Se hai voglia di biscotti caserecci al cacao, sei nel posto giusto! Questa ricetta è davvero veloce da realizzare, sia nella fase di creazione dell’impasto, sia nella fase di cottura. Sarà in tutto necessario un tempo massimo di 45 minuti. Viste le tempistiche necessarie, si possono preparare anche al mattino, magari in quei rari giorni in cui capita di aprire gli occhi prima dell’ora impostata sulla sveglia. Sono l’idea perfetta anche per far trovare una dolce sorpresa agli altri componenti della famiglia.
Adoro questi biscotti perché li trovo davvero versatili, soprattutto a colazione. Mi piacciono sia inzuppati nel latte caldo sia abbinati con lo yogurt greco e la frutta. E con questi giochetti di sostituzioni tra gli ingredienti per accontentare tutti, invito anche voi a giocare come me in cucina. Procuratevi tutti gli ingredienti e mettetevi all’opera!
Questi biscotti al cacao morbidi sono perfetti per trovare appagamento senza esagerare con le calorie. Morbidissimi, sembra quasi di gustare una torta. I biscotti al cacao sono pensati anche per gli intolleranti, infatti sono senza burro e senza latte, per accontentare proprio tutti.
La colazione è un pasto fondamentale e in tutte le diete si sottolinea l’importanza nel farla e scegliere il giusto apporto di calorie per iniziare al meglio la giornata. Non so voi ma se c’è una cosa a cui non posso e non voglio rinunciare è la mia colazione, rigorosamente fatta in casa, con prodotti genuini preparati con le mie manine.
Nella nostra ricetta non c’è latte e burro, ma solo uova, farina e olio, e il cacao amaro che conferisce il colore scuro e il gusto intenso a questi biscotti golosi. I biscotti al cioccolato senza latte e senza burro sono adatti anche per chi è intollerante al lattosio o alle proteine del latte, ma soprattutto possono essere mangiati anche da chi segue una dieta.
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Il cioccolato è un ingrediente presente nella piramide alimentare Mediterranea. Si trova però tra gli alimenti al vertice, quindi è un alimento che non deve essere consumato quotidianamente. Una regola che vale per gli adulti, ma ancora di più per i bambini.
Solitamente nei biscotti o in generale nei dolci si usa il burro come ingrediente grasso. In questa ricetta invece io ho utilizzato l’olio d’oliva, importante fonte di grassi insaturi rispetto al burro. L’assenza di derivati del latte li rende adatti anche a chi ha problemi con il lattosio, la parte liquida è ben rappresentata dalle uova.
Per quanto riguarda la farina io ho utilizzato la classica 00 ma potete sbizzarrirvi usando quella che più vi piace oppure fare un mix.
Si preparano in soli 10-15 minuti, niente mattarello, niente formine, niente impasto che deve riposare, solo un frullatore e tutto il composto si versa in teglia!
Et voilà, i vostri Biscotti al cacao morbidi senza burro e senza lattosio sono pronti per essere inzuppati !! Se vi piacciono dei biscotti più croccanti dopo averli sfornati e tagliati potete infornarli di nuovo per altri 15 minuti circa, fin quando saranno belli dorati.
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Un dolcetto semplice e sfizioso. Per prepararli ho preso spunto dalla ricetta dei biscotti della nonna con cioccolato senza burro, di Mario del blog Cucinare è come Amare. Ho apportato delle modifiche alla sua ricetta, infatti ho aggiunto il cacao ai biscotti. Aggiungendo il cacao ho dovuto bilanciare anche gli altri ingredienti, e dopo diverse prove sono riuscita. Se volete prepararli senza cacao, vi lascio il link alla ricetta originale.
Aggiungete la farina, il lievito e le gocce di cioccolato. Infornate in forno caldo, statico a 180°.
Cosa da sapere sui frollini al cacao
Ecco alcune risposte a domande comuni sui frollini al cacao:
- Qual è la differenza tra utilizzare cacao amaro e cacao dolce nella ricetta? Il cacao amaro ha un sapore più intenso e meno dolce rispetto al cacao dolce. Utilizzando cacao amaro, i frollini avranno un gusto più deciso di cioccolato, mentre con il cacao dolce saranno leggermente più zuccherati.
- Come posso conservare i frollini al cacao per mantenerli freschi e croccanti? Conserva i frollini in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Questo li manterrà freschi e croccanti per diversi giorni.
- Come posso dare ai frollini una forma particolare senza l'uso di stampini? Puoi utilizzare un coltello o una rotella tagliapasta per dare ai frollini forme geometriche, o modellarli a mano per forme più arrotondate.
Ricetta dei Biscotti al Cacao Senza Burro
Ecco una semplice ricetta per preparare questi deliziosi biscotti:
- Accendi il forno a 180°.
- Con uno sbattitore elettrico montate le uova medie intere con lo zucchero fino a che diventano spumose e chiare.
- Sbatti l'uovo con lo zucchero con l'aiuto di una frusta, aggiungi l'olio e continua a mescolare.
- Incorpora ora la farina setacciata ed il cacao, il lievito per dolci e un pizzico di sale e passa ad impastare con le mani.
- Impasta fino ad ottenere un composto abbastanza appiccicoso e morbido ma omogeneo.
- Forma delle palline di circa 20 g ciascuna e ponile su una placca rivestita di carta forno.
- Schiacciale leggermente premendo con le dita.
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