Se siete stanchi di gustare le verdure lesse condendole solo con olio e limone, questa è la ricetta che fa per voi. Oggi vi vogliamo suggerire come rendere più sfiziosa la bieta, saltandola in padella con aglio, olio e peperoncino. Preparata in questa maniera, la bietola diventa protagonista di un'insolita pietanza, che potrete gustare come piatto unico a base di verdure o come veloce e saporito contorno.
Ciò che rende davvero speciale la nostra ricetta è l'aggiunta della Mozzarella Light Santa Lucia, la quale renderà il risultato finale piacevolmente filante senza alterare il gusto della verdura. Cosa aspettate?
Le bietole con cipolla in padella sono un contorno di verdura davvero molto semplice e veloce da preparare. E’ una ricetta molto semplice ma che non può mancare nel mio blog visto che le bietole con cipolla le preparo spesso per la mia famiglia! Le potete abbinare a dei secondi piatti di carne come gli straccetti di pollo con peperoni, con le scaloppine di pollo alla birra oppure con i funghi!
Tutti ottimi abbinamenti, anche perchè le bietole stanno bene un po’ con tutto.
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Ricetta Classica: Bieta Saltata con Aglio, Olio e Peperoncino
Preparare le bietole in padella è davvero facilissimo e la ricetta si presta ad alcune varianti. Oggi vi propongo la ricetta classica in cui le biete vengono saltate con olio, aglio e peperoncino.
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Ingredienti:
- Bietole fresche o surgelate
- Olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b. (opzionale)
Preparazione:
Potete preparare le bietole in padella sia utilizzando bietole fresche che bietole surgelate. Se utilizzerete bietole fresche dovrete lavare molto bene le bietole sotto all’acqua corrente del rubinetto poi togliete la parte del gambo più dura e asciugate le bietole.
In una padella versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete 1 spicchio d’aglio (intero o a pezzetti) e un po’ di peperoncino. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete le coste. Tagliate la costa (la parte bianca e dura) a pezzi.
Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale e fate insaporire qualche minuto poi mettete a cuocere le bietole fresche in padella a fuoco alto per 5 minuti poi abbassate il fuoco, coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per 10 minuti circa mescolando continuamente.
Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media. Mescolate di tanto in tanto. Aggiungete le foglie delle bietole, coprite con il coperchio e continuate la cottura per un paio di minuti.
Unite il sale e, se volete, anche il pepe e mescolate.
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Varianti Gustose
La ricetta si presta a diverse varianti per arricchire il sapore delle bietole.
- Acciughe: In alternativa potete aggiungere al soffritto anche dei filetti di acciuga che renderanno le vostre bietole ancora più saporite.
- Pangrattato tostato: Un’altra variante è quella di aggiungere alla fine del pangrattato tostato che rende questo contorno ancora più sfizioso!
Tabella Nutrizionale (per 100g di bieta cotta)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 19 kcal |
| Proteine | 1.8 g |
| Carboidrati | 2.6 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Fibre | 2.1 g |
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