Scoprite un delizioso trucco per trasformare le banane troppo mature in uno sfizio da gustare in ogni momento della giornata. I biscotti con banane mature sono un'autentica coccola per il palato e una soluzione geniale contro gli sprechi alimentari. Con l'aggiunta delle gocce di cioccolato, questi dolcetti facili e veloci diventano irresistibili e perfetti per una pausa golosa. Un'idea creativa e sostenibile per ridurre gli sprechi in cucina senza rinunciare al piacere del gusto...
La settimana scorsa avevo delle banane da consumare e ci ho voluto fare dei biscotti banana e cioccolato. Ed ecco che son nati questi Biscotti alla banana e gocce di cioccolato che, devo dire, usciti fuori un po’ così, sono fra i migliori mai mangiati.
BANANA BREAD al cioccolato | Senza burro, Senza uova
Ingredienti e Preparazione
Per preparare i biscotti con banane mature ponete la banana a pezzetti in una ciotola, versate lo zucchero e schiacciate il composto con la forchetta fino a ottenere una purea. Mescolate farina e lievito, quindi incorporate le polveri al composto setacciandole attraverso un colino. Per finire aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
Le banane possono sostituire le uova in alcune preparazioni (all’incirca mezza banana grande per ogni uovo). Così ho preparato dei biscotti senza uova e senza burro. Inoltre se usate del cioccolato senza tracce di latte, avrete dei biscotti vegan e per intolleranti al lattosio. In una terrina setacciate lievito e farina. Aggiungetele banane frullate e impastate. Mettete i biscotti su carta da forno e spennellateli con dell’acqua. Ed ecco i biscotti a banana.
Cottura
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Leggi anche: Ricetta Rose del Deserto
Consigli aggiuntivi
- I biscotti risultano molto morbidi, hanno una consistenza particolare e non sono friabili.
Variante con Burro e Uova
Se ti piace il mio pane alla banana Chiquita, adorerai anche i miei biscotti con gocce di cioccolato e banane Chiquita. È un’ottima ricetta per utilizzare le banane troppo mature.
Preriscalda il forno a 175 °C. In una ciotola, schiaccia le banane Chiquita con una forchetta. In una ciotola media, mescola il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice. In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, le banane Chiquita e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungi la farina di frumento, la cannella, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale al composto di banane Chiquita. Aggiungi gradualmente il burro e mescola bene. Versa le gocce di cioccolato. Disponi il composto a cucchiaiate su dei vassoi per biscotti e cuoci per circa 12-15 minuti. Gusta i biscotti con gocce di cioccolato e banane Chiquita!
Questa ricetta è per 30 biscotti.
Conservazione Banane
Non amo molto le banane, o meglio: mi piacciono, ma da qualche tempo a questa parte, fatico a digerirle. Misteri della vita e dell’età… Stessa cosa succede con alcuni ortaggi, e soprattutto con parecchi tipi di frutta alla quale sono diventata improvvisamente intollerante. Mio marito però adora mangiare come merenda le banane a fette con un po’ di limone ed una spolverizzata di zucchero, quindi nel mio frigo non mancano mai.
Solo che… ecco, adesso chiedo aiuto: ma come posso fare a non far annerire le banane subito dopo qualche giorno?! Non capisco, ho provato a conservarle nei modi più disparati ma nulla, dopo qualche giorno le banane diventano irrimediabilmente nere, molli e mature.
Leggi anche: Alternative al Lievito Paneangeli
Il caro marito, un po’ difficilino in materia, se le banane appena appena sono un po’ nere, beh: non le vuole più. Eh ma buttarle proprio non si può… Qui avevo già trovato un modo per utilizzarle, realizzando questi deliziosi e golosi muffins… Anche questi biscotti di Ottolenghi hanno riscosso un grande successo.
Quindi a questo punto credo di aver sicuramente stuzzicato la vostra curiosità, e allora che ne dite di provare a farli insieme seguendo le istruzioni qui sotto?! Pronti?!
Leggi anche: Biscotti della Fortuna: Un Simbolo
tags: #Biscotti #Cioccolato