Il Club Sandwich, conosciuto anche come ClubHouse Sandwich, è un tramezzino multistrato simbolo della cucina americana. Per tutti gli amanti del sandwich americano, ecco una ricetta facile e tremendamente golosa! Dovete sapere che adoro sandwich, tramezzini, wrap e il Club Sandwich rimane tra i miei preferiti. Questa volta ho voluto prepararmelo a casa, cercando di rispettare la ricetta originale del Club Sandwich che ho reperito da diversi siti americani, ma anche in base alla mia esperienza di assaggio nei vari locali dove lo propongono.
Quando trovo il Club Sandwich lo prendo sempre e posso ritenermi, in qualche modo, esperta! La preparazione è davvero facile. Bisogna solo stare attenti al giusto ordine degli ingredienti e a qualche piccolo trucco per renderlo davvero perfetto! Vi assicuro che farete un figurone e vi innamorerete della ricetta del Club sandwich preparato in questo modo.
Il club sandwich è un tramezzino abbondante e ricco che nasce negli Stati Uniti alla fine dell'800. Comparve sulla tavola da gioco del Saratoga Club house di New York, un circolo riservato a soli uomini, e divenne in breve tempo così famoso che fece il giro del mondo. E se in Inghilterra esisteva già da tempi il semplice sandwich, questa versione multistrato spodestò la ricetta originale conquistando anche i palati più esigenti.
Per vostra curiosità, il Club Sandwich nacque nel 1894 a New York nel “The Saratoga Club House”, club privato molto esclusivo di gioco d’azzardo. Non si sa esattamente se nacque da un’invenzione del cuoco o se è stato addirittura il proprietario a creare questa meraviglia utilizzando gli avanzi trovati in cucina per sfamare i propri clienti a tarda notte. La versione originale prevede solo pollo, bacon, pomodori, lattuga, maionese e fette di pane tostato. Io ci ho aggiunto anche l’uovo, come l’ho sempre mangiato a Milano e in altri luoghi e ispirata dal Club Sandwich di Cannavacciuolo che ho visto ad una puntata di “Cucine da Incubo”. Ecco la ricetta del Club Sandwich!
Ingredienti
- Pane in cassetta bianco, dalle fette spesse e meglio se senza crosta esterna
- Fesa di tacchino o petto di pollo
- Bacon croccante (o pancetta)
- Pomodori maturi, ma non eccessivamente morbidi
- Insalata fresca e ben soda
- Maionese
- Uova (facoltativo)
- Formaggio Cheddar (facoltativo)
Preparazione
Per preparare un gustoso sandwich, parti dalla preparazione di tutti gli ingredienti che ti serviranno per l’assemblaggio. Iniziate imburrando le 6 fette di pancarré con il burro ammorbidito (meglio ancora se fuso), aiutandovi con un pennello per distribuirlo uniformemente, poi tostatele brevemente in padella (un paio di minuti per lato) e tenete da parte.
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Preparazione degli ingredienti:
- Tostate le fette di pane per qualche minuto. Se non avete il tostapane potete utilizzare degli altri metodi per dorare le fette di pane: potete utilizzare il forno della funzione grill, prendendo una griglia e foderandola con carta da forno, per poi disporvi sopra le fette di pane e infornare. In alternativa al forno potete anche farle scaldare e tostare in una padella antiaderente. Tenete la fiamma alta e giratele prima da una parte e poi dall'altra in modo che siano colorate su entrambi i lati.
- Prendere una padella antiaderente e far rosolate le fette di pancetta affumicata. Trasferisci il bacon su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, così da rimuovere il grasso in eccesso. Mettere da parte le fette.
- Rosolare poi velocemente le fette di petto di pollo e aggiungere un po' di sale. Una volta cotte e ben dorate, lasciatele raffreddare facendole scolare su carta da cucina. Nella stessa padella potete cuocere le fettine di tacchino per 2-3 minuti totali, da entrambi i lati. Potete sostituire il tacchino con fette di petto di pollo.
