Il Natale è il periodo perfetto per sperimentare in cucina e deliziare amici e parenti con dolci fatti in casa. Tra le tante opzioni, i biscotti Pan di Stelle si distinguono per la loro bontà e versatilità. In questo articolo, esploreremo come preparare questi deliziosi biscotti e come utilizzarli per creare un originale albero di Natale.
Biscotti Pan di Stelle Fatti in Casa: La Ricetta Perfetta
La ricetta dei biscotti veloci Pan di Stelle è diventata un vero tormentone tra gli amanti del food. Il motivo del successo è semplice: per prepararli, bastano pochi ingredienti che di solito si hanno già in casa: farina, un uovo e la crema Pan di Stelle.
Questi biscotti sono una variante a base di Pan di Stelle dei Nutellotti, un'altra leccornia che racchiude una squisita crema a base di cacao. Preparare i biscotti Pan di Stelle è un'ottima idea quando si vuole invitare qualcuno senza preavviso e sorprenderlo con un dolcetto fatto in casa.
Ingredienti (per circa 30 biscotti):
- 80g di burro morbido
- 1 cucchiaino di miele
- 30g di uovo intero
- 15g di farina di nocciole (o pasta di nocciole)
- 180g di farina 00 per dolci
- 20g di frumina
- 20g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 130g di zucchero a velo
- 1 1/2 cucchiaio di latte
- 1/3 di semi di bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia naturale)
- 4g di lievito chimico per dolci
- 15g di albume per la glassa reale
- 80g di zucchero a velo per la glassa reale
- 15g di cioccolato fondente al 70%
Procedimento:
- Preparazione dell'impasto: Togliere il burro dal frigo un paio d'ore prima, in modo che si ammorbidisca. Versare il burro morbido in una terrina e montarlo con una frusta elettrica. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'uovo a filo sempre frullando. Sciogliere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e unirlo al burro insieme alla pasta di nocciole e al miele. Frullare ancora.
- Unione degli ingredienti secchi: A parte, setacciare la farina, la frumina, il cacao, il sale e il lievito. Aggiungerli alla montata di burro e impastare quel tanto che basta a far amalgamare bene gli ingredienti. Formare una palla, schiacciarla in un disco, chiuderla nella pellicola e mettere in frigo per almeno mezz'ora, meglio 1 ora.
- Preparazione della glassa reale: Mentre la frolla riposa in frigo, preparare la glassa reale. Montare l'albume, quindi unire lo zucchero a velo e montare di nuovo con il frullino, partendo da velocità bassa. La glassa deve essere densa e non colare velocemente. Se necessario, aggiungere un po' di zucchero a velo. Inserire la glassa in una sac a poche senza tagliare ancora la punta e mettere in frigo.
- Formatura e decorazione: Prelevare la pasta frolla dal frigo e stenderla tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 4-5mm. Utilizzare un taglia-biscotti circolare di 5cm di diametro per ricavare i biscotti. Trasferire i biscotti su una teglia rivestita con carta forno o un foglio di silicone micro-forato.
- Decorazione con la glassa: Adagiare uno stencil a forma di stella sopra ciascun biscotto e spremere un po' di glassa reale sopra ciascuna stellina. Schiacciare con le dita in modo che la glassa si distribuisca completamente, quindi rimuovere la glassa in eccesso con una spatola e sollevare lo stencil delicatamente. In alternativa, si possono comprare stelline di zucchero già pronte.
- Cottura: Cospargete i biscotti con zucchero in cristalli grandi o a grana grossa. Riporre la teglia con i biscotti in frigo per 15 minuti. Nel frattempo, accendere il forno in modalità statica a 170°. Prelevare i biscotti dal frigo e infornarli per 12-14 minuti. Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente.
Ed ecco pronti i vostri deliziosi biscotti Pan di Stelle fatti in casa!
I PAN DI STELLE FATTI IN CASA, LA RICETTA e il TRUCCO PER FARLI PERFETTI!
Albero di Natale con Pan di Stelle: Un Dolce Scenografico
L'albero di Natale con i Pan di Stelle è una ricetta velocissima, che piacerà a grandi e piccini. Si prepara in pochissimo tempo ed è molto scenografica, oltre che golosa. Potete decorare questo albero di Natale come più vi piace, optando per la semplicità con ciuffetti di panna e smarties.
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Ingredienti:
- Biscotti Pan di Stelle
- Nutella o nocciolata
- Panna montata
- Latte
Preparazione:
- Bagnate velocemente i biscotti nel latte freddo e disponeteli su un piatto da portata formando la sagoma dell'albero. Se non trovate i biscotti a forma di stella, potete omettere la punta.
- Con un cucchiaio, mettete la nutella molto fluida sui biscotti, coprite con la panna (potete usare la sac à poche o un cucchiaio) e spalmatela per ottenere uno strato uniforme.
- Fate un altro strato di biscotti sempre bagnati velocemente nel latte, cospargete con nutella fluida e coprite con la panna.
- Fate riposare un paio d’ore in frigo.
Decorazione:
Decorate l'Albero pan di stelle con delle palline argentate, delle stelline o le decorazioni che più vi piacciono. Riponete in frigorifero fino al momento di servirlo.
L'Albero Pan di Stelle è la ricetta vincente per un Natale Senza Stress! E' una ricetta-non ricetta di una facilità disarmante, solo 4 ingredienti che si alternano a strati e in pochissimo tempo è pronta.
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