Per chi soffre di allergia al nichel, trovare alimenti adatti può essere una sfida. Fortunatamente, esistono diverse opzioni di biscotti senza nichel disponibili sul mercato, perfetti per una colazione diversa dal solito o per una merenda senza preoccupazioni.
In questo articolo, esploreremo un elenco di biscotti confezionati senza nichel, tenendo presente che le aziende possono cambiare le ricette dei prodotti, quindi è sempre bene controllare gli ingredienti periodicamente. Inoltre, è importante non consumare i prodotti industriali in grandi quantità a causa dei metodi di lavorazione.
Ecco un elenco di biscotti confezionati senza nichel, in continuo aggiornamento:
- Biscotti al latte, VG il viaggiatore goloso
- Biscotti Butter Rings Sondey - Lidl
- Biscotti del Lagaccio, Il Viaggiator Goloso
- Biscotti di Novara con Granella, biscottificio Rossi
- Biscotto Granella, Re nel Regno delle Delizie, selezionato da Despar
- Butter Crisp dellabiscotteria Jules Destrooper
- Canestrelli Saper di Sapori
- Canestrelli, Biscottificio Orlando Grondona
- Canestrelli, Passioni
- Canestrelli, VG - Il viaggiatore Goloso
- Fiorbì, biscotti con semola di grano duro varietà Cappelli con zucchero di canna e olio extravergine di oliva Forno Battistini, I veri biscotti Frolletti Battistini
- Frollini con olio extravergine di oliva, Alce Nero
- Krumiri classici, marca Donna Lucia
- Krumiri, il Viaggiator Goloso, contiene vaniglia naturale
- Neole Dolci, con farino di riso, uova, zucchro, olio di riso, limone e acqua, Senza Glutine da Eurospin
- Savoiardi Biologici, marca Forno Bonomi
- Savoiardi soffici, VG - Il viaggiatore Goloso
- Savoiardo morbido marca Cuore di Sardegna
- Savoiardo Sardo de La bottega dei Buongustai
- Savoiardone di Sardegna, Tipico Naturalmente Sardegna
- Tarallini ai semi di finocchio Certossa - Lidl
- Torgettini al burro, Massera
Nuovi inserimenti:
- Paste casarecce 650 gr - Biscottificio Casciaro - Sono tipo Savoiardi. Ingredienti: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, zucchero, LATTE, UOVA, acqua, olio di oliva, agente lievitante: bicarbonato d’ammonio, sodio bicarbonato.
- Biscotti della salute - biscotti salentini del Biscottificio Casciaro. Ingredienti: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, zucchero, LATTE, UOVA, acqua, olio di oliva, agente lievitante: bicarbonato d’ammonio, sodio bicarbonato.
- Biscotti di Novara, Camporelli. Sono cotti su carta e staccati a mano. Ingredienti: uova fresche, montate con lo zucchero e farina.
- Krumiri: biscotti di Casale di Dolceraro. Ingredienti: Ingredienti: farina tipo “2”, burro, zucchero, uova biologiche, vaniglia bourbon del Madagascar
Biscotti da evitare se si è in detox:
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- Biobiscotti. La via del Grano. Negozi Probios. NON IN DETOX. *farina di grano tenero, *zucchero di canna, *uova, agenti lievitanti (carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio), aromi naturali.*biologico.
- Canestrelli. Grondona. Ingredienti: Ingredienti: farina di frumento, burro (25%) zucchero, tuorli d’uovo, succo di limone, bacche di vaniglia del Madagascar. La bustina di zucchero a velo contiene: zucchero, amido - non usare lo zucchero a velo.
- Gallette 1803 (biscotti). Grondona. NON IN DETOX. Ingredienti: arina di frumento, burro, zucchero, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero) 5,3%, latte in polvere 2,6%, uova fresche, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), succo di limone, sale, bacche di vaniglia del Madagascar
- Frolly Kamut - Frollini- Sottolestelle. NON IN DETOX. Ingredienti: Farina di grano Khorasan Kamut* 50%, sciroppo di riso*, olio extravergine di oliva* 12%, succo di mela* concentrato, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonati di ammonio, aroma naturale*, sale.