- Prendere le uova e cuocerle all’occhio di bue cercando di non cuocere troppo il tuorlo.
- Lavare e asciugare le foglie di lattuga, tagliare a fettine sottili i pomodori. Lavate e tagliate i pomodori a fette sottili, quindi lavate e tamponate le foglie di lattuga.
Assemblaggio del Club Sandwich:
- Iniziate a comporre il sandwich: prendete una fetta di pane tostato, spalmatela di maionese e aggiungete per prima una foglia di insalata, poi una fetta di Petto di Tacchino Italiano Levoni, due fette di pomodoro e infine una fetta di bacon croccante.
- Prendere la prima fetta di pane tostato, spalmare la maionese, ricoprire con la prima foglia di lattuga e le fettine di pomodori. Aggiungere la fettina di petto di pollo.
- Coprire con la seconda fetta di pane tostato, stendere la maionese, aggiungere la lattuga e il pomodoro. Ricoprire con 3 fette di pancetta affumicata e l’uovo all’occhio di bue.
- Crea un primo strato con la fesa di tacchino. Unisci una foglia di lattuga, già sciacquata e asciugata.
- Spalma di maionese anche l'ultima fetta di pancarrè e disponila con la parte tostata rivolta verso l'esterno. Chiudere l'altra fetta di pane tostato.
- Adagiate l'ultima fetta di pane sempre con la maionese a contatto con gli ingredienti. Richiudete con una fetta di pane (la parte con maionese dovrà essere a contatto con le fette di bacon).
- Tagliarlo a metà con un coltello affilato aiutandovi con due stecchi da spiedino infilati in 2 punti opposti del sandwich per far in modo che non esca la farcitura.
- Infilzate gli angoli del tramezzino con due stuzzicadenti. Fissa ogni metà con uno stecchino per mantenere gli strati fissi in posizione. Potete aggiungere delle olive nere o cetriolini sottaceto da infilzare con lo stuzzicandenti per servire i vostri Club Sandwich.
- Il club sandwich è pronto: servilo e gustalo subito in tutta la sua bontà.
La ricetta del club sandwich è perfetta per un pranzo veloce o uno spuntino, quando magari siete in pausa pranzo a lavoro e non potete consumare un pasto caldo ma non volete rinunciare al gusto. A casa può diventare una deliziosa merenda da condividere con i vostri cari, oppure potete servirlo come aperitivo prima di una cena in compagnia dei vostri amici.
Il segreto della preparazione sta nell'accostare tra loro più strati, composti da ingredienti diversi ma che si sposano bene tra loro, costruendo una sovrapposizione con delle fette di pane tostato tra ogni strato di ripieno.
Varianti del Club Sandwich
Di ricette di Club Sandwich con tutte le sue varianti, sono davvero infinite! La ricetta originale del club sandwich prevede un ripieno formato da fesa di tacchino o pollo, bacon, insalata e salse come la maionese. A questo procedimento però se ne possono sostituire tante varianti diverse, che possono così accontentare i gusti di tutti: ecco quindi alcune idee per rendere il panino sempre unico e perfetto.
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- Sostituzioni di carne: Si trovano tantissimi accostamenti come il tacchino o prosciutto al posto del pollo, il salmone al posto del bacon.
- Formaggio: l’inserimento del formaggio cheddar nei vari strati.
- Verdure: l’aggiunta di zucchine, gamberetti e avocado.
- Uova: con o senza uovo sodo o a frittata, pancetta al posto del bacon.
- Versioni speciali: Ho visto anche il Club Sandwich vegetariano o nella versione col tonno.
Ci sono tanti ingredienti che si sposano bene con questa preparazione: provate per esempio ad aggiungere dell'uovo sodo tagliato a fettine e il sandwich risulterà ancora più saporito e sostanzioso, perfetto da mangiare quando non avete molto tempo ma siete colti dalla fame. Come si può intuire, il club sandwich è una preparazione molto versatile, quindi potete di volta in volta decidere come renderlo goloso e gustoso, anche a seconda del cibo che avete in casa: per esempio potreste avere dei sottoli o dei sottaceti che si combinano molto bene con gli altri ingredienti, donando quel tocco di gusto in più, oppure potreste decidere di aggiungere delle salse diverse dalla maionese come ad esempio la salsa barbecue, o il ketchup.
