I biscotti mimosa sono dei dolcetti semplici e deliziosi, perfetti da portare in tavola l'8 marzo per celebrare la festa della donna. Questi biscotti al limone, decorati con cioccolato bianco e biscotti sbriciolati, creano un effetto visivo che ricorda le mimose.
Nella nostra versione, abbiamo preparato la frolla con farina, zucchero, burro, uovo e scorza di limone, poi ritagliata con uno stampino a fiore. In alternativa, puoi scegliere un tagliabiscotti a forma di cuore o di farfalla oppure, più semplicemente, puoi ricavare i frollini con l'ausilio di una tazzina da caffè capovolta.
Una volta cotti in forno per una decina di minuti o fino a leggera doratura e fatti raffreddare completamente, non ti rimarrà che colare sulla superficie dei biscotti un cucchiaino di cioccolato bianco fuso e aggiungere il pan di Spagna a pezzetti. Il risultato saranno dei pasticcini fragranti e irresistibili, da consumare a merenda e fine pasto con una tazza di tè caldo o un bicchierino di vino liquoroso.
Se preferisci, puoi sostituire la ganache al cioccolato bianco con un velo di crema pasticciera o con una glassa al limone, oppure puoi utilizzare al posto dei cubetti di pan di Spagna della pasta frolla sbriciolata.
Scopri come preparare i biscotti mimosa seguendo passo passo procedimento e consigli.
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Ingredienti
- Farina 00 300 gr
- Burro 150 gr
- Zucchero 100 gr
- Uovo intero 1
- Scorza di limone q.b.
Per decorare
- Pan di spagna 200-300 gr
- Cioccolato bianco fuso 100 gr
- Foglioline di menta q.b.
Preparazione
Per preparare i biscotti mimosa, innanzitutto tenete il burro a temperatura ambiente per qualche ora. Il burro deve essere morbido ma ancora modellabile. Dunque, lavorate il burro con lo zucchero, la buccia di limone e il sale. Potete usare una planetaria con il gancio a foglia, oppure una ciotola e un cucchiaio. Amalgamate il tutto.
- Inizia con il preparare la pasta frolla: fai ammorbidire il burro in una ciotola, unisci la buccia di limone grattata, lo zucchero e lavora a crema con un forchettone (puoi utilizzare anche l’impastatrice con il gancio a foglia). Aggiungi anche l’uovo e il tuorlo, mescola bene e infine unisci anche la farina e il pizzico di sale, lavora quel tanto che basta per amalgamare l’impasto.
- Prepara anche il pan di Spagna seguendo la ricetta che trovi QUI.
- Avvolgi nella pellicola e fai riposare 2 ore in frigo.
- Adesso riprendi la pasta frolla, stendila ad un’altezza di circa 3-4 mm, ritaglia dei biscotti a forma di fiore, mettili in una teglia con carta forno ed inforna a 180° a forno statico per circa 12 minuti.
- Con uno stampino ottieni tanti fiorellini.
- Cuoci in forno per 10 minuti a 180 °C.
- Sciogli il cioccolato bianco e spalmalo sui biscotti.
- Subito dopo cospargi dei pezzettini di pan di Spagna su ogni biscotto.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Decorate con i biscotti tritati e lasciate solidificare il cioccolato bianco prima di servire i vostri biscotti mimosa.
Riprendete i biscotti e spennellateli con poco latte, dopodiché, aggiungete in superficie il crumble.
Pasta frolla a forma di fiore arricchita da un crumble al profumo di limone, ecco i biscotti mimosa! Friabili e deliziosamente aromatizzati al limone, sono anche tanto sfiziosi quanto gustosi.
Dal bellissimo effetto visivo ricordano davvero delle mimose e la ricetta è molto semplice da eseguire.
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Quello che bisogna fare è preparare un panetto di pasta frolla e un panetto di crumble, fatto con farina, burro, zucchero, mandorle tritate finemente e buccia di limone.
Inoltre, per ottenere il caratteristico colore giallo delle mimose, basta un po’ di colorante gel per alimenti.
Appena pronto il crumble, basta congelarlo per poi grattugiarlo con una grattugia a grana grossa per ottenere delle briciole.
Se volete, potete create con me i vostri Pasticci e Delixie. A presto con una nuova ricetta!
I dolci per la festa della donna per me devono essere a tema mimosa, e qui di seguito ne trovate diversi, tutti da provare: dalla torta mimosa classica, ai biscotti, passando per il rotolo.
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Il dolce più tradizionale per l’otto marzo è la torta mimosa, in versione semplice: pan di spagna e crema diplomatica.
Una delle varianti più amate della mimosa, è sicuramente quella all’ananas.
Tra le più golose e belle, c’è poi la torta mimosa alle fragole.
E per chi proprio non riesce a rinunciare al cioccolato, ecco la variante cioccolatosa.
Passiamo ora ai dolci un po’ diversi, ma sempre in stile mimosa.
Per chi ama le monoporzioni, ci sono i cupcake.
Se hai una passione per i dolci arrotolati, questo è quello che fa per te.
Mentre se hai lo stampo furbo, e cerchi ogni volta un modo nuovo per utilizzarlo, puoi provare la crostata morbida mimosa.
Per una colazione diversa dal solito da proporre l’otto marzo, si può provare il plumcake mimosa.
O anche i biscotti mimosa, buoni anche da inzuppare.
Se ami i dolci a grandezza morso puoi provare i tartufini mimosa.
Sempre sullo stesso stile, ci sono invece i cake pops, da mangiare direttamente sull’asticella.
