La scelta degli ortaggi da coltivare nel proprio giardino è immensa, ma non tutte le verdure crescono nei periodi che preferiamo. Le lattughe si adattano generalmente a ogni tipo di terreno. Tuttavia quello ideale è a medio impasto, fresco e fertile. In questa guida, ti offriremo una panoramica completa delle principali attività mensili nella tua aiuola per ortaggi, concentrandoci su quali insalate piantare in base al periodo dell'anno.
Gennaio
A gennaio, mentre la maggior parte del giardino riposa, puoi già preparare diverse cose per la tua aiuola di ortaggi. Sul davanzale della finestra puoi anticipare la coltivazione anche di insalata, cavoli e ravanelli, a condizione che possano essere trasferiti nella serra riscaldata a partire da marzo. Il lattughino e gli spinaci vanno seminati direttamente in serra. Inoltre, se nella tua aiuola sono rimaste altre piante dell’anno precedente, puoi raccogliere ora gli ortaggi a radice resistenti al gelo, come topinambur e scorzonera, oltre agli spinaci, bietole e lattughino. Anche le verdure invernali, come il cavolo nero e i cavoletti di Bruxelles, possono essere consumate.
Febbraio
Anche se a febbraio la stagione del giardinaggio non è ancora veramente iniziata, puoi iniziare a preparare le aiuole vuote per la semina dopo il gelo. Dalla fine di febbraio è possibile anche seminare in serra l’indivia, lattuga romana e lattuga iceberg. Il prezzemolo da radice resiste anche alle gelate intense, se ricoperto da una copertura di pacciame di paglia o foglie, e può quindi essere raccolto anche adesso.
Marzo
A marzo, disperdi sostanze nutritive nelle aiuole che hai vangato, per prepararle al meglio per la semina: spargi circa cinque litri di compost ben maturo per ogni metro quadro. Le varietà precoci di spinaci e ravanelli e di insalata ora puoi seminarle direttamente nel semenzaio o in serra. Se non ci sono più gelate, puoi anche piantare direttamente all’aperto scalogno, cipolle e rafano.
Aprile
Ad aprile inizia finalmente il periodo della semina per la tua aiuola di ortaggi. I seguenti tipi di verdure possono essere seminati in serra o direttamente in pieno campo, a condizione che non ci siano più gelate:
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- Prezzemolo da radice
- Rafano
- Cavoletti di Bruxelles
- Barbabietola rossa
- Insalata
- Ceci
- Spinaci
- Ravanelli
Metti le patate germogliate nell’aiuola a partire da circa metà aprile, pianta l’insalata anticipata e copri il tutto con un telo protettivo, una serra a tunnel o una copertura per piante.
Ora puoi seminare i seguenti tipi di verdure:
- Ravanelli
- Tutte le varietà di cavolo
- Rape
- Fagioli a cespuglio e rampicanti (farli prima gonfiare in acqua)
- Cicoria e radicchio
- Spinaci
- Carote
- Bietola
- Pastinaca
Maggio
All'inizio di maggio, fai acclimatare le tue piantine di peperone e peperoncino e durante il giorno collocale in un luogo protetto dalla pioggia e dal vento, che non sia esposto al sole cocente. Ora il cavolo, il sedano e i porri possono essere coltivati all'aperto. È opportuno anche diradare gli ortaggi seminati a file, come carote, bietole e pastinaca: lascia solo le piantine più forti, in modo che si sviluppino in modo ottimale. Ora puoi raccogliere gli spinaci e il rabarbaro.
Giugno
A giugno, ad esempio, puoi piantare nell’aiuola colture successive di ravanelli, insalata e spinaci. Queste varietà puoi raccoglierle già ora e riseminarle direttamente. A partire dalla fine di giugno, non raccoglierai più il rabarbaro, perché diventerà meno digeribile e avrà bisogno delle foglie rimanenti per rigenerarsi.
Luglio
A luglio, nel tuo orto potrai raccogliere sempre più ortaggi. A seconda di quando hai seminato o piantato, adesso potrai consumare carote, ravanelli, cavoli rapa, rafano, sedano rapa, zucchine, fagioli e patate. Inoltre, puoi seminare anche i seguenti tipi di verdure:
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- Lattughino
- Prezzemolo
- Cavolo cinese
- Indivia
- Carote per la raccolta autunnale
Se hai dei cavolfiori nella tua aiuola, in estate dovresti proteggere la pianta dal sole. Anche le tue fragole necessitano di un po’ di cura dopo il raccolto: taglia tutti gli stoloni e le vecchie foglie macchiate, allenta il terreno e mescola un po’ di compost.
