Oggi vi facciamo accomodare in una bakery per servirvi la ricetta dei muffin al cioccolato! Da diversi anni ormai i muffin spopolano nelle famose caffetterie stile americano: dopo avervi ingolosito con i muffin con il cuore e i muffin soffici al limone, oggi vi tentiamo con questi irresistibili dolcetti ricchissimi di pezzettini di cioccolato fondente, perfetti da addentare durante una pausa dallo studio o dal lavoro.
Inoltre, da un recente studio condotto qui in redazione, abbiamo appurato che si prestano benissimo ad uno dei gesti mattutini più ricorrenti: l’inzuppo!
Preparazione dell'Impasto
Setacciate bene le polveri e tenete da parte.
In un'altra ciotola capiente versate il burro a pomata (cioè molto morbido) e lo zucchero.
Lavorate con le fruste elettriche per pochi minuti sino ad ottenere una crema morbida e leggermente montata.
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Ora con le fruste in azione aggiungete le uova a temperatura ambiente, sbattendole un po' prima e versandole poco per volta.
A questo punto unite le polveri un cucchiaio alla volta, alternandole con il latte da versare a filo, tenendo sempre le fruste in azione.
Mescolate accuratamente con una spatola per inglobare il tutto e trasferite poi in un sac-à-poche senza bocchetta, in questo modo sarà più comodo riempire i pirottini.
Cottura e Conservazione
Sistemate i pirottini in una leccarda da muffin e riempite ciascuno con circa 100 grammi di impasto così da ottenere 12 tortine.
Cuocete in forno preriscaldato e in modalità statica a 180° per 28-30 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
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E' possibile congelare i muffin al cioccolato già cotti. Vanno consumati però entro una settimana.
Amanti del famoso mix black&white? Sostituite il cioccolato fondente con quello bianco!
🍫🤎 MUFFIN al CIOCCOLATO: la RICETTA PERFETTA😍❤️
Valori Nutrizionali (per muffin)
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alle dimensioni del muffin.
| Nutriente | Quantità (stimata) |
|---|---|
| Calorie | Circa 350-450 kcal |
| Grassi | 20-25g |
| Carboidrati | 40-50g |
| Proteine | 5-7g |
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