Umami è un ristorante che sta attirando l'attenzione degli amanti del sushi e della cucina giapponese. Esploriamo le recensioni, l'esperienza culinaria offerta e le recenti vicende che lo riguardano.
Molti clienti lo considerano il miglior ristorante con formula “all you can eat” della zona, elogiando il sushi di Senigallia per la sua innovazione e l'accostamento degli ingredienti. Il servizio è spesso descritto come eccellente, con menzioni speciali per la simpatia del personale. Alcuni clienti hanno apprezzato particolarmente lo sconto del 22% offerto fino al 31 ottobre.
La qualità del pesce è generalmente ritenuta ottima, con riso ben cotto e abbinamenti creativi. Tuttavia, alcuni hanno notato che i pezzi di sushi sono troppo grandi e pieni di riso. Nel complesso, l'esperienza è spesso descritta come positiva, con abbinamenti spettacolari e un ambiente carino e pulito.
Un cliente ha descritto l'atmosfera come tranquilla e sofisticata, con un menù più ampio rispetto alla media locale.
DENTRO LA CUCINA DI UNO DEI SUSHI CHEF MIGLIORI DI TOKYO 🇯🇵
Umami a Bologna
Il Ristorante Giapponese Umami, vicinissimo al centro storico di Bologna, è uno fra i migliori, se non il migliore ristorante giapponese di Bologna e provincia. Al Ristorante Giapponese Umami non troverai solamente una cucina giapponese di alta qualità, ma anche un'atmosfera unica per ricreare un'ambiente tipico del sol levante. Al Ristorante Giapponese Umami potrai gustare non solo le prelibatezze della cucina giapponese, ma anche piatti tradizionali della cucina Asian Fusion e potrai usufruire qualora non potessi passare a trovarci, del servizio take away di tutte le nostre specialità. Se stai cercando un buon ristorante giapponese All You Can Eat a Bologna, il ristorante giapponese Umami di Bologna, situato in via Zanardi, a pochi passi da Porta Lame e dal centro storico di Bologna fa sicuramente al caso tuo. Consegna a domicilio gratuita. Ordine minimo 20€Metti nel carrello le tue specialità preferite e inserisci il tuo indirizzo per verificare il limite di distanza per la consegna.
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La Visione dello Chef Giuseppe Milana
A Roma, Umami è una delle creazioni di Marco Pucciotti, che ha scelto lo chef Giuseppe Milana, siciliano di Caltanissetta, classe 1988. Milana, ispirato da Filippo La Mantia, Carlo Cracco e Massimiliano Alaimo, crede nella contaminazione della cucina italiana con influenze estere.
Il menù di Umami si ispira alla regione del Kanto (Tokyo e Yokohama), abbinando la qualità dei piccoli produttori locali alle tecniche moderne. Un esempio è l'Umami Ramen, con sedici ingredienti diversi, e lo Shabu Shabu, un piatto nato a Osaka. I noodle per il ramen sono preparati a mano a Roma.
Problemi Igienici e Chiusura Temporanea
Nel novembre 2019, un ristorante cinese di sushi in via Abbagnano a Senigallia è stato chiuso a seguito di un'ispezione dei Nas che ha riscontrato gravi carenze igieniche. Sono stati trovati scarafaggi morti e scarti alimentari sul pavimento della cucina e del deposito alimenti. Inoltre, sono stati scoperti 4 lavoratori pakistani "in nero".
L'intervento del Servizio Veterinario Asur di Senigallia ha portato alla sospensione immediata dell'attività, subordinando la riapertura a interventi di pulizia straordinaria e disinfestazione. Il Nucleo Ispettorato del Lavoro ha contestato una multa di 16.400 euro per i lavoratori in nero, mentre il Nas ha elevato una multa di mille euro.
Il ristorante ha comunicato la chiusura temporanea con un avviso sulla porta, scusandosi per il disagio e prevedendo la riapertura per il 22 novembre.
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| Ente | Irregolarità | Sanzione |
|---|---|---|
| NAS | Carenze igieniche | 1.000 € |
| Nucleo Ispettorato del Lavoro | 4 lavoratori in nero | 16.400 € |
| Servizio Veterinario ASUR | Condizioni igienico-sanitarie | Sospensione attività |
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