Pasqua è una delle festività più attese dell’anno, soprattutto dai bambini: uova colorate, coniglietti di cioccolato e tanti fiori primaverili riempiono di gioia e di gusto le tavole decorate a festa. E cosa c’è di meglio che prepararsi alla Pasqua se non preparando degli sfiziosi biscotti ripieni di marmellata? I biscotti di Pasqua, colorati e divertenti da preparare, sono perfetti per questo giorno di festa e si adattano ai gusti di tutti.
I Biscotti di Pasqua sono dei dolci pasquali golosi, semplici e sfiziosi, perfetti da servire e regalare per Pasqua! Si preparano con una base di pasta frolla e le classiche formine pasquali: come margherite, uova, coniglietti, carote e altri soggetti di primavera. Una volta cotti al forno, potete farcirli con marmellata e una spolverata di zucchero a velo; oppure decorarli con ghiaccia colorata o pasta di zucchero per ottenere i classici Biscotti di Pasqua decorati!
Profumati, friabili al morso, allegri e squisiti, volete prepararali in casa? Si tratta di una preparazione semplice e veloce. L’impasto si realizza in pochi minuti, la frolla morbida si stende facilmente e non si spacca! In questo caso ho scelto dei fiori, ma voi potete decidere se realizzare dei Biscotti di pasqua a forma di uovo, oppure Biscotti di pasqua a forma di coniglietto e scegliere farcire con confettura a scelta che avete a disposizione o semplicemente ma anche da glassare con colori tenui.
Perfetti da servire per merende e brunch pasquali, da impacchettare come dono goloso per Pasqua, da inserire come segna posto per la tavola pasquale. I Biscotti di pasqua, proprio come la Crostata pasquale sono anche buonissimi da gustare a colazione oppure come dessert carino per i giorni di festa!
Prima di tutto preparate la l’impasto montando burro, zucchero, vaniglia, sale e bucce di agrumi. Poi aggiungete le uova uno alla volta, sempre montando con la planetaria o con le fruste. Infine aggiungete farina e lievito setacciato in un sol colpo, girate con una spatola e versate su un piano di lavoro. Impastate poco fino a formare un panetto.
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Infine riprendete la frolla dal frigo impastate pochissimo per ricomporla e stendetela su un piano di lavoro ben infarinato con l’aiuto di matterello infarinato ad uno spessore di circa 3 mm. Non di più perché i biscotti andranno farciti e poi accoppiati. Man mano che realizzate i biscotti, poneteli in una teglia precedentemente foderata di carta da forno.
Infine se volete preparare dei Biscotti di pasqua glassati e colorati una volta volta realizzate le basi e fatti raffreddare potete glassate con Ghiaccia reale . Un’altra idea carina è di rivestirli, una volta freddi, con Pasta di zucchero. Una volta farciti con la marmellata potete lasciarli a temperatura ambiente anche 2 giorni.
Biscotti di Pasqua, ricetta carinissima per dei dolcetti di Pasqua deliziosi e buonissimi al profumo di limone. Ci sono varie tipologie di biscotti pasquali: i miei sono assolutamente speciali! Nello specifico sono dei Biscotti uovo di Pasqua e vengono preparati con una pasta frolla morbida che si scioglie in bocca e farciti con il Lemon Curd, una crema al limone senza farina lucida e profumata e dal gusto intenso di limone.
Dei biscotti perfetti per tutti gli amanti della Lemon Meringue Pie, della Crostata al limone e dei Biscotti al limone. Capirete da soli che i miei biscottini pasquali sono davvero favolosi!Se state cercando dei biscotti per Pasqua, sono sicura che questi fanno al caso vostro!
Ho scelto di preparare i biscotti a forma di uovo di pasqua che simulano apparentemente un uovo vero: il bianco dello zucchero a velo e il finto tuorlo di Lemon Curd, dal colore giallo intenso e lucido come un vero tuorlo, ma dal sapore di limone. L’uovo è da sempre simbolo di Pasqua, dato che viene utilizzato spesso: dall’uovo di Pasqua di cioccolato, le uova ripiene come antipasto e le uova a decorazione del Casatiello!
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La ricetta dei Biscotti di Pasqua è piuttosto facile da fare! In fin dei conti sono dei biscotti pasquali semplici e morbidi. Bisogna preparare la crema al limone e la mia pasta frolla super morbida, friabile e comoda da lavorare e poi ricavare i vari biscotti. Non avrete bisogno di formine pasquali particolari: la forma dell’uovo potete realizzarla anche con un cartoncino. Più sotto vi spiego come!
