione:
- In una ciotolina sciogliete il cioccolato a microonde girandolo spesso affinché non si bruci. Lasciatelo raffreddare.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero finché otterrete un composto chiaro e spumoso.
- Al mixer tritate finemente le noci sgusciate. Tritate le noci in un mixer insieme a 60 g di zucchero.
- Aggiungete al composto di uova e zucchero le noci tritate e lo yogurt. Se proprio non riuscite a trovare lo yogurt greco, potete sostituirlo con 230 g di yogurt classico omettendo però il latte, risulterà leggermente meno umida.
- Mescolate bene poi aggiungete il cioccolato fondente fuso e il latte.
- Date un’altra mescolate e unite la farina con il lievito setacciati.
- Amalgamate il tutto brevemente (se usi le fruste fallo a velocità minima. 10Amalgama il tutto brevemente (se usi le fruste fallo a velocità minima.
- Versate in uno stampo da tortiera da 24 cm.
- Cuocete a 180° per 45/50 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
Consigli e Varianti
CONSIGLI Per un ottimo risultato occhio alla cottura: la presenza del cacao rende la torta molto delicata ed il rischio è che bruci facilmente in superficie. Cuocila dolcemente a 160 gradi. Puoi alzare a 170 negli ultimi 10 minuti.
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Puoi arricchire la torta cacao e yogurt con della frutta secca: ottime le noci! Se vuoi puoi anche farcire la torta come meglio credi: dalla marmellata alla nutella, le possibilità non mancano di certo!
Spesso uso lo yogurt greco ma se ti manca, puoi usare lo yogurt bianco naturale. Con lo yogurt non manca la possibilità di preparare altri soffici e buoni dolci: c’è la torta sette vasetti pronta per te, così come la torta allo yogurt e farina di riso, senza dimenticare chi ha la friggitrice ad aria, a cui propongo la torta veloce al cacao. Come veloce, buona e leggera è anche la mia torta yogurt cacao e noci. 100 gr.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | Circa 20g |
| Carboidrati | Circa 35g |
| Proteine | Circa 8g |
Conservazione
CONSERVAZIONE La puoi conservare fino a 3 giorni, sotto a una campana di vetro per torte.
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