Voglia di una dolce coccola a colazione sana? Ecco i biscotti morbidi allo yogurt, golosi da inzuppare nel latte e facili da preparare. Sono tante le ricette di biscotti che puoi realizzare, tante golosità da inzuppare per tutti i gusti. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e difficile da lavorare, puoi aiutarti con un po’ di farina da cospargere sul piano di lavoro.
I biscotti allo yogurt sono la ricetta perfetta per una colazione dolce, profumata e ricca di gusto. Grandi e piccini non vedranno l'ora di immergere questi deliziosi biscotti senza burro in una tazza di latte caldo! Di frollini ne abbiamo preparati tanti, come i biscotti al burro, i biscotti al cioccolato, i biscotti al limone o i biscotti alle mele e questi sono sicuramente tra i più semplici da realizzare! Siamo sicuri che in casa avete già tutti gli ingredienti necessari... non dovrete far altro che metterli insieme e formare i biscotti allo yogurt: l'impasto non avrà bisogno di riposo!
Inizialmente li ho sperimentati con lo yogurt classico, poi con lo yogurt greco e infine con quello alla frutta e sono sempre risultati buonissimi. Chi mi conosce sa quando ami i dolci con lo yogurt, quest’ultimo regala morbidezza e profumo delizioso ad ogni impasto! Tant’è che dalla Torta allo yogurt al Plumcake tipo Mulino Bianco fino al Ciambellone, sono i più richiesti da voi!
Nelle giornate più uggiose non c'è niente di meglio che preparare dei biscotti morbidi allo yogurt, dolcetti da fare al forno per creare quella bella atmosfera calda e accogliente che profuma tutta la casa. Quindi procuratevi questi pochi ingredienti che vi elencheremo, indossate il grembiule, preriscaldate il forno e preparatevi per cucinare i biscotti morbidi allo yogurt, perfetti per cominciare in dolcezza la giornata.
Se hai 1 uovo e yogurt fai questo dolce in 5 minuti! Senza forno e neanche lievitazione #asmr
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi biscotti. E' possibile aggiungere: cioccolato fondente in piccole scaglie o in gocce, frutta secca o uvetta. La farina integrale è meno raffinata della farina bianca ed è quindi più ricca di sali minerali, di fibre e vitamine.
Leggi anche: Come preparare i biscotti allo yogurt
- Farina 00: 300 g / 400 gr
- Yogurt bianco: 120 g / 150 gr
- Zucchero: 90 g
- Uova: 1 / 2
- Burro fuso: 80 gr
- Olio di semi di girasole: 50 g
- Lievito in polvere per dolci: 5 g / 8 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Scorza d’arancia grattugiata q.b.
- ½ baccello di vaniglia
- 1 scorza di limone
- Sale fino qb
- Zucchero a velo qb
Tra i sali minerali troviamo: zinco, magnesio, fosforo, mentre tra le vitamine spiccano quelle del gruppo B. Lo yogurt aiuta a rendere più soffice l’impasto e dona fragranza ai biscotti.
A piacere, puoi arricchirlo con gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca tritata. Inoltre puoi sostituire il burro con l'olio di semi, per una preparazione più light. Prova anche altre ricette con lo yogurt, sia dolci sia salate, per tutte le occasioni.
Preparazione
Per farli ti basterà mescolare yogurt bianco, uova, zucchero, burro fuso, farina, lievito per dolci, essenza di vaniglia e scorza d'arancia grattugiata. L'impasto non avrà bisogno di riposo! Fatevi aiutare dai bambini per formare queste deliziose ciambelline, verranno conquistati già dalla preparazione...
Ecco come prepararli. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e difficile da lavorare, puoi aiutarti con un po’ di farina da cospargere sul piano di lavoro.
- Prendete una ciotola e unite farina, lievito, zucchero, l'uovo e un pizzico di sale.
- Mescolate con un cucchiaio, poi aggiungete lo yogurt.
- Mescolate, e a questo punto aggiungete l'olio di girasole.
- Amalgamate bene ancora e aggiungete i semi del baccello di vaniglia più la scorza di limone grattugiata.
- Incorpora la farina poco alla volta, mescolando con la frusta.
- Aggiungete poi lo zucchero e l'uovo.
- Unite lo yogurt.
- Mescolate ancora, aggiungete l'olio di semi di girasole e amalgamate il tutto.
- Impastate con le mani per ottenere un composto denso e omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
- Riprendi il panetto e forma delle palline, prelevando circa 25 gr di impasto.
- E’ arrivato il momento di dar forma ai biscotti: staccate delle piccole porzioni di impasto, appallottolatele e poi schiacciatele leggermente sulla sommità per appiattirle un po'.
- Trasferite man mano su una leccarda foderata con carta forno, distanziando i pezzi di qualche cm perchè in cottura cresceranno.
- Man mano, ponete i biscotti su una leccarda rivestita da carta da forno.
Noi abbiamo realizzato delle ciambelline ma puoi ottenere semplicemente delle palline, dei bastoncini o scegliere la forma che preferisci. Questi biscotti si prestano veramente a tante personalizzazioni, se vuoi, puoi arricchirli in tantissimi modi diversi.
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Cottura
Preriscaldate il forno in modalità statica a 180 °C e cuocete per circa 20 minuti. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 22 minuti circa. I biscotti saranno poi cotti in forno per circa 20 minuti, poi sfornate e lasciate intiepidire prima di trasferirli su un piatto.
Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo. Fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di gustare.
Conservazione
I Biscotti allo yogurt si conservano perfettamente 1 settimana - 10 giorni in una biscottiera oppure in una busta di plastica per alimenti a temperatura ambiente. Puoi conservare i biscotti allo yogurt per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
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