La ciambella al cioccolato con Nutella è un dolce indiscutibilmente godurioso, perfetto per gli amanti del cioccolato e della crema spalmabile più famosa del mondo. Si prepara come una comune ciambella, ovvero mescolando farina, cacao, zucchero, uova, burro e lievito, ma in fase di trasferimento del composto nello stampo, lo si intervalla con cucchiai di Nutella in modo da ritrovarsela sotto i denti ad ogni morso. Inoltre, una volta raffreddata, potrete ulteriormente spalmarla ancora con la crema creando una intrigante decorazione. La ciambella al cioccolato con Nutella è ideale da gustare a colazione, accompagnata da una tazza di caffè o latte, oppure come dessert dopo i pasti.
Spesso, quando aggiungiamo la crema ai dolci, a fine cottura ce la ritroviamo sul fondo della teglia. Per ovviare a questo inconveniente, potete adottare una di queste strategie. La prima è quella di incorporarla direttamente nell’impasto prima di versarlo nello stampo. La seconda, che è anche una delle più efficaci, è quella di congelarla per alcuni minuti. Questo accorgimento la renderà più densa e fredda.
Per conservare al meglio la ciambella al cioccolato con Nutella avvolgetela, in modo che non rimangano parti scoperte, nella pellicola trasparente o conservatela in un contenitore ermetico. Tenetela a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. Se volete mantenerla più a lungo, potete conservarla in frigorifero per circa una settimana. Tenete presente, però, che potrebbe perdere sofficità.
La torta cacao e nutella è realizzata in uno stampo largo, quindi le dosi di questa ricetta andrebbero normalmente in uno stampo da 22 cm, ma impiegandone uno da 25 cm daremo alla torta uno spessore basso così cuocerà molto prima e la nutella non avrà il tempo di seccarsi in cottura. Per gli amanti del cioccolato è una vera e propria goduria, umido all’interno con tutta la crema di nocciole che rimane perfetta. In alternativa potete realizzare la Crostata con Gocce di Cioccolato con pasta frolla cookie che rappresenta una delle ricette più amate da tutti, ogni volta sparisce in un minuto.
Rotolo Moretto: Una Variazione Golosa
Quando mi chiedono una torta facile da fare e adatta anche ai bambini, vado sul sicuro: la moretta. Ovvero torta al cioccolato farcita con nutella e panna, ricoperta di panna. Ecco, quindi è così che è nato questo rotolo, che in casa abbiamo ribattezzato ROTOLO MORETTO. Ah, che si sappia che non sono soddisfatta dell’arrotolamento tanto quanto del sapore. Il rotolo perfetto - dicono - deve formare un 9. Il mio forma al massimo uno zero. Ora mi toccherà fare altri rotoli per imparare l’arte dell’arrotolamento!
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Ingredienti e Preparazione del Rotolo
Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. In una terrina montate i tuorli con metà dello zucchero finché non diventano belli spumosi. Aggiungete la farina setacciata con il cacao e mescolate con una spatola. Aggiungete anche il burro fuso e freddo, a filo. Montate gli albumi a neve ferma con laltra metà dello zucchero, quindi uniteli all’impasto mescolando dal basso verso l’alto, facendo attenzione a eliminare tutti i grumi di albumi.
Versate l’impasto in una teglia rettangolare ricoperta di cartaforno e stendetelo fino a che non è più o meno alto un dito. Intanto, stendete sul tavolo un canovaccio con della cartaforno bagnata e strizzata sopra. Sfornate e rovesciate il biscotto sulla cartaforno bagnata. Quando si sarà raffreddato, srotolatelo e farcitelo con un bello strato di nutella e quasi tutta la panna (lasciatene un po’ per la decorazione).
Waffle al Cacao con Nutella e Banana
I waffle al cacao con nutella e banana sono delle golosissime e peccaminose cialde morbide, preparate con cacao amaro nell’impasto e strabordanti di crema alla nocciola e banane e spolverizzate di granella di frutta secca (su c’è anche la frutta!!), perché in casa mia la merenda è sacra, è un momento per trascorrere del tempo con i miei figli pasticciando e sperimentando e poi, naturalmente, mangiando e impiastricciandosi, come in questo caso.
I waffle al cacao con nutella e banana sono nati per consolare mia figlia dopo un compito andato maluccio e per il quale aveva studiato molto e i dolci con cioccolato e banana sono i suoi preferiti.
Montare il burro con lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Lasciar intiepidire, poi spalmare una cialda con abbondante nutella e con fettine di banana tagliate al momento (altrimenti si ossideranno e diventeranno scure), chiudere con l’altra metà, come fosse un panino, e decorare con altra nutella, altre fettine di banana e la granella di frutta secca.
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Muffin al Cioccolato con Cuore di Nutella
Non dei semplici muffin al cioccolato, ma ripieni di Nutella e gocce di cioccolato! In una terrina versate tutti gli ingredienti secchi: lievito, farina, zucchero. Nella seconda terrina versate, invece, quelli umidi: burro, uova, latte. Unite le due terrine e prelevate due cucchiaiate di impasto. Questo è un passaggio opzionale: servi per creare i decori più chiari nei muffin, ma potete benissimo omettere questa fase e aggiungere il cacao e le gocce di cacao sin dal primo passaggio direttamente con gli ingredienti secchi.
Se non lo avete fatto ancora aggiungete cacao e gocce di cioccolato nell’impasto e amalgamate bene fino ad ottenere una crema scura. Versate negli appositi stampi per muffin metà del composto, aggiungete in ciascuno un cucchiaio di Nutella e quindi ricoprite con altro impasto fino a 3/4 dello stampino per muffin.
Versiamo l’ impasto in una teglia foderata con carta forno oppure imburrata bene , aggiungiamo sopra la nutella a cucchiaiate ed inforniamo a 180° ventilato per 40 minuti circa.
Il segreto del rotolo perfetto! Ricetta pasta biscotto ideale per rotoli. Rotolo giapponese facile.
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