Agosto
Anche in agosto, nel tuo orto puoi seminare, piantare e raccogliere. Oltre alle colture successive di ravanelli, insalata e carote invernali, ora puoi piantare nell'aiuola il lattughino, il porro e gli spinaci. Puoi mettere a dimora anche il finocchio anticipato a luglio. Se hai piantato delle zucche, dovresti ricoprirle con della paglia. In questo mese puoi raccogliere i seguenti ortaggi:
- Porri estivi
- Melanzane
- Cetrioli
- Pomodori
- Zucchini
- Bietola
- Ravanelli
- Broccoli
- Fagioli
- Pastinaca
- Cavolo rapa
- Cipolle
Settembre
Se hai seminato la barbabietola tra fine aprile e metà maggio, puoi raccoglierla in questo mese. Anche questo mese puoi raccogliere i seguenti ortaggi:
- Cetrioli
- Zucchini
- Fagioli
- Cipolle
- Pastinaca
- Cavolo rapa
- Carote
- Porri
- Spinaci
- Zucca
Ora puoi anche seminare le colture successive di insalata, lattughino, bietola, rucola e spinaci. D'ora in poi, dovresti anche staccare regolarmente i fiori appena formati sulle tue piante di peperone e di pomodoro. Nutri nuovamente queste verdure con un concime liquido per ortaggi. Se hai già delle aiuole libere, puoi seminare delle piante per il sovescio.
Ottobre
Ottobre è il mese del raccolto! Ora puoi raccogliere i seguenti ortaggi:
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- Cavolo rosso
- Cavolo cappuccio
- Cavolo a punta
- Porri
- Carote
- Spinaci
- Rape e navoni
- Patate
- Zucche
- Cavolo verza
- Rafano
Lascia ancora nell’aiuola le verdure invernali resistenti al gelo, come il cavolo riccio, i cavoletti di Bruxelles e la pastinaca. Se desideri piantare cipolle invernali, ora è il momento giusto.
Novembre
A novembre c'è ancora molto da raccogliere, perché oltre a molti tipi di cavolo, ora sono maturi anche il rafano e gli spinaci seminati in agosto. Anche gli ortaggi invernali, come la scorzonera, la pastinaca, le carote resistenti al freddo e il prezzemolo a radice, devono essere protetti dal freddo con uno strato di pacciame di paglia e compost sciolto. Inoltre, ora dovresti prenderti cura anche delle aiuole dove hai effettuato il raccolto: lascia le radici degli spinaci e dei fagioli nani nel terreno, poiché forniscono cibo agli organismi nel suolo. Rimuovi invece i cavoli per prevenire l’ernia del cavolo.
Dicembre
A dicembre si conclude l’anno dedicato all'orto. È tempo per un ultimo raccolto di topinambur, cavoli ricci, cavoli di Bruxelles, lattughino e scorzonera. Puoi raccogliere o far svernare in aiuola le pastinache, che sono resistenti al gelo e possono rimanere nel terreno. Se le copri con uno strato di pacciame, puoi raccoglierle per tutto l’inverno. Se hai un terreno argilloso piuttosto pesante, dovresti rivoltarlo prima del primo gelo.
Consigli aggiuntivi per la coltivazione della lattuga
- Terreno: La lattuga si adatta a tutti i tipi di terreno, ma preferisce quelli leggeri o di medio impasto, profondi e ricchi di sostanza organica, ben drenati. Nei periodi caldi sono favorevoli i terreni argillosi. Gradisce pH tra 6-7. Il suolo deve essere lavorato fino ai 30 cm di profondità e ben livellato.
- Trapianto: Quando trapianterete le lattughe, in posizione ben soleggiata e a una distanza di circa 25 centimetri sulla fila e trenta fra le file, fate attenzione affinché il pane di terra fuoriesca dal terreno per un terzo.
- Irrigazione: Irrigate regolarmente e fin da subito, poiché le lattughe hanno bisogno di acqua costante per via delle loro foglie particolarmente traspiranti, ma non eccedete mai durante tutto il loro periodo di crescita.
- Concimazione: La lattuga richiede concimazioni moderate. Alcune settimane prima del trapianto, si apporterà stallatico (in alternativa: letame maturo, pollina, compost, agrogel o borlanda), oppure un concime NPK ricco in azoto (es. 2-1-1).
- Protezione: Dopo il trapianto, per un più rapido attecchimento delle piantine, ripararle per 2-5 giorni con TNT, dall’autunno alla primavera e con TNT o altro materiale ombreggiante in estate.
