Il B52 è un cocktail di cui è impossibile non innamorarsi. Con i suoi tre strati realizzati con il Kahlua, Baileys e Grand Marnier, ha un aspetto decisamente scenografico. Questo particolare cocktail è ideale da abbinare a dolcetti di cioccolato, arancia, caffè o frutta fresca. Ma ecco come preparare questo particolare drink, in cui si mescolano dolce e amaro, in una consistenza cremosa ma dal sapore pulito e aromatico al punto giusto.
Il B52 è uno short drink di origini statunitensi, detto anche "Torello", un cocktail a base di liquore al caffè (Kahlua), Irish Cream (solitamente Bailey's) e Grand Marnier, presenti in dosi identiche e versati seguendo un ordine ben preciso. Una preparazione che prevede una tecnica a strati, per fare in modo che gli ingredienti, data la diversa densità, restino separati.
Il B52 è il cocktail ideale come after dinner ma anche per accompagnare dolci dal sapore deciso: il suo grado alcolico, infatti, è pari a 27,7% di vol.
Il B52 resta comunque uno dei cocktail più famosi e apprezzati che ha ispirato e influenzato tutta la cultura pop del Novecento.
Ricetta B52 Shot - IziDrink.it
Ingredienti e Strumenti
- Kahlua (liquore al caffè)
- Baileys (Irish Cream)
- Grand Marnier
- Bicchierino da shot
- Bar spoon (cucchiaino da bar)
Preparazione del B52
Come preparare il B52, il drink nato in America, scenografico, famosissimo e d’effetto? I tre ingredienti vanno utilizzati in egual misura e dovete sapere che la stratificazione è dovuta alle differente densità dei liquidi che restano quindi ben separati tra loro. Ottimo da servire per il dopo cena o con i dolci, l’ideale è preparare il cocktail in bicchierini piccolini come quelli per il liquore o gli shottini, dato che nei bicchieri più grandi l’effetto visivo è decisamente ridotto.
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- Prendete un bicchierino da shot e versate per primo il Kahlua o altro liquore al caffè.
- Aggiungete poi il Bailey's e versatelo pian piano facendolo scivolare sul dorso del cucchiaino.
- Versate allo stesso modo anche il Grand Marnier.
- Il B52 è pronto per essere consumato.
Consigli per la Stratificazione Perfetta
Per preparare il B52, ti basterà versare direttamente nel bicchierino da shot gli ingredienti nel giusto ordine, aiutandoti con il retro del bar spoon, un cucchiaino da tè con il manico lungo.
La Versione Fiammeggiante
Avvicinate una fiamma al Gran Marnier e fiammeggiate (altrimenti potete mettere un po’ di liquore in un cucchiaio, dategli fuoco e versatelo nello shot).
Spesso viene servito infiammando il Grand Marnier, per ottenere un particolare effetto scenico, ma si tratta di un metodo non accettato come tecnica professionale dall'IBA (International Bartender Association): in questo caso, bevilo tutto d'un fiato con una cannuccia, aspirando velocemente per far raffreddare il liquido.
Note Importanti: Questo tipo di Cocktail va preparato in bicchieri con vetro spesso, poichè il calore della fiamma potrebbe fare esplodere il bicchiere, comunque anche se si usano bicchieri col vetro spesso è sempre meglio non lasciar bruciare la fiamma troppo a lungo, perchè comunque potrebbe sempre esplodere il bicchiere e poi rischiereste di ustionarvi le labbra.
Abbinamenti Gastronomici
Il b52 è perfetto da abbinare a dolci al cioccolato, al caffè, alla zuppa inglese oppure semplicemente a della frutta fresca.
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Origini e Storia
Le origini del B52 non sono del tutto chiare, pare sia stato inventato da un barman del “Maxwell’s Plum Bar” di New York, Adam Honigman, alla fine degli anni Settanta. Quello che è certo, è che il suo nome è un omaggio al famoso aereo di bombardamento americano che sganciò, durante la guerra del Vietnam, bombe incendiarie al napalm. Motivo per cui si usa preparare la versione infiammata della bevanda.
In effetti il B52 può essere definito un cocktail infiammato o esplosivo, per il mix dei suoi ingredienti e per l'effetto che si può creare incendiando il Grand Marnier, come guarnizione.
In Italia viene servito in coppette da cocktail mentre, negli Stati Uniti e nel resto d'Europa, si utilizza il classico bicchierino da shot.
B52: Un Cocktail, Un Mito
B52 un cocktail, un mito… penso che la maggior parte di voi che è sulla trentina o sulla quarantina lo conoscerà benissimo… quanti ricordi legati ad esso, non è vero?
Nell’arco di questi anni mi è capitato più volte di prepararlo nei locali in cui ho lavorato come barman e la cosa che mi ha sempre fatto emozionare era che nonostante i clienti ad ordinarlo non fossero sempre gli stessi, invece il ricordo che portava alla mente questo cocktail era sempre lo stesso e cioè il ricordo di una stupenda vacanza, trascorsa al sole in compagnia di amici e di un mare stupendo in una delle bellissime isole greche e soprattutto a quelle serate in allegria che spesso finivano in grandi sbornie tranquille, dove magari l’indomani ti risvegliavi abbracciato ad un amico, anzichè alla bella signorina che avevi corteggiato tutta la sera precedente. ed ora diamo inizio alla magia…. ora se sarete dei veri temerari….
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