In giro per i supermercati si trovano dei biscotti confezionati senza nichel.
L'Importanza di Controllare gli Ingredienti
È fondamentale leggere attentamente le etichette dei prodotti. Le aziende spesso cambiano le ricette, quindi gli ingredienti vanno controllati periodicamente.
Inoltre, i prodotti industriali non devono essere consumati in grandi quantità per via dei metodi di lavorazione.
Cosmetici e Nichel
È confortante sapere che per legge (Regolamento CE n. 1223/2009) il nichel non può essere inserito come ingrediente nelle formulazioni di cosmetici e detersivi. La dicitura “prodotti senza nichel” è una semplificazione, non una realtà.
Biscotti VEGAN senza nichel | Polvere di Riso
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Dove Trovare i Prodotti Senza Nichel
Chi è allergico al nichel troverà molto utile sapere che ci sono varie marche di prodotti senza nichel che si possono trovare al supermercato, oltre che nei negozi specializzati anche online.
Nei supermercati come Conad, Coop, Lidl e altri è possibile trovare prodotti senza nichel.
Da Esselunga è reperibile la passata di pomodoro certificata “nichel free” dell’Azienda Gandini di Guidizzolo (Mantova) - marchio marchio “Gandini firma il gusto”. E’ Made in Italy, no OGM ed ha un residuo di nichel inferiore a 0,01 mg.
Nei punti vendita Coop sta arrivando la passata di pomodoro certificata senza nichel di Prima-Bio della linea Terrae.
Ecco un elenco di aziende e la quantità massima di nichel contenuta nei loro prodotti:
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| Azienda | PPM | Certificazioni | Dove |
|---|---|---|---|
| Amo Essere Eco | Dexal | -*Ecolabel | Eurospin |
| Bennet Eco | < 0,1 ppm | *Ecolabel | Bennet |
| Bioxelle Collection | <0,010 ppm | Ipoallergenico testato da ISPE (Institute of Skin and Product Evalutation) | - |
| Bio Phura | - | Bio C.E.Q. | Da Esselunga |
Al punto che molti prodotti senza nichel sono disponibili anche al supermercato ad un prezzo più che accessibile.
Altri Prodotti Dolci Senza Nichel
Oltre ai biscotti, è possibile trovare al supermercato altri prodotti dolci senza nichel, come cioccolato, marmellate e brioche per la colazione e merende. Tuttavia, è importante fare attenzione al tipo di cioccolato:
- Cioccolato al latte: ha un contenuto medio di nichel che va da 0,1 mg a 0,5 mg.
- Cioccolato fondente: tecnicamente ha un alto contenuto di nichel rispetto alla dose giornaliera raccomandata.
- Cacao in polvere: anche questo ingrediente ha un alto o medio contenuto di nichel.
- Cioccolato bianco: non è tecnicamente cioccolato.
Basandosi solo sul contenuto di nichel, mangiare cioccolato al latte può essere meglio per te del cioccolato fondente se hai un’allergia al nichel.
Il contenuto di grassi nel cacao in polvere, che si trova sia nel cioccolato fondente che in quello al latte, può aumentare la probabilità di avere una reazione al nichel presente in questo prodotto.
L’allergia al nichel può causare eczema persistente e altri tipi di dermatiti, in particolare sulle mani e sull’addome. A coloro che sono sensibili al nichel, o sospettano di esserlo, viene spesso consigliato di seguire una dieta a basso contenuto di nichel.
Pentole e Utensili da Cucina Senza Nichel
Chi è allergico al nichel deve prestare molta attenzione anche alle pentole ed utensili da cucina che sceglie:
- Da evitare: pentole smaltate, alluminio, alcuni tipi di acciaio inossidabile (come l’acciaio inox 18/10).
- Consigliati: pentole e contenitori in vetro pyrex, utensili e pentole in acciaio inox 18/0 o 18/c (Esempio: Pintinox), linee di pentole che riportano diciture come Healthy non Stick, PFOA Free, Heavy Metal free, Nichel Free.
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