Le insalate più comuni da coltivare in primavera sono la lattuga, che si trova in moltissime varietà, differenti per colore, forma e consistenza delle foglie, le cicorie da taglio e la rucola. Per prolungare di mesi il raccolto di insalate è importante organizzare semine e trapianti distanziati nel tempo, di almeno due settimane.
Ecco 6 insalate che crescono velocemente e ti garantiranno una 'produzione' continuativa:
- Valeriana: Facile da coltivare, la valeriana (o soncino) resiste bene al freddo, infatti si coltiva praticamente tutto l’anno.
- Spinaci: La coltivazione degli spinaci richiede clima fresco: l’inizio della primavera è ideale.
- Lollo: Una gustosa lattuga da taglio, con foglie arricciate e croccanti di un bel colore verde o rosso brillante.
- Lattuga: È l’insalata per eccellenza e ne esistono decine di varietà.
- Cicorino: La cicoria da taglio è dolce e tenera se raccolta giovane, quando è sui 10 cm (così potrà ricrescere anche 8-10 volte).
- Radicchio: È una cicoria a cespo ben nota per i suoi molti utilizzi in cucina: a differenza delle altre insalate, si consuma sia cotto sia crudo.
Coltiva l'insalata in giardino o sul balcone. Non servono grandi spazi. La puoi coltivare con successo anche in una cassetta da 40 cm di lato.
Tempi di raccolta: la raccolta dei cespi maturi richiede 30-40 giorni in estate e 80-100 giorni in inverno. La raccolta dei cespi si effettua preferibilmente al mattino o alla sera, tagliandoli alla base con un coltello a maturazione. Poi si scartano le foglie basali danneggiate.
Ricorda che le insalate contengono molta acqua e di conseguenza ne richiedono al terreno. Quanto alle modalità di irrigazione, è preferibile evitare di spruzzare acqua a pioggia sulle insalate, perché lo stagnare successivo dell’umidità sulle piante le espone al rischio di prendere qualche patologia fungina.
Le piante di lattuga possono essere colpite da alcune patologie crittogamiche come la peronospora o bremia, e l’umidità ne è un fattore scatenante. È possibile trattare le piante ai primi sintomi con un prodotto molto naturale come il decotto di equiseto, che è un corroborante che rinforza le difese naturali delle piante, mentre contro eventuali attacchi di afidi si può usare il sapone molle di potassio o il semplice sapone di Marsiglia.
Le insalate da cespo si raccolgono quando raggiungono le dimensioni ottimali, e naturalmente conviene raccoglierle al bisogno, ogni giorno, in modo da averne sempre di freschissime da mangiare.
Chi non ha un pezzo di terra può decidere di seminare insalata sul balcone, con successo quasi assicurato.
COLTIVARE INSALATA | 3 ERRORI da NON fare | Come coltivare INSALATA in ORTO e BALCONE senza sbagli
| Mese | Semina | Raccolta |
|---|---|---|
| Gennaio | Lattughino, spinaci (in serra) | Topinambur, scorzonera, spinaci, bietole, lattughino |
| Febbraio | Indivia, lattuga romana, lattuga iceberg (in serra) | Prezzemolo da radice |
| Marzo | Spinaci, ravanelli, insalata (varietà precoci) | |
| Aprile | Prezzemolo da radice, rafano, cavoletti di Bruxelles, barbabietola rossa, insalata, ceci, spinaci, ravanelli | |
| Maggio | Spinaci, rabarbaro | |
| Giugno | Ravanelli, insalata, spinaci (colture successive) | |
| Luglio | Lattughino, prezzemolo, cavolo cinese, indivia, carote (per l'autunno) | Carote, ravanelli, cavoli rapa, rafano, sedano rapa, zucchine, fagioli, patate |
| Agosto | Lattughino, porro, spinaci, ravanelli, insalata, carote invernali | Porri estivi, melanzane, cetrioli, pomodori, zucchine, bietola, ravanelli, broccoli, fagioli, pastinaca, cavolo rapa, cipolle |
| Settembre | Insalata, lattughino, bietola, rucola, spinaci (colture successive) | Cetrioli, zucchine, fagioli, cipolle, pastinaca, cavolo rapa, carote, porri, spinaci, zucca |
| Ottobre | Cipolle invernali | Cavolo rosso, cavolo cappuccio, cavolo a punta, porri, carote, spinaci, rape e navoni, patate, zucche, cavolo verza, rafano |
| Novembre | Cavoli, rafano, spinaci | |
| Dicembre | Topinambur, cavoli ricci, cavoli di Bruxelles, lattughino, scorzonera |
Con questa guida, sarai in grado di pianificare la semina delle tue insalate preferite durante tutto l'anno, garantendoti un raccolto fresco e gustoso direttamente dal tuo orto!