Il Ciambellone è un dolce classico, semplice, genuino e delizioso, tipico della pasticceria casalinga, a base di uova, latte, zucchero e farina, dalla consistenza sofficissima da sciogliersi in bocca e un gusto squisito, rassicurante, simile a quello dolci tradizionali più buoni di una volta! Ogni famiglia ha sua ricetta, un pò come la Crostata e la Torta di mele. Quella che vi regalo oggi è il Ciambellone soffice e alto più buono del mondo! Alla versione classica ho solo aggiunto aromi come vaniglia , buccia grattugiata di limone e di arancia, che rendono la Ciambella profumatissima ! Il Ciambellone soffice è il dolce ideale in ogni momento della giornata: da inzuppare nel latte per colazione, con un velo di marmellata a merenda. Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini e non solo. Segnatevi questa Ricetta Ciambellone perché è talmente goloso e versatile che sono sicura che lo farete e rifarete in continuazione per la felicità dei grandi e piccoli!
Un Dolce Versatile per Ogni Occasione
Il ciambellone fatto con pasta lievitata è un classico intramontabile della tradizione culinaria. Facile da preparare e dal gusto semplice ma irresistibile, questo dolce è perfetto per coccolarsi in ogni momento della giornata. Questo ciambellone fatto con pasta lievitata è davvero molto buono! E' un lievitato facile da preparare, dal gusto semplice e gustoso, rustico e morbido e da rifare presto!
Scopri come preparare una deliziosa ciambella con lievito di birra e granella, seguendo la ricetta tradizionale di Anna Moroni. Questo dolce soffice e profumato è ideale per una colazione o una merenda all'insegna dei sapori autentici italiani.
CIAMBELLA SOFFICE SEMPLICE Ricetta Facile Senza Burro - Fatto in Casa da Benedetta
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi spieghiamo la ricetta per realizzare il ciambellone con lievito di birra, un dolce con un impasto morbido e fragrante. Il segreto, come intuibile, sta tutto nell’utilizzo del lievito di birra, quello che di solito si utilizza per l’impasto di pizze e focacce. Utilizzando questo tipo di lievito è necessario attendere per tutto il tempo di lievitazione, tempo che ovviamente possiamo impiegare facendo altre cose; l’impasto è così semplice da realizzare e modellare che dovete fare almeno un tentativo!
Ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- 100 gr di latte
- 50 gr di liquore all'anice (o crema di limone)
- 2 uova
- 100 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 25 gr di lievito di birra
- Granella di zucchero q.b.
Passaggi chiave:
- Per prima cosa setacciate le due farine all’interno della ciotola della planetaria.
- Mettete l’acqua tiepida in una tazza e sciogliete il lievito.
- Aggiungete il liquido al mix di farine, azionate la planetaria e impastate.
- Aggiungete anche il limoncello, lo zucchero e il sale.
- Continuate a lavorare fino a quando l’impasto non sarà compatto e omogeneo.
- A questo punto, aggiungete il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) in fiocchetti, senza mai smettere di impastare.
- Formate una palla con l’impasto, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare almeno per un’ora o comunque fino a quando il volume dell’impasto non sarà raddoppiato.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite il lievitato all’interno di uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.
- Livellate bene e fate lievitare ancora fino a quando l’impasto non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
- Infornate in forno statico e preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Prima di togliere il dolce dal forno verificate sempre la cottura facendo la prova con uno stecchino di legno.
Un'idea sfiziosa è preparare una ciambella rustica sofficissima, veramente gustosa, divorata da tutti e soprattutto velocissima da preparare. Questa è un'idea per una cena sfiziosa e #svuotafrigo. Si prepara velocemente, bisogna giusto attendere un po' per la lievitazione. Amalgamare tutto velocemente, intanto ungere uno stampo da 24 per ciambelle e versare metà composto. Livellarlo e farcire a piacimento. Infornare in forno statico a 180° per circa 35 minuti.
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Consigli Utili
Se la granella dovesse scendere nel ciambellone, potete aggiungerne ancora un pochino dopo circa 35 minuti (mi raccomando non aprite il forno prima!). Lasciate raffreddare in teglia 15 minuti. Poi sformate! Visto com’è facile e veloce fare il Ciambellone classico? Potete farlo, basterà solo lasciarlo chiuso in una campana per dolci, se non l’avete potete sigillarlo in una pellicola per alimenti. Se volete, potete anche congelarlo a fette.
Il ciambellone con lievito di birra è un dolce da colazione, perfetto da tagliare a fette e da servire con marmellata e una buona tazza di caffè fumante.
Varianti del Ciambellone
Ciambellone bicolore (versione variegata bianco e nero super , doppio gusto! Ci vorranno pochi secondi.
Ciambellone Brioches alla Nutella
Anzi, cominciamo subito con il mio Ciambellone Brioches alla nutella cosi’ potrete comprare gli ingredienti e farlo!
- Prendere le farine e setacciarle insieme nella ciotola dell’ impastatrice.
- Mettere in mezzo alla farina, praticando un buco, un po’ di latte tiepido ed il lievito.
- Mettere l’ impasto sulla spianatoia e dividerlo in due parti.
- Mettere l’ impasto a spirale in uno stampo imburrato da ciambella da 24 cm di diametro.
- Passati i tempi di lievitazione spennellare il Ciambellone brioches con il tuorlo, aggiungere gli zuccherini ed infornare a 150° forno statico per 20 - 25 minuti.
- Una volta pronto sfornarlo e lasciarlo intiepidire.
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