Il Ciambellone all’acqua è una torta alta, soffice e gustosa, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. E' un ciambellone senza latte e senza burro, morbido, profumato e leggero pronto in pochi minuti! La caratteristica principale del ciambellone all’acqua è che si mantiene soffice e buonissimo a lungo. Inoltre è un ciambellone senza lattosio quindi perfetto per chi è intollerante.
Eccomi qui per darvi il buongiorno con #ladolcedomenica e una torta facile, velocissima, che profumerà tutta la casa e che vi coccolerà con la sua semplicità: la ciambella all’acqua e cacao. Una ricetta da tenersi stretta, da provare e riprovare e con la quale liberare la propria fantasia con decorazioni, salse di accompagnamento e aggiunte tutte personali. Oggi ve la presento così, semplice e con solo un tocco di zucchero a velo.
Infatti al posto del latte si può utilizzare l'acqua, al posto del burro si può preferire l'olio per un ciambellone all'acqua più light. Per la merenda o la colazione del mattino, da portare a qualcuno che non voglia rinunciare al dolce ma gustare il momento con un pizzico di leggerezza in più senza troppi sensi di colpa!
CIAMBELLONE ALL'ACQUA di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso ciambellone:
- Farina: 300 gr
- Lievito in polvere per dolci: 16 gr
- Cacao amaro in polvere: 30 gr
- Zucchero: 190 gr
- Olio di semi (mais): 120 gr
- Acqua: 120 gr
- Uova
- Scorza di arancia grattugiata
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Il ciambellone all’acqua è sicuramente la mia ricetta del cuore, quella che faccio e rifaccio da anni, la ciambella più famosa del web con il nome “ciambellone più soffice del Mondo”. Oggi vi faccio scoprire un metodo per realizzarlo ancora più velocemente, senza robot e senza fruste elettriche.
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Questa ricetta si realizza con pochissimi ingredienti: farina, uova, zucchero, acqua e olio di semi. E’ una base che si può personalizzare in base ai proprio gusti: potete aggiungere frutta a pezzetti, gocce di cioccolato, vaniglia, scorza di agrumi o un cucchiaino di pasta di arancia.
Passaggi:
- Accendo il forno a 180 gradi. Imburro e infarino lo stampo da ciambella.
- In una ciotola setaccio la farina con il lievito in polvere per dolci e il cacao amaro in polvere.
- In un’altra ciotola capiente monto, con le fruste elettriche, per qualche minuto le uova con lo zucchero.
- Aggiungo poi, sempre montando, l’olio di semi (io mais) e l’acqua.
Per realizzare il ciambellone all'acqua al cacao per prima cosa separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ferma aggiungendo metà dello zucchero, poi metteteli da parte. Unite l'acqua e poi l’ olio a filo, lavorate l’ impasto per qualche secondo. Aromatizzate l'impasto con la scorza dell’ arancia grattugiata. Unite infine gli albumi montati a neve, prima un paio di cucchiai per stemperare il composto, poi il resto mescolandoli al composto delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto.
Per preparare il ciambellone all'acqua in una ciotola capiente versate la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Fate un buco al centro e versate l'acqua, l'olio di semi, le uova, la scorza di agrumi oppure vaniglia o un cucchiaino di pasta di agrumi. Mescolate con una frusta a mano per 1 minuto cercando di incorporare aria, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 20 o 22 cm imburrato ed infarinato. Versate all’ interno l’ impasto e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45- 50 minuti sul piano basso del forno.
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Cottura:
In forno caldo per circa 35/40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Una volta che la ciambella sarà cotta, sfornatela, lasciatela raffreddare completamente, toglietela dallo stampo.
Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Il vostro ciambellone all'acqua è pronto per essere gustato! Faccio raffreddare e servo, poco prima di servirla, con zucchero a velo.
Conservazione
Si conserva a temperatura ambiente in un porta torte per 1 settimana.
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Consigli
La ciambelle all’acqua e cacao è fantastica e leggera. Perfetta anche accompagnata da un pò di panna montata o glassa ala cioccolato o farcita con marmellata ai lamponi. E se amate i dolci che profumano la casa provate anche la mia Hot Milk Cake.
Alto, soffice e profumato, come si fa a restitere al ciambellone fatto in casa?
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