State cercando una ricetta facile e veloce per riciclare pandoro e panettone avanzato dalle feste? Ecco a voi i Biscotti di pandoro e panettone, un'idea sfiziosa per utilizzare il panettone o pandoro avanzato, ottimi biscotti dal cuore morbido, con il sapore sempre diverso, a seconda del tipo di panettone utilizzato; se farcito, con uvetta, con cioccolato o pandoro... o potete aggiungere anche al pandoro 10 g di cacao zuccherato o delle gocce di cioccolato.
Questi biscotti somigliano molto ai famosi cantucci, soprattutto per la forma ma hanno un sapore diverso, dovuto all’uvetta e ai canditi e agli aromi del panettone. Sono la base adatta per riutilizzare e valorizzare anche altri tipi di avanzi come il pandoro, la veneziana e la colomba.
Spesso, dopo le feste, avanzano parti di dolci che nessuno vuole finire e, in questo modo, i resti vengono convertiti a nuova vita. I biscotti di panettone sono dei dolcetti morbidissimi, veloci e profumati. Li ho preparati qualche giorno fa per utilizzare un panettone che avevo aperto per le feste di Natale e non consumato e sono venuti davvero deliziosi, li abbiamo finiti nel giro di pochissimo!
Un ottimo dessert delle feste per utilizzare in modo originale il vostro pandoro o panettone, molto veloce e semplice, dal profumo irresistibile, ne rimarrete conquistati. Soffici e leggere, senza latticini e uova, ma ugualmente golose, arricchite con del cacao amaro.
Al posto del panettone si può utilizzare il Pandoro, o con la prossima Pasqua una colomba, perché no anche un pan brioche. Panettone, pandoro, colombe e focacce! Ecco una super ricetta per riciclare delle fette di dolce che sono rimaste in dispensa.
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Il classico riciclo del dopo le feste di Natale e fine anno, quando ti avanzano panettoni e pandori in abbondanza e non hai più voglia più mangiarli cosi' come sono. Ecco una ricetta da "riciclo"! Questo dolce senza cottura e realizzato con il panettone avanzato è piaciuto a tutti quindi ho deciso di condividere con voi questa ricetta facilissima.
Torta di panettone avanzato: la torta golosa da preparare con gli avanzi di panettone
Ingredienti e Preparazione
I biscotti pandoro o panettone sono semplicissimi da fare: basta sbriciolare con le mani pandoro o panettone, aggiungere le uova montate con lo zucchero, la farina, le mandorle e in pochi minuti l’impasto è pronto. Dei biscotti facili e golosi per riciclare panettone o pandoro che avanzano dalle feste.
Ingredienti Base:
- Pandoro o Panettone avanzato
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Lievito in polvere per dolci
- Burro
Preparazione:
- Tritate finemente il pandoro fino a ridurlo in mollica. Unite lo zucchero, la farina, il lievito e mescolate.
- Aggiungete poi le uova, il burro fuso e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Staccate dei pezzettini di impasto della stessa dimensione e formate delle palline, passatele nello zucchero e disponetele su di una teglia foderata con carta forno.
- Cuocete i biscotti di panettone in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti, devono dorarsi leggermente e non asciugarsi troppo. Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente e poi serviteli o conservateli.
Variante Bicolore:
Per ottenere l'effetto bicolore:
- Dividete l'impasto in due pezzi.
- Ad uno aggiungete il cucchiaio di cacao setacciato e all'altro la farina tenuta da parte.
- Aggiungete le mandorle intere e distribuitele bene nei 2 impasti.
- Tagliate a metà i 2 filoncini. Poi tagliate a metà per il lato lungo solo meta del filoncini tagliati in precedenza e alternate i colori.
- Spennellate con pochissima acqua le due giunture e attaccate bene.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare per 10 minuti poi tagliateli a fette di 1 cm.
- Rimetteteli in teglia e fate biscottare in forno ventilatoa 160° per circa 10 minuti.
Consigli Utili:
- I biscotti di panettone si conservano a temperatura ambiente anche per una settimana.
- Per una versione più golosa, potete anche mettere al centro un ripieno di Nutella, frutta secca, cioccolato o ciò che preferite.
- Le nocciole possono essere sostituite dalle mandorle o dalle noci.
- Potete personalizzarli aggiungendo anche della frutta secca, gocce di cioccolato o mettendo un ripieno a scelta per renderli ancora più golosi.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi per Biscotto)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 80-100 kcal |
| Carboidrati | 10-15 g |
| Proteine | 1-2 g |
| Grassi | 3-5 g |
Sarà bello vedere l’espressione di chi li assaggerà e rimarrà sorpreso dal sapore di pandoro e panettone racchiusi in un biscotto! Io amo le gocce di cioccolato bianco (quando le metto nei biscotti sembra che diano loro sapore di caramello!), ma potete anche sostituirle con quelle fondenti o con uvetta e frutta secca.
Il bello di questo impasto è che si presta a tante varianti, dovete solo vedere cosa avete in dispensa! E, come sempre, potete utilizzare anche la colomba!
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