Il Club Sandwich, noto anche come ClubHouse sandwich, è un tramezzino americano composto da tre strati di pane tostato farcito con ingredienti deliziosi. Si tratta di una delle preparazioni più amate della cucina americana, spesso consumata durante il brunch o come piatto unico.
Il Club Sandwich è un panino internazionale, goloso e ricco, perfetto per una pausa pranzo veloce o un picnic. Non si tratta di un piatto leggero, ma seguendo alcuni consigli è possibile preparare una variante più sana e gustosa.
Club sandwich - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
Le Origini del Club Sandwich
Le origini del Club Sandwich sono avvolte dal mistero. Secondo alcune fonti, il Club Sandwich nasce presso lo Union Club di New York intorno alla fine dell'Ottocento, mentre altri sostengono che la sua tradizione sia iniziata in un club di gioco d'azzardo molto esclusivo a Saratoga Springs, sempre nello stato di New York e a fine Ottocento.
Oggi il sandwich è famoso in tutto il mondo, e anche in Italia è entrato a far parte di quei cibi da consumare in occasioni particolari: è amatissimo per esempio come street food, venduto da botteghe e piccoli negozi alimentari, perché si può facilmente consumare camminando, magari mentre si visita una città o un parco.
Ingredienti per un Club Sandwich Perfetto
Per una resa impeccabile, è importante scegliere gli ingredienti più giusti:
Leggi anche: Un'Icona Gastronomica Italiana: Il Club degli Spaghetti
- Pane in cassetta bianco, dalle fette spesse e meglio se senza crosta esterna
- Pomodori maturi, ma non eccessivamente morbidi
- Insalata fresca e ben soda
- Fesa di tacchino o petto di pollo
- Bacon croccante (o pancetta)
- Maionese
- Burro
Al posto del bacon, invece, andrà benissimo anche la pancetta nostrana, tesa o arrotolata.
Ricetta Classica del Club Sandwich
Ingredienti:
- 3 fette di pane da toast
- 1 pomodoro
- 2 foglie di lattuga (opzionale)
- 3 fette di bacon (o pancetta)
- 150 g di petto di pollo o tacchino
- 1 uovo
- Maionese
- Burro
Preparazione:
- Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti pronti e solo alla fine componete il panino.
- Tostate il pane da toast nel tostapane ma non esagerate, non deve diventare duro.
- Mettete nella padella il bacon e fatelo cuocere da tutti e due i lati in modo che diventi ben croccante.
- Cuocete alla piastra il petto di pollo o di tacchino.
- Cuocete l’uovo mettendo un pezzettino di burro in una padella, quando sarà sciolto mettete a cuocere l’uovo come fareste per farlo al tegamino e a metà cottura giratelo dall’altro lato delicatamente in modo che cuocia bene anche il tuorlo.
- Affettate il pomodoro a fettine sottili e tagliate la lattuga.
- Mettete in una ciotola il petto di pollo o tacchino tagliato a striscioline con la lattuga e un po’ di maionese fino a legare bene tutto.
- Spalmate un pochino di burro sulle fette di pane e procedete ad assemblare il panino.
- Mettete sulla prima fetta di pane il composto di pollo, insalata e maionese, la seconda fetta di pane e sopra il bacon e l’uovo.
- Chiudete con l’ultima fetta di pane e tagliate il panino in diagonale infilzando ogni pezzo con uno stuzzicadenti lungo.
Varianti e Consigli
La ricetta originale del club sandwich prevede un ripieno formato da fesa di tacchino o pollo, bacon, insalata e salse come la maionese. A questo procedimento però se ne possono sostituire tante varianti diverse, che possono così accontentare i gusti di tutti.
- Uovo sodo: Aggiungere dell'uovo sodo tagliato a fettine rende il sandwich ancora più saporito e sostanzioso.
- Sottoli e sottaceti: Aggiungere sottoli o sottaceti che si combinano molto bene con gli altri ingredienti, donando quel tocco di gusto in più.
- Salse: Sostituire la maionese con salse diverse come la salsa barbecue o il ketchup.
- Alternativa al tostapane: Utilizzare il forno con la funzione grill o una padella antiaderente per dorare le fette di pane.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
| Ingrediente | Valore Nutrizionale (per porzione) |
|---|---|
| Calorie | Circa 790 kcal |
| Grassi | Elevati (principalmente da maionese e bacon) |
| Proteine | Buona fonte (da tacchino/pollo e uovo) |
| Carboidrati | Presenti (principalmente dal pane) |
Un Club Sandwich classico apporta all’incirca 790 calorie. Puoi ad esempio aumentare la quantità di verdura, aggiungendo altra insalata a parte, condita solo con qualche goccia di limone. In questo modo apporterai una quantità maggiore di fibre alimentari che farà assorbire i grassi in maniera più lenta.
Leggi anche: Club Sandwich americano
Club Sandwich al Salmone: Una Variante Deliziosa e Sana
Il Club Sandwich può essere preparato con salmone affumicato e avocado, ricco di grassi insaturi. Al posto del burro, utilizzare olio extravergine d’oliva. Aggiungere qualche foglia di rucola e fette di pomodorini. Condire con succo di limone.
Questa variante apporta all’incirca 590 calorie, grazie alla presenza dei grassi buoni dell’avocado e degli omega-3 del salmone affumicato.
In assoluto, per ottenere una versione classica più leggera, sostituisci il pane bianco con pane integrale, diminuisci drasticamente burro e maionese e anche la quantità di bacon. Oppure, limitati a farcire solo due fette di pane.
Leggi anche: Come Preparare un Club Sandwich Perfetto
tags: