Una scatola di cioccolatini è sempre un regalo gradito, e se all’interno ci metterete dei cioccolatini al cocco fatti con le vostre mani lo sarà ancor di più! Non solo per il dolce pensiero, ma anche perché si tratta di una variante light dei classici cioccolatini ripieni: il guscio nero fondente al 70% nasconde un cuore candido realizzato solo con cocco rapé, yogurt greco e miele.
Arriva il caldo e la voglia di dolce richiama qualcosa di fresco e goloso. Da tempo volevo provare a fare i Bounty in casa , il cocco è uno dei gusti preferiti in famiglia. Qui ho voluto fare una versione fit , light , con yogurt greco visto l'avvicinarsi della prova costume!
I cioccolatini al cocco si preparano facilmente perché potete aggirare la difficoltà tipica dei cioccolatini: ossia fare un guscio croccante che si stacchi alla perfezione dallo stampo, per poterlo poi farcire. Io ho preparato prima il ripieno e poi li ho ricoperti, ed il risultato è stato piu’ che soddisfacente, anche per me che sono a pasticciona!
Come preparare i cioccolatini al cocco a casa - Tutorial cucina, PetitChef.it
Ingredienti e Preparazione
Con queste dosi vengono fuori circa 20 cioccolatini, potete decidere di dare loro la forma che preferite o farne direttamente delle palline. In un pentolino mettete burro, panna e zucchero.
Mettete l’impasto al cocco su un foglio di carta da forno. Io per comodità l’ho messo in uno stampo per plumcake, ma potete usare anche un vassoio con della carta da forno poggiata, tanto l’impasto è abbastanza malleabile e non ha bisogno di stare in uno stampo.
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Quando avrete ottenuto un composto piuttosto compatto 4 formate delle palline del peso di circa 12 g l’una e sistematele su un vassoio foderato con carta forno 5; con queste dosi ne otterrete circa 20.
Trascorso il tempo di rassodamento sciogliete il cioccolato in microonde o a bagnomaria, poi immergete una pallina per volta 7 e rigiratela con una forchetta per ricoprirla interamente 8. Fate sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiate man mano le palline su un tappetino di silicone o su un vassoio foderato con carta forno 9.
Una volta che il cioccolato si sarà solidificato sciogliete nuovamente il cioccolato avanzato e trasferitelo in un conetto di carta forno, poi decorate le palline realizzando delle righine a zig-zag 10. Lasciate rassodare anche la decorazione, poi staccate le palline sollevando leggermente il lato del tappetino o con l’aiuto di una spatola 11.
I cioccolatini al cocco si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico. E’ preferibile utilizzare uno yogurt greco, che sia al cocco, bianco o di altro gusto.
Se vi avanza del cioccolato fondente fuso, potete metterlo in una sac à poche usa e getta e, facendo un buco piccolo alla punta, potete decorare i cioccolatini al cocco come ho fatto io. Mettete i cioccolatini in frigo.
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In realtà ho fatto doppia ricetta, perchè il ripieno è esattamente quello del bounty. Ho deciso però di dividerli in due ricette separate, anche perchè li ho ricoperti in modo diverso.
Hai preparato questa ricetta? ciao mi chiamo sissi e sono eternamente a dieta.. cerco di rendere piatti semplici speciali..quindi troverai ricette leggere ma gustose..
Ciao a tutti.. dopo queste feste mangerecce ci vuole proprio un dolcetto per colazione o merenda non troppo calorico.. ed ecco qui che vi propongo un plum cake con pochissimo olio e zucchero, che sfrutta la dolcezza naturale delle banane mature, il tutto arricchito dal profumo e dalla bontà del cocco!
Questi dolcetti al cioccolato e cocco sono dei soffici dolci preparati con il pan di spagna, intinti in una glassa di cioccolato e latte e ricoperti di cocco repè.I dolcetti al cioccolato e cocco con base di pan di spagna sono un semplicissimo dessert da preparare per completare un pranzo o per offrire una merenda gustosissima.Questo dolce di derivazione australiana è conosciuto anche come Lamington, ed è preparato in numerose varianti, tra cui una che prevede una torta morbida con base di burro, quindi con una consistenza un po’ diversa da quella del pan di spagna, una che invece richiede una farcitura con marmellata di frutti rossi, fragole o ciliegie. Tutte ugualmente buone, tutte da provare e sperimentare, per comprendere quale è più vicina ai propri gusti.👩🍳
Come fare i dolcetti al cioccolato e cocco
- 20 minuti
- 30 minuti
- 30 minuti
I dolcetti al cioccolato e cocco (lamington) sono dei soffici quadrotti di pan di spagna, morbidi e gustosi, che potrete preparare per la merenda dei vostri bambini, ideali per una festicciola da condividere con qualcuno o per allietare semplicemente il pomeriggio dei vostri bambini (e meno bambini).I dolcetti al cioccolato e cocco sono il dolce ideale anche per riciclare il pan di spagna avanzato o anche uno che malauguratamente non avete più utilizzato o che si è asciugato troppo. Infatti per fare questi dolcetti il pan di spagna viene tagliato a cubotti e intinto in una glassa di cioccolato, il che rende i cubi particolarmente morbidi e gradevoli. Per completare la preparazione una spolverizzata di cocco rapè “rapirà” il vostro palato.