Se trovate il Cheddar americano potete utilizzarlo al posto dell’edamer. Nei supermercati della mia zona si trovano solo dei surrogati di cheddar che sono piuttosto terribili.
Il club sandwich è uno dei tramezzini più amati e conosciuti, la sua ricetta è stata inventata a fine ottocento in un club di New York e poi esportata in tutto il mondo. Di club sandwich esistono numerose varianti: con il salmone, il tacchino, il formaggio cheddar oppure con gamberetti o senza uovo, fino alla versione vegetariana. La ricetta originale annovera degli ingredienti ben precisi ed è quella che noi vi presentiamo.
CLUB SANDWICH, SEMPLICE E GUSTOSO - Ricette Dal Mondo
Oggi il sandwich è famoso in tutto il mondo, e anche in Italia è entrato a far parte di quei cibi da consumare in occasioni particolari: è amatissimo per esempio come street food, venduto da botteghe e piccoli negozi alimentari, perché si può facilmente consumare camminando, magari mentre si visita una città o un parco.
Dove mangiare il miglior club sandwich del mondo? Secondo gli esperti il miglior club sandwich sarebbe quello proposto a Parigi dall'hotel Le Meurice in Rue de Rivoli. Anche in Italia ce ne sono di ottimi, in particolare a Roma, la città dei tramezzini per eccellenza.
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Le salse non solo rendono il sandwich più gustoso, ma fanno in modo che gli ingredienti aderiscano alla fetta di pane. Il club sandwich infatti, pur essendo così abbondantemente farcito, deve restare piuttosto compatto perchè si presenta tagliato già a metà. Tutti gli strati devono essere ben visibili e il ripieno equamente distribuito.
Abbiamo parlato di fette di pollo o tacchino e intendiamo dire o la fettina da cuocere sulla piastra o anche semplicemente l'affettato, più pratico per farcire un sandwich. Abbondate con le quantità, perché lo strato di pollo deve essere abbastanza importante.
Il bacon è un ingrediente fondamentale nel club sandwich perché aggiunge sapidità e croccantezza. Mentre il pollo va fatto raffreddare prima di essere inserito nel sandwich, il bacon deve essere caldo e croccante.
La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca.
Panino? Toast? Tramezzino? Il club sandwich è un piatto versatile, gustoso e facile da preparare, perfetto per una cena veloce o come sfizioso aperitivo.
La storia del Club Sandwich è quella di un piatto che ha raggiunto la celebrità internazionale grazie alla sua semplicità e bontà. La leggenda narra che il Club Sandwich sia stato inventato dal cuoco del Saratoga Club House, un club esclusivo di Saratoga Springs, New York, alla fine del XIX secolo. Tuttavia, questa versione della storia non è del tutto certa, poiché ci sono state molte altre rivendicazioni di paternità del Club Sandwich.
Negli anni '50 e '60, il club sandwich divenne un piatto iconico della cultura popolare americana. In quegli anni, la ricetta subì diverse varianti, tra cui l'aggiunta di salse come la maionese o la mostarda, o l'utilizzo di pancetta o petto di tacchino al posto del prosciutto. Nonostante ciò, la ricetta del Club Sandwich è rimasta pressoché invariata nel corso degli anni, con pane tostato, petto di pollo o tacchino affettato, bacon, lattuga, pomodoro e maionese come ingredienti principali.
Ha cominciato ad apparire anche nei menu dei ristoranti di lusso, dove è stato rivisitato per soddisfare il palato più sofisticato dei clienti. Viene preparato anche in mini-versioni servite con stecchini, da gustare come stuzzichini. In questo modo, il Club Sandwich è una scelta perfetta per feste e occasioni speciali.
Quindi con questa ricetta potrete stupire tutti!
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