Al posto del Lemon Curd, potete utilizzare anche della marmellata di albicocche, per una versione più semplice, oppure utilizzare altre formine per biscotti pasquali come fiori, margherite, coniglietti. Otterrete dei deliziosi biscotti doppi, simili ai Biscotti tirolesi e ai Biscotti Occhio di Bue, ma in versione pasquale.
Non sono carinissimi i miei biscottini pasquali? Ogni volta che li preparo, ricevo tantissimi complimenti: sono favolosi da mangiare e sempre d’effetto! Spero proverete al più presto la ricetta dei miei Biscotti di Pasqua.
Come vi dicevo, potete preparare il Lemon Curd anche il giorno prima. Anche le basi dei Biscotti di Pasqua potete prepararli il giorno prima o anche di più, conservandoli in una scatola di latta. I Biscotti di Pasqua, con questa farcitura, potete prepararli anche con altre formine pasquali: fiore, coniglietto, carota, ecc… anche se non saranno più biscotti uovo di pasqua.
Sono meravigliosi anche con la farcitura di marmellata. Potete usare fragola, albicocca, pesca. I biscotti uova di Pasqua sono dei deliziosi, profumati e carinissimi biscotti pasquali che preparerete in pochi minuti, con pochi e semplici ingredienti e senza bisogno di formine particolari. I biscotti uova di Pasqua sono super facili e veloci da realizzare: come prima cosa preparate la pasta frolla.
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Unite le uova e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Stendete la pasta frolla ad uno spessore di mezzo centimetro e, con un bicchiere, ritagliate tanti cerchietti. Prendete un cerchietto e allungatelo leggermente per ottenere una forma a uovo.
Potete servire i vostri biscotti ancora tiepidi alla fine del pranzo di Pasqua o, perché no, durante un picnic di Pasquetta, oppure in occasione di una merenda con gli amici. È ora di sporcarsi le mani: trasferite il composto su un piano di lavoro e iniziate a impastare. E inoltre… q.b.
Un anno fa, poco giorni prima della Pasqua, ho portato i bambini dalla bisnonna. Nonna Livia, per tutti noi. A casa non c’era, non c’è mai. Allora siamo andati verso l’orto e l’abbiamo vista uscire dal pollaio. Nella mani custodiva qualcosa, dapprima ho pensato ad un uovo, poi avvicinandoci ci siamo accorti che dai palmi chiusi, uno sull’altro, faceva capolino un becco e una testolina gialla: un pulcino!
Mia nonna ha novant’anni, è una donna indipendente e dal carattere non sempre facile. Una donna cresciuta durante la guerra, sicuramente indurita dagli eventi e da una vita fatta di lavoro e sacrifici. Bisogna saperla prendere. Eppure come tutte le persone con un carattere forte e deciso, ha dei momenti di dolcezza estrema come quando tende le mani per porgere il pulcino in quelle del nipotino. Oppure il giorno in cui impasta sei uova e un chilo di farina per realizzare centinaia di biscotti a forma di cuore, di stella e di paperella.
I biscotti di nonna li conoscono tutti, perché per qualsiasi occasione lei ne regala un ricco vassoio. Li farcisce rigorosamente con le confetture che prepara lei in casa con la frutta raccolta nel suo giardino. La ricetta non sempre la dà volentieri, devi esserle molto simpatico. Questi biscotti sono una delle prime cose che ho pasticciato in cucina da bambina. E dopo anni resta sempre la ricetta più azzeccata di biscotti.
Oggi ve li propongo così, che ricordano nelle forma le paperelle di nonna: una deliziosa idea regalo home made o un modo per rendere ancora più suggestiva la tavola della colazione di Pasqua. Fragranti e leggeri biscotti preparati con soli uova, farina e olio. La ricetta é versatile e potete usare il tipo di farina o di olio che preferite!
Pronto per preparare insieme a me dei biscotti di Pasqua Magici?! Senza lattosio, perfetti per la colazione di Pasqua o per una dolce coccola in qualsiasi momento della giornata! Questi biscotti sono un’esplosione di colore grazie alle palline di zucchero che ho utilizzato per decorarli. Si preparano con pochi ingredienti, semplici ed economici. Farina, zucchero, uova, olio, acqua, lievito e scorza d’arancia.
