Il cocktail di gamberi è uno degli antipasti più amati e raffinati, ideale per una cena elegante o un pranzo estivo. Impossibile che non abbiate mai assaggiato il cocktail di gamberetti, così delizioso e sfizioso, con la salsina che lo rende speciale. Se sei alla ricerca di una versione semplice e fresca di questa ricetta, ma senza l’utilizzo della salsa Worcester, sei nel posto giusto.
Scopri come preparare un delizioso cocktail di gamberi senza salsa Worcester, perfetto per esaltare il gusto delicato dei gamberi con ingredienti leggeri e naturali. Il cocktail di gamberi senza salsa worcester è un gustosissimo antipasto di mare freddo che si prepara velocemente e senza sforzi. Questa versione poi è molto facile da fare e vi farà fare una ottima figura!
La salsa rosa e i gamberetti sono un connubio perfetto, di quelli che non ti stancano mai e durante le Feste non può di certo mancare. Il cocktail di gamberi si mantiene un caposaldo tra i vari antipasti che si possono proporre, sopratutto durante le festività. Si tratta in realtà di una ricetta semplice ma sempre molto efficace che nessuno rifiuta mai!
Il cocktail di gamberi ci riporta decisamente indietro negli anni. Infatti si tratta di una ricetta decisamente vintage poiché andava molto in voga negli anni ’70 e '80. In quel periodo infatti era tutto esplosivo, potremmo dire eccessivo e questa corrente si rifletteva anche nei piatti proposti. Di certo potremmo dire che è tra le ricette più famose di quel periodo meraviglioso, ma è assolutamente molto gradita anche ai giorni nostri. Un altro piatto famoso erano le penne alla vodka, anche queste un vero must incredibile!
Anche se molto facile da realizzare è perfetta per fare bella figura con gli ospiti, grazie anche alla sua bella composizione nel bicchiere. Non vi serviranno molti ingredienti per realizzare il cocktail ai gamberi e davvero pochissima manualità, anzi è proprio un'ottima ricetta per fare un figurone con gli ospiti anche se non si è molto esperti in cucina.
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Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa variante:
- 500 g di gamberi freschi (o surgelati, ma ben sgocciolati)
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di senape (facoltativo)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Un pizzico di sale e pepe nero
- Foglie di lattuga per decorare
- Erba cipollina (opzionale)
- Una spruzzata di olio extravergine di oliva
Preparazione del Cocktail di Gamberi senza Salsa Worcester
Segui questi semplici passaggi per preparare un cocktail di gamberi perfetto:
- Preparare i gamberi: Se utilizzi gamberi surgelati, scongelali completamente e sgocciolali bene. In alternativa, se hai gamberi freschi, sbucciali, elimina il filo intestinale e cuocili in acqua salata per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa. Scolali e lasciali raffreddare. Per farlo velocemente aprite con le mani il guscio dalla parte opposta della coda dove ci sono le zampette e spremete dal basso verso l’alto, in un paio di minuti li avrete tutti perfettamente sbucciati. Dopodiché scottateli velocemente in acqua bollente salata per un paio di minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
- Preparare la salsa: In una ciotola, unisci la maionese, il ketchup, la senape (se la utilizzi), la paprika, il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere per personalizzare il gusto. A parte, in una ciotola, preparate la salsa rosa mescolando la maionese con il ketchup, il cucchiaino di cognac o brandy fino a quando avrà assunto un colore rosa uniforme. Aggiungete qualche goccia di Tabasco o salsa worchester e mescolate. NOTA: il cognac può essere omesso e se non avete salsa worcester potete sostituirla con della salsa di soia.
- Comporre il cocktail: Disponi le foglie di lattuga nei bicchieri o nelle coppette da cocktail, poi aggiungi i gamberi raffreddati, arrotolati o interi, a seconda della tua preferenza. Quindi, lavate l’insalata, asciugatela e tagliatela finemente e adagiatela sul fondo dei bicchierini o delle coppette. Riempite le ciotoline con la lattuga. Aggiungete in superficie qualche foglia di rucola (adoro come ci sta!).
- Condire e servire: Versa la salsa preparata sopra i gamberi, mescola delicatamente per non rompere i gamberi. Completa con un filo di olio extravergine di oliva, una spruzzata di erba cipollina (se ti piace) e, se vuoi, una spolverata di paprika per un tocco di colore. Versate i gamberetti e amalgamate affinché saranno completamente ricoperti dalla salsa. Disponete i gamberi in superficie. Al momento di servire componete il coktail. Sul fondo delle ciotoline mettete un cucchiaio di salsa rosa.
Il cocktail di gamberetti facile in salsa rosa è davvero un antipasto che fa felici tanti. Questa ricetta si può realizzare anche con quelli congelati, così da essere semplice e a basso costo! Oggi dicono sia un po' datata come ricetta, ma a noi i piatti così piacciono sempre moltissimo!
Variante con Cognac o Brandy
Se preferite, potete aggiungere un tocco di sapore in più con un cucchiaino di cognac o brandy alla salsa rosa. Piace a tutta la famiglia, bambini compresi, che sono affascinati dalla meravigliosa salsa rosa ( se preferite, potete evitare di mettere il brandy o il cognac nella salsa per i bambini anche se il quantitativo è veramente minimo).
Ecco gli ingredienti aggiuntivi per questa variante:
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- 20 Gamberetti
- 60 ml Ketchup
- 150 ml Maionese
- 1 ciuffo insalata mista
- 1 cucchiaio cognac o brandy
- 3/4 gocce di Tabasco
La preparazione è la stessa, basterà aggiungere il cognac o brandy alla salsa rosa durante la preparazione.
Perché Evitare la Salsa Worcester?
La salsa Worcester è un ingrediente classico nel cocktail di gamberi tradizionale, ma alcune persone preferiscono evitarla per vari motivi, come gusti personali o intolleranze alimentari. In questa versione senza Worcester, la maionese e il ketchup sono gli ingredienti principali, che bilanciano perfettamente la cremosità e il sapore, senza sovrastare il gusto delicato dei gamberi. Il cocktail di gamberi è un antipasto elegante e gustoso, ma spesso la salsa Worcester può risultare troppo intensa.
In effetti si faceva largo uso di maionese e panna e non era per niente da guardare con la puzza sotto al naso, come molti chef fanno oggi!
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Tabella Comparativa degli Ingredienti
Ecco una tabella che riassume gli ingredienti per entrambe le versioni:
| Ingrediente | Versione Base | Versione con Cognac/Brandy |
|---|---|---|
| Gamberi | 500g | 20 |
| Maionese | 2 cucchiai | 150ml |
| Ketchup | 1 cucchiaio | 60ml |
| Cognac o Brandy | - | 1 cucchiaio |
| Tabasco | - | 3/4 gocce |
| Senape | 1 cucchiaio (opzionale) | - |
| Limone | 1 (succo e scorza) | - |
| Paprika dolce | 1 cucchiaino | - |
| Lattuga | Per decorare | 1 ciuffo insalata mista |
| Erba cipollina | Opzionale | - |
| Olio extravergine d'oliva | Una spruzzata | - |
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