Tante idee di dolci per la Festa della donna da preparare in occasione dell'8 marzo, tra dessert classici e reinterpretazioni creative.
Come celebrare la Festa della donna? Se non vuoi cimentarti nella preparazione di un pranzo o una cena, potresti optare per una merenda tra amiche, allestendo un ricco buffet di dolci da servire con una tazza di tè o cioccolata calda.
Iniziamo con i più classici: tra i dolci tipici dell'8 marzo c'è senza dubbio la torta mimosa, con i suoi strati soffici intervallati dalla crema diplomatica e la sua iconica copertura che richiama il fiore da cui prende il nome.
Non solo classica, però: la torta mimosa è squisita anche nella variante al cioccolato, in versione senza glutine e in chiave vegana, preparata senza uova, latte e burro.
La mimosa può essere riprodotta anche in altri dessert: ne sono un esempio i cupcake, i biscotti, i tartufi e il rotolo che a lei si ispirano riproducendone i boccioli.
Persino il tiramisù si veste di giallo, e per l'occasione viene farcito con una delicata crema al limoncello e decorato con cubetti di pan di Spagna.
Dessert ideali per questa ricorrenza sono anche quelli che vedono protagonisti il limone o l'ananas: utilizzati sotto forma di creme o mousse per farcire e decorare diversi tipi di dolci, dalle torte ai tartufini, il colore giallo li rende perfettamente in tema.
Un'ottima alternativa sono poi i dolci farciti con la crema, come la crostata, che piacciono sempre a tutti.
Se invece hai in mente di portare in tavola un unico dessert a conclusione della cena, ecco le nostre proposte per un menu della Festa della donna ricco di gusto.
- Torta mimosa
La torta mimosa è un dolce goloso e scenografico, formato da strati di pan di Spagna alla vaniglia bagnati con sciroppo al Grand Marnier e intervallati a una voluttuosa farcitura di crema diplomatica.
- Torta mimosa al cioccolato
La torta mimosa al cioccolato è la variante ultra golosa del classico dolce simbolo dell'8 marzo. Il pan di Spagna al cacao, inumidito con una profumata bagna al caffè, viene poi farcito con una voluttuosa crema diplomatica al cioccolato e ricoperto da cubetti di torta, per un dessert scenografico e originale.
- Cupcake mimosa
I cupcake mimosa sono dei dolcetti monoporzione ispirati alla celebre torta mimosa, perfetti per celebrare l'8 marzo in compagnia delle amiche. Farciti e ricoperti in superficie con una candida panna montata arricchita con dadini di ananas, vengono ultimati con cubetti d'impasto a simulare l'iconico fiore. Scopri come farli in casa.
- Tartufini mimosa
I tartufini mimosa sono dei dolcetti veloci e golosi, ideali per festeggiare l'8 marzo. Si tratta di piccoli bon bon a base di pan di Spagna e mascarpone, ricoperti di cioccolato bianco e decorati in superficie con briciole di pan di Spagna: per un risultato finale ghiotto e irresistibile. Scopri come farli in casa.
- Biscotti mimosa
I biscotti mimosa sono dei dolcetti semplici e deliziosi, perfetti da portare in tavola l'8 marzo per celebrare la festa della donna. Si tratta di golosi frollini al profumo limone, ricoperti in superficie da una cioccolato bianco fuso e pan di Spagna a cubetti a simulare l'iconico fiore.
- Rotolo mimosa
Il rotolo mimosa è un dolce delizioso e invitante perfetto da servire come lieto fine pasto la sera dell’8 marzo. Si tratta della variante sfiziosa della classica torta mimosa, il dolce simbolo della festa della donna, composta da una base di pasta biscotto, farcita con crema e panna montata, quindi guarnita in superficie con cubetti di pasta biscotto, che andranno a simulare la mimosa.
- Tiramisù mimosa
Il tiramisù mimosa è un dessert al cucchiaio cremoso e delicato, perfetto da gustare a merenda o fine pasto per celebrare la festa della donna in compagnia delle amiche. Scopri come farlo in casa in poche e semplici mosse.
- Muffin al limone
I muffin al limone sono dei dolcetti glassati morbidi e profumati, variante agrumata dei classici american muffin. Soffici e golosi, si preparano con succo e scorza di limoni e sono ideali a merenda o fine pasto.
- Zuccotto all’ananas
Lo zuccotto all'ananas è un dessert senza cottura goloso e scenografico, ideale per la festa della donna o un'occasione speciale. Si prepara con i savoiardi e una crema a base di yogurt, panna, formaggio spalmabile, ananas a dadini e gelatina.
- Paris-Brest
Il Paris-Brest è un dolce tipico della pasticceria francese, composto da un cerchio di pasta choux decorato con mandorle a lamelle e golosamente farcito con crema mousseline, una preparazione a base di latte, tuorli, zucchero, amido, vaniglia e burro.
- Tartufini al limone: la ricetta
I tartufini al limone sono dei dolcetti senza cottura sfiziosi e facilissimi da preparare, la versione fresca e dal sapore piacevolmente agrumato dei classici tartufi al cioccolato, ideali da portare in tavola come fine pasto o da gustare per una golosa merenda.
Per mantenerli fragranti come appena sfornati, ti suggeriamo di conservare i biscotti mimosa, ben chiusi in una scatola di latta, per 3-4 giorni.
ROTOLO MIMOSA - VERSIONE SOFFICE e CREMOSA per la FESTA della DONNA🌞💛
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