I biscotti al cocco ricoperti di cioccolato sono delle delizie friabili, perfetti da gustare con una tazza di tè o un caffè. Questi piccoli sigari al sapore di cioccolato vi conquisteranno grazie alla loro consistenza leggera e al gusto unico della frolla.
Ingredienti
Per preparare questi deliziosi biscotti, avrai bisogno di:
- Farina 00
- Cocco rapè
- Zucchero di canna
- Uova
- Burro freddo
- Cioccolato fondente
- Sale
Preparazione
Ecco i passaggi per realizzare i biscotti al cocco ricoperti di cioccolato:
- Versate la farina 00 e il cocco rapè su una spianatoia e formate la classica fontana al centro.
- Ponete al centro lo zucchero di canna e le uova sbattute.
- Aggiungete il sale.
- Iniziate a raccogliere gli ingredienti con le mani, quindi unite il burro freddo a cubetti.
- Lavorate fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido.
- Trasferite il panetto di frolla su un piano di lavoro infarinato.
- Infarinate molto bene il piano di lavoro creando una patina bianca di farina per evitare che la pasta si attacchi.
Ora preriscaldate il forno a 190° in modalità statica. Dividete l'impasto in porzioni e poi divideteli in sigari lunghi 8 cm e del peso di circa 15 g l'uno: con queste dosi dovrete ottenere circa 42 biscotti. Trasferite i sigari ottenuti su una teglia rivestita da carta forno e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 190°.
Spezzate grossolanamente il cioccolato in un cestello che si incastri ad hoc in un pentolino per il bagnomaria. Girate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Immergete un angolo dei biscotti nel cioccolato fuso e adagiateli nuovamente sulla teglia rivestita con carta da forno, riponete il vassoio in frigorifero per 30 minuti per far asciugare il cioccolato.
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I vostri biscotti cocco e cioccolato sono pronti per essere gustati! Conservate i biscotti al cocco ricoperti di cioccolato sotto una campana di vetro per un paio di giorni. Per guarnire i biscotti potete usare anche del cioccolato bianco.
Consigli:
- Potete usare anche del cioccolato bianco per guarnire i biscotti.
- Se non avete un piano di marmo, lavorate sull’alluminio o la plastica. Evitate il legno che “incolla”.
Ingredienti alternativi:
- 100 g cacao fondente in polvere non zuccherato
- 400 g zucchero semolato
- 1 cucchiai espresso
- 4 uova
- 1 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 240 g farina
- 8 g lievito istantaneo in polvere
- 3 g sale
- 250 g burro
- 230 g cioccolato fondente non zuccherato
- zucchero a velo
I Biscotti frolla e cioccolato sono dei golosi Biscotti di pasta frolla glassati per metà con cioccolato fuso.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Valore Nutrizionale | Per Biscotto (circa) |
|---|---|
| Calorie | 80-100 kcal |
| Grassi | 5-7 g |
| Carboidrati | 8-10 g |
| Proteine | 1-2 g |
BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO (la ricetta Facile) senza burro!
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