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Ingredienti per 8 persone
Per il Pan di Spagna:
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua (bollente)
Per la Glassa al Cioccolato:
- 400 gr di cioccolato fondente
- 300 ml di latte
- 50 ml di panna per dolci
Per Ricoprire:
- 200 gr di farina di cocco
🍴 Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
🥣 Preparazione
Per preparare i dolcetti al cioccolato e cocco iniziate a preparare un pan di spagna, come previsto dalla vostra ricetta di base. Separate i tuorli dagli albumi e lavorate i primi insieme allo zucchero, con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria per ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete anche 2 cucchiai di acqua bollente quando la crema è già ben montata. Ora unite la farina setacciata insieme alla fecola di patate, al lievito e alla vanillina ed incorporatela delicatamente con una frusta a mano per non smontare il composto. In ultimo unite anche gli albumi montati a neve incorporando anche questi delicatamente.
Versate l'impasto in uno stampoVersate l’impasto ottenuto in uno stampo rettangolare ed infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti; verificate la cottura con uno stecchino e quando è asciutto estraete il dolce e lasciatelo raffreddare.
Tagliare il pan di spagnaQuando il pan di spagna si sarà raffreddato tagliatelo con un coltello a lama lunga in quadrotti (se è molto alto potrete tagliarlo prima in due strati).
Preparare la glassa al cioccolatoOra preparate una glassa al cioccolato, mettete il cioccolato spezzettato in una ciotola e fondetelo (al microonde o a bagnomaria).
I tartufini cocco e cioccolato facili e veloci ! Le palline di cioccolato e cocco sono dei dolci facili e veloci, perfetti da gustare come dolci per merenda o come dessert per il dopocena, proprio come i BRIGADEIRO. Queste palline cocco e cioccolato sono semplicissime da realizzare, infatti questi tartufi al cocco si fanno in una ciotola a mano senza planetaria e senza sbattitore elettrico. Queste palline al cioccolato e cocco prevedono solo 4 ingredienti: cioccolato fondente, panna fresca, zucchero a velo e cocco rapè che potete trovare facilmente online o al supermercato. Vi assicuro che una volta provate queste palline al cocco e cioccolato non smetterete più di prepararle!
Se dopo aver gustato queste palline di cocco e cioccolato fondente volete assaggiare un’altra tartufi ricetta vi consiglio i TARTUFINI, i TARTUFI ALLA NUTELLA, i TARTUFI AVOCADO E CIOCCOLATO e i TARTUFI DI PANDORO, ognuna di queste è una ricetta tartufini golosissima.
Tritare finemente il cioccolato. Versare la panna in un pentolino, appena arriverà a bollore spegnere il fornello e aggiungere nel pentolino il cioccolato tritato. Mescolare con un leccapentole fino a far assorbire il tutto. Mettere in frigo per 2 ore circa, oppure in freezer per 30 minuti circa, fino a che il composto risulterà ben addensato e indurito. In una ciotolina versare del cocco rapè per la decorazione e far roteare le palline in modo che restino completamente cosparse di cocco. Disporre le palline su un piatto, o su un vassoio oppure adagiarle all’interno di piccoli pirottini.
Queste palline si conservano in frigo per 2-3 giorni. Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
Palline Cocco e Cacao: Un'Alternativa Semplice e Veloce
Le palline cocco e cacao sono delle deliziose praline senza cottura, ideali per concludere un pranzo in compagnia di amici o per concedersi una coccola a merenda insieme a una tazza di tè caldo. Una volta amalgamati insieme in una ciotola cocco grattugiato, zucchero, cacao e latte di soia - che puoi sostituire con il latte vaccino - basterà formare con il composto omogeneo ottenuto tanti piccoli bocconcini, da passare poi nel cocco in scaglie e mettere in frigo fino al momento del servizio: il risultato saranno degli irresistibili e deliziosi bon bon, perfetti anche per arricchire un buffet dei dolci in occasione di un party di compleanno o portare in tavola per il brunch della domenica.
Una ricetta facile e veloce, che potrai divertirti a realizzare anche con i piccoli di casa, da aromatizzare a piacimento con un goccino di rum, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, della cannella in polvere o un bicchierino di caffè espresso. Se desideri, puoi sistemare al centro dei dolcetti 1 nocciola tostata, puoi glassarli con il cioccolato bianco fuso e cospargerli poi con una granella di pistacchi, oppure puoi arricchirli con dei biscotti secchi tritati, per un piacevole effetto crunchy.
Se preferisci puoi confezionare le palline in anticipo, anche il giorno precedente: in questo caso ti suggeriamo di spolverizzarle con il cocco solo poco prima di offrile agli ospiti, per impedire che si inumidiscano troppo.
Scopri come preparare le palline cocco e cacao in modo davvero facile e veloce.
Ingredienti
- Zucchero 100 gr
- Cocco grattugiato 60 gr
- Latte di soia 50 ml
- Cacao amaro 30 gr
- Per la copertura Cocco grattugiato q.b.
Preparazione
- Mescola gli ingredienti per combinarli e aggiungi il latte di soia 2.
- Passa le palline nel cocco grattugiato 5.
Puoi conservare le palline cocco e cioccolato in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
| Ricetta | Difficoltà | Tempo di preparazione | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Cioccolatini al Cocco | Facile | 30 minuti + raffreddamento | Regalo, coccola personale |
| Palline Cocco e Cacao | Facile | 15 minuti + raffreddamento | Brunch, buffet, merenda |
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