Dopo aver provato i biscotti alle noci senza burro, semplici e favolosi nel gusto, ho provato la variante con le mandorle. I biscotti alle mandorle sono dei dolcetti golosissimi a base di farina di mandorle, uova, zucchero, limone; simili alle Paste di mandorla siciliane ma più facili! Arricchiti in superficie da una mandorla intera, i biscotti con mandorle tritate sono molto gustosi e veloci da preparare.
Si conservano tranquillamente per diversi giorni, sempre morbidi e saporiti come appena sfornati. Con il metodo veloce dei Biscotti al limone, si possono realizzare a scelta anche senza burro! Si tratta di una preparazione super veloce e facilissima che si realizza senza difficoltà semplicemente bisogna mescolare tutto in ciotola, formare le palline e sono pronte per il riposo in frigo proprio come per i Cookies! Passaggio indispensabile per avere la forma bombata e la superficie craquelé zuccherata!
BISCOTTI ALLE. MANDORLE - ricetta senza burro
Proprio come i Biscotti al burro, Canestrelli, Biscotti all’arancia, sono perfetti da gustare a colazione, a merenda ma anche come dessert di fine pasto; magari da servire con una tiepida Crema inglese oppure un delizioso Vin Brulè bollente o Liquore al cioccolato!
Ingredienti e Preparazione
Mescolate insieme la farina, lo zucchero ed il lievito per dolci. Ho mescolato il tutto in una ciotola capiente ma se preferite, potete utilizzare tranquillamente la planetaria. Se necessario ungete le mani con un filo di olio per lavorare l’impasto. Inumiditevi le mani e formate delle palline.
I biscotti vegani di oggi sono dei dolcetti che ho preparato per il compleanno di mia cugina, insieme ai biscotti all’amarena vegan. Oltre che essere perfetti per chi ha problemi di intolleranza a uova e lattosio, questi biscotti sono super veloci da preparare perchè non richiedono riposo in frigo e non c’è bisogno di stendere l’impasto e ritagliare le formine. Se andate in fondo alla ricetta trovate anche altri biscotti e dolcini senza burro e senza uova. Provare per credere!
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Cottura: Rivestite la leccarda del forno con della carta forno ed adagiate su di essa delle palline (non eccessivamente piccole) di impasto leggermente schiacciate tra le mani sulla cui superficie inserirete una mandorla. Infornate in forno ventilato caldo a 180 gradi per circa 12 minuti. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti.
Decorazione: Decorate i vostri biscotti vegani con cioccolato fuso e spolverateli con la farina di cocco. Aspettate che il cioccolato si indurisca e servite!
Biscotti alle mandorle, pronti per essere gustati.
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