Dimenticati di stampini, mattarelli e lunghe attese, goditi la gioia della Pasqua con un dolce bello buono e fatto in casa! Questi dolcetti pasquali senza lattosio sono un vero tripudio di golosità, perfetti per colorare le nostre tavole e conquistare il cuore di tutti, grandi e piccini. La loro superficie è cosparsa di zuccherini colorati in perfetto mood primaverile oltre che pasquale.
Questi biscotti pasquali veloci sono perfetti da confezionare in sacchettini trasparenti come pensierini da regalare ad amici e parenti! Non aspettate oltre! Preparate questi deliziosi Biscotti di Pasqua Magici e portate una ventata di allegria e dolcezza sulle vostre tavole.
I biscotti pasquali si conservano a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per circa 4-5 giorni mantenendo la loro fragranza. Possiamo anche congelarli e gustarli un po’ alla volta senza farli rovinare.
I biscotti di Pasqua senza glutine sono dei biscottini semplici e genuini anche senza burro. Perfetti per i celiaci o per chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Dei biscotti a forma di uovo, coniglietto, colomba, con pasta frolla senza glutine al profumo di agrumi ottima per il periodo pasquale.
Questa biscotti di Pasqua senza glutine sono friabili e buonissimi, di grande effetto ma facilissimi da realizzare. Potete realizzarli con un mix di farine senza glutine oppure potete usare un mix tra farina di riso e fecola di patate. La pasta frolla gluten free si realizza senza robot, mescolando tutti gli ingredienti in ciotola.
Inoltre si stende subito senza sbriciolarsi e senza neanche il riposo in frigo. Sono dei biscotti facili da fare anche con i bambini. Divertitevi a renderli più pasquali con confettini colorati e stampini a tema. Ottimi da farcire con la vostra confettura preferita oppure con nutella o crema pasticcera senza glutine.
Se amate i biscotti pasquali non perdetevi: i biscotti coniglietto e le ciambelline al miele.
Ed ora guardate la video ricetta dei biscotti di Pasqua senza glutine e provateli. Per realizzare i biscotti di Pasqua preparate la pasta frolla senza glutine. In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo.
Mescolate con una forchetta, unite man mano il mix di farine senza glutine setacciato con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto. Spostatevi su di una spianatoia ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. La pasta frolla senza glutine è pronta, potete stenderla subito senza riposo in frigo.
Stendete la pasta frolla ad uno spessore di circa 4 mm. Ricavate le forme con un taglia biscotti forme pasquali e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno con tappetino microforato. Utilizzando un taglia biscotto più piccolo della vostra forma preferita, tagliate i centri di metà dei biscotti. Tenete la teglia dei biscotti in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura.
Cuocete i biscotti nel ripiano centrale del forno in forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti fino a doratura. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella. Spalmate un cucchiaino di marmellata sul biscotto senza foro e chiudete a panino con il biscotto con foro. Per i biscotti con decoro di confettini colorati, spennalete un velo di marmellata sul biscotto e cospargete con i confettini. I biscotti di Pasqua senza glutine sono pronti per essere gustati.
Ricetta Base: Biscotti di Pasqua Profumati
Ecco una ricetta base per preparare dei deliziosi biscotti di Pasqua:
Ingredienti:
- 500 g di farina (io di solina)
- 3 uova intere
- 140 g di zucchero
- 1 bicchiere di olio di semi (io vinacciolo)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Una stecca di vaniglia
- Un limone non trattato
- Marmellata q.b.
Preparazione:
- Frulliamo le uova con lo zucchero.
- Aggiungiamo l’olio, la buccia di limone grattugiata, i semi della vaniglia e la farina setacciata con il lievito.
- Copriamo l’impasto ottenuto con della pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigo per almeno un’ora (io lo lascio anche tutta la notte).
- Stendiamo l’impasto col mattarello, su una spianatoia ben infarinata, fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro.
- Con gli stampini ricaviamo le forme desiderate.
- Allineamo i biscotti, ben distanziati, su una teglia ricoperta da carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
- Una volta sfornati e raffreddati, farcire con marmellata a piacere.
Ottimi anche in versione glutine free!
Biscottini senza lattosio e senza glutine con gocce di cioccolato
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