La ciambella ricotta e cacao è un dolce da colazione morbido e veloce da realizzare, ideale per tutta la famiglia. Questo dolce vi stupirà per la sua bontà, sentirete tutto il gusto del cacao e la sua morbidezza vi farà venire voglia di tagliarne un’altra fetta! Ricorda molto, per il suo sapore così genuino, la ciambella ricotta e cacao della nonna, che ha accompagnato l’infanzia di molti.
Se uniamo la morbidezza dei dolci con la ricotta al gusto dei dessert al cioccolato, ecco che nasce la torta cacao e ricotta. Questo dolce da forno, facile e veloce da preparare, è perfetto per tutte le occasioni e piace a tutta la famiglia. La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è uno dei dolci più indicati per la colazione.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta con ricotta ha un impasto soffice e dal colore scuro che si prepara con il cacao amaro e pochi altri ingredienti. Ci servono una ciotola e delle fruste elettriche con cui montare uova, zucchero, ricotta, farina, burro fuso, cacao e lievito. Una volta che l’impasto è pronto, lo versiamo e livelliamo all’interno di una tortiera a cerniera da 24 centimetri. Cuociamo in forno per mezz’ora e la nostra torta ricotta e cacao è pronta da decorare e gustare.
Ingredienti Dettagliati (per 10-12 persone)
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di frumina (o fecola di patate)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 250 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- q.b. di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a ciambella Ø24cm
Procedimento Passo Passo
- Per preparare la ciambella soffice con ricotta e cioccolato iniziate a riunire lo zucchero e le uova e lavoratele con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un impasto soffice, gonfio e spumoso.
- Unite la ricotta e lavorate ancora con le fruste.
- Poi aggiungete poco alla volta il latte, proseguite la lavorazione gradatamente per ottenere un impasto morbido e senza grumi.
- Infine versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 24-25cm di diametro, imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Ciambella con ricotta e cacao
Consigli e Varianti
Possiamo arricchire la torta con ricotta e cacao in tanti modi, per esempio guarnendola con la crema pasticcera al cioccolato, la crema chantilly all’italiana al cioccolato, una glassa o semplicemente con la panna. Anche la frutta fresca, come lamponi e fragole, si presta per una decorazione golosa. La torta ricotta e cioccolato deve intiepidirsi un po’ prima di essere gustata ed è buonissima a temperatura ambiente. Se ci serve ottimizzare i tempi, possiamo prepararla in anticipo.
Semplice e genuina, con una consistenza morbida ed una profumazione inebriante, quel suo sapore di cioccolato conquistatore sa di sicuro come far innamorare tutti, entusiasmando le papille gustative e conferendo quel pizzico di brio che migliorerà la giornata a primo assaggio. La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è una ricetta semplicissima, di quelle che si preparano in un batter d’occhio, proprio come accade con il classico dolce presto fatto, pochi minuti di lavorazione e subito in forno. La cottura completerà l’opera che voi avete iniziato, conferendo sapore e sofficità.
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La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è un dolce ideale anche per i bambini e vi accorgerete facilmente che grazie all’utilizzo della ricotta la sofficità e la leggerezza saranno di casa, senza dover utilizzare burro o olio. Un dolce quindi anche dal contenuto grasso molto limitato, rispetto ai suoi simili, che comunque non deluderà di certo il vostro palato.
La ciambella bicolore alla ricotta e cacao è un dolce perfetto per qualsiasi occasione, che sia una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert da condividere con amici e familiari. La particolarità di questa ciambella sta nella sua doppia consistenza e nel contrasto di sapori tra l’impasto bianco arricchito dalla ricotta e quello scuro del cacao. Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile. Quando preparate dolci, è importante misurare gli ingredienti con precisione per garantire la consistenza corretta dell’impasto.
In alternativa, potete anche porzionarla e congelarla in sacchetti per il freezer. Certo, chi è intollerante al lattosio può utilizzare prodotti delattosati. Sì, il burro può essere sostituito da un olio di semi delicato, come quello di mais o di girasole. Poiché nella ricetta viene utilizzato fuso, dovrete utilizzare la stessa quantità, ossia 70 g.
Potete utilizzare anche una tortiera più o meno della stessa grandezza, uno stampo da plumcake di medie dimensioni oppure potete preparare anche dei muffin.
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