La ricetta delle Salsicce e Patate al Varoma con il Bimby è un'ottima alternativa per cuocere le salsicce in modo più leggero e gustoso. Questo piatto conquisterà te e la tua famiglia, tanto che ti sentirai quasi obbligato a prepararlo molto spesso.
Ecco come preparare questo delizioso piatto con il tuo Bimby:
Ingredienti
- 5 salsicce
- 1 kg di patate
- 50gr di cipolla
- 50gr di sedano
- 50gr di carota
- Qualche ago di rosmarino
- 30gr di olio extra vergine di oliva
- 200gr di acqua
- 1 cucchiaino raso di dado Bimby
Preparazione
-
Mettere nel boccale la cipolla, il sedano, la carota e il rosmarino e tritare per 15 secondi a velocità 7.
-
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 minuti a 100°C a velocità 1.
-
Unire l'acqua e il cucchiaino di dado Bimby.
Leggi anche: Bimby: Tagliatelle ai Funghi
-
Tagliare a pezzi le salsicce e sistemarle nel Varoma, quindi tagliare a cubetti le patate e metterle nel cestello.
-
Inserire nel boccale il cestello con le patate tagliate a cubetti, posizionare il vassoio del Varoma con le salsicce e cuocere per 40 minuti a temperatura Varoma a velocità 3.
-
Passati i 40 minuti, versare le patate e le salsicce in una pirofila e irrorarle con il liquido nel boccale.
-
Servire subito.
Consigli: Se avete una vaporiera con vassoio adatto per poter contenere dei liquidi, mettete il vino bianco nel vassoio, così facendo alla fine avremo anche il sughetto per pucciare il pane per i più golosi. Se invece avete la classica vaporiera, con ripiani a buchi, potete mettere, il vino bianco e le spezie direttamente nel vano dell’acqua della vaporiera.
Leggi anche: Sformato Broccoli e Salsiccia: Ricetta Facile
Un'alternativa per insaporire ulteriormente
Per un sapore ancora più intenso, puoi seguire questi passaggi aggiuntivi:
-
Inserire 30 grammi di olio nel boccale e uno spicchio di aglio tagliato a metà, insaporire: 3 min./120°/Vel.
-
Aggiungere le salsicce e gli aghi di rosmarino e insaporire: 5 min./Varoma/antiorario/soft. Al termine cambiare di posizione le salsicce in modo da farle dorare tutte e continuare la cottura: 5 min./Varoma/antiorario/Vel.
-
Terminata la cottura aggiungere il vino bianco nel boccale e far sfumare, senza misurino, per 2 min./100°/antiorario/Vel.
-
Sistemare ora le patate tagliate a tocchetti nel recipiente del Varoma e le salsicce nel vassoio lasciando il liquido di cottura nel boccale, quindi aggiungere in questo l’acqua e il sale. Cuocere: 30 min./Varoma/Vel.
Leggi anche: Ricetta Pasta al Forno: Sapore Autentico
-
Al termine togliere il Varoma e inserire solo le salsicce nel boccale con il liquido di cottura e lasciare ancora insaporire: 10 min./Varoma/antiorario/Vel.
Per fare le patate e salsicce al vapore ho utilizzato le patate novelle con tutta la buccia. Nel terzo e ultimo cestello metto le patate, senza aggiungere nè sale, nè olio. Ora che le patate con salsiccia al vapore sono sistemate nella vaporiera posso iniziare la cottura.
Per controllare la cottura, preleviamo una patata e quando sarà cotta sarà pronta anche la salsiccia. Tolgo le patate dalla vaporiera e le trasferisco in una ciotola per andarle a condire a piacimento.
Lo sapevi che le patate hanno proprietà sedative?
Importante: Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.