Le tagliatelle ai funghi sono un primo piatto tipicamente autunnale, perfetto per chi cerca un piatto corroborante e gustoso. Grazie al Bimby, la preparazione diventa semplice e veloce, garantendo un risultato eccellente. Ecco una ricetta dettagliata per preparare questo delizioso piatto.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Ingredienti
- 360 gr di tagliatelle all'uovo
- 300 gr di salsiccia, fresca senza budellino
- 300 gr Funghi porcini
- q.b. cipolla
- q.b. mezzo mazzetto prezzemolo
- 40 gr olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. Parmigiano gratt.
- 1 dado
- q.b. panna
Preparazione del Sugo di Funghi
Per preparare un delizioso sugo di funghi, segui questi semplici passaggi:
- Metti il prezzemolo nel boccale e trita per 5 secondi a velocità 7. Metti da parte.
- Metti la cipolla nel boccale e trita per 7 secondi a velocità 7.
- Aggiungi l'olio e fai dorare la cipolla per 3 minuti a 100° a velocità 1.
- Aggiungi la salsiccia privata della pellicina e insaporisci per 3 minuti in modalità antiorario a 100° a velocità 1.
- Aggiungi i funghi porcini tagliati a pezzi sottili e cuoci per 15 minuti con il coperchio chiuso a 100° in modalità antiorario a velocità soft.
Preparazione con il Bimby
Ecco i passaggi per preparare le tagliatelle direttamente nel Bimby:
- Metti nel boccale la cipolla: 7 secondi a velocità 7.
- Aggiungi l'olio: 3 minuti a 100° a velocità 1.
- Aggiungi la salsiccia a pezzi: 3 minuti a 100° a velocità 1 in modalità antiorario.
- Aggiungi i funghi e aggiusta di sale e pepe: 10 minuti a 100° a velocità 1 in modalità antiorario.
- Aggiungi nel boccale l'acqua e porta ad ebollizione: 12 minuti a 100° a velocità 1 in modalità antiorario.
- Aggiungi la pasta: tempo indicato sulla confezione a 100° a velocità soft in modalità antiorario senza misurino.
- Un minuto prima della fine della cottura, aggiungi la panna: 1 minuto a 100° a velocità soft.
Variante con Funghi Cardoncelli
Se preferisci, puoi utilizzare funghi cardoncelli freschi. Ecco gli ingredienti aggiuntivi per questa variante:
Leggi anche: Ricetta facile: Tagliatelle Porcini e Salsiccia
- q.b. sedano
- q.b. carota
- 2 foglie alloro
- q.b. basilico, fresco
- 400 grammi pomodoro, la polpa
- 1 misurino vino bianco secco
Preparazione della Variante
- Trita la cipolla, la carota e il sedano.
- Aggiungi l'olio e fai insaporire per 3 minuti a 100° a velocità soft.
- Aggiungi il pomodoro pelato, il dado, la foglia di alloro e i funghi tagliati a listarelle da circa un centimetro e fai cuocere per 25 minuti a 100° in modalità antiorario a velocità soft.
Consigli Utili
- Dopo la sua preparazione, il condimento può essere conservato in frigorifero per circa un giorno, opportunamente coperto dalla pellicola trasparente per alimenti o chiuso dentro un contenitore ermetico.
- L’idea in più? Approfitta di questa ricetta per provare a realizzare anche la pasta fresca fatta in casa. Non è affatto difficile e avrai la soddisfazione di servire in tavola un piatto interamente fatto da te.
Un ottimo primo di pasta arricchito da una cremina deliziosa a base di panna. Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Un primo piatto sostanzioso super collaudato.
PASTA PORCINI e SALSICCIA: SAPORE RUSTICO tutto da scoprire!😍🍝🍄
Leggi anche: Come preparare Tagliatelle Funghi e Salsiccia
Leggi anche: Un primo piatto originale: Tagliatelle al Cacao