Se stai cercando un'idea veloce e pratica per dei biscotti, non puoi perderti i biscotti allo yogurt senza burro e senza uova! Questi biscotti sono perfetti per ogni occasione, dalle colazioni veloci ai momenti di pausa con un tè caldo. Inoltre, preparare i biscotti in casa è una attività piacevole, salutare e sicuramente anche economica.
La pasta frolla allo yogurt è una vera e propria scoperta: super facile da fare e senza ingredienti complessi. La cosa che adoro è la sua versatilità. Non solo è priva di burro e uova, ma grazie all’uso dell’olio di semi, non devi nemmeno far riposare l’impasto! Puoi stenderlo subito e metterlo in forno senza problemi!
Questi biscotti sono carini anche senza glassa, quindi puoi lasciarli semplici. Se volete renderli ancora più golosi potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato. Oppure potete farcirli con la Nutella.
Biscotti allo yogurt senza uova e senza burro | Divertirsi in cucina
Perché Scegliere Questa Ricetta?
Questa ricetta dei biscotti allo yogurt senza uova e burro è perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi è intollerante al lattosio. L’assenza di burro e uova rende i biscotti adatti ai vegani, mentre l’uso dello yogurt vegetale, come quello di soia o di cocco, garantisce che il dolce sia completamente privo di ingredienti di origine animale.
Inoltre, l’impasto è incredibilmente malleabile, quindi puoi dare sfogo alla tua creatività. Sia che tu voglia dei biscotti semplici o delle forme più elaborate, come stelle, cuori o alberelli di Natale, la frolla allo yogurt si adatta benissimo a qualsiasi tipo di stampo.
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Ingredienti
- 1 vasetto yogurt bianco naturale
- 220 g farina 0
- 80 g zucchero
- 8 g lievito in polvere per dolci
- Mezzo succo di limone
Preparazione
Questi biscotti si preparano davvero in poco tempo, in maniera semplice e veloce, amalgamando tutti gli ingredienti in una ciotola con una forchetta.
- All’interno di una ciotola inserite la farina e il lievito e mescolate con un cucchiaio.
- Unite i restanti ingredienti: yogurt, zucchero e il succo del limone. Mescolate sempre con il cucchiaio.
- Con le mani inumidite prelevate dei piccoli pezzetti di impasto e formate delle palline.
- Adagiate le palline ottenute su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Schiacciate leggermente le palline.
- Spolverizzate i biscotti con dello zucchero semolato.
- Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti non risulteranno ben dorati.
Consigli Utili
- Per realizzare biscotti allo yogurt adatti a diverse esigenze alimentari, puoi usare yogurt vegetale (soia, mandorle o cocco) per una versione vegana, oppure yogurt senza lattosio per chi ha intolleranze.
- Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina per raggiungere una consistenza lavorabile, morbida ma non troppo appiccicosa.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato alla temperatura giusta, fino a quando sono dorati sui bordi, per ottenere una consistenza croccante fuori e morbida dentro.
- Se non li consumerai subito, conserva i tuoi frollini facili allo yogurt senza uova in un contenitore di latta.
Varianti e Idee Creative
- Biscotti di Natale: Puoi usare questo impasto per fare dei simpatici biscotti di Natale. Ogni anno mi diverto a preparare biscotti di Natale, e ho per cambiare lo stampo ho acquistato delle nuove formine in 3D su Amazon, sono davvero fantastiche e convenienti! L’impasto non si attacca, sono facili da usare e la forma resta intatta anche dopo la cottura, a patto che premi bene le formine.
- Aromatizzare: Potete aromatizzare i biscotti al cacao con vaniglia, rum oppure semplice scorza di arancia.
- Farcire: Create dei dischi di pasta e inseritevi qualche mirtillo fresco. Infine un cucchiaino di confettura e richiudete. Chiudete molto bene le palline di pasta e disponetele distanti su una teglia da forno foderata con carta.
Valori Nutrizionali (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Proteine (con yogurt intero) | Circa 3.7 g |
| Grassi (con yogurt intero) | Circa 4.2 g |
** Io ho usato uno yogurt bianco intero (con 3,7 g di proteine e 4,2 g di grassi per 100 g di prodotto), e ho ottenuto un risultato perfetto. Ti sconsiglio lo yogurt greco, troppo denso per la preparazione di questa frolla.
Non perderti la video ricetta completa per preparare questi deliziosi biscotti allo yogurt senza burro e senza uova! Dai un’occhiata al video sul mio canale YouTube per vedere tutti i passaggi. Se ti piacciono le mie ricette e vuoi restare aggiornato su tutte le novità, iscriviti al canale e attiva la campanella per non perdere le mie ricette!
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