Il tomino è un formaggio tipico italiano originario della regione Piemonte, fresco, a pasta molle e crosta sottile, dal sapore delicato e leggermente acidulo. Amore per la tradizione e per i sapori genuini: il Tomino del Boscaiolo® nasce da una vera e propria passione per l'arte casearia, che riprende le ricette più antiche e le rivisita in chiave moderna. Un solo squisito Tomino... Lasciati guidare dalla fantasia e cucina il Tomino come ami mangiarlo.
Caratteristiche del Tomino
Come anticipato è un formaggio a pasta molle e crosta sottile di origine piemontese. La stagionatura del tomino è piuttosto breve, solitamente non supera le tre settimane, il che conferisce al formaggio un sapore delicato e leggermente acidulo. Viene prodotto con latte di mucca intero e crudo, al quale viene aggiunto il caglio per coagulare la massa casearia. Il tomino si presenta solitamente con una forma tonda e piatta, con un diametro che varia dai 6 ai 10 centimetri e uno spessore di circa 2 centimetri.
Tomino al Forno: Un Piatto Versatile
Il tomino al forno è un antipasto, o all’occorrenza un secondo, a base del famoso formaggio tipico italiano. Il tomino può essere cotto al forno, come in questo caso, diventando un piatto caldo e gustoso ideale per l’inverno, da proporre con del pane ed un contorno di verdure. Oppure può essere servito come antipasto, a seconda della quantità e degli accompagnamenti scelti.
Stanchi del solito tomino alla piastra? Oggi allora lo prepariamo al forno e lo accompagniamo con un originale contorno dalle note croccanti! Il tomino al forno è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire come antipasto o secondo vegetariano quando non si ha tanto tempo per stare in cucina. Abbiamo scelto di servirlo con uno stuzzicante mix di noci e fichi secchi al profumo di rosmarino che crea un appetitoso contrasto con il cuore fondente del formaggio, per un risultato dal gusto ricco e suadente!
Una combinazione di ingredienti insolita ma irresistibile che potete gustare anche in versione primo piatto nella ricetta delle mezze penne gratinate con tomino, fichi e noci. Siete pronti a capitolare davanti all’effetto filante del nostro tomino al forno?
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Varianti del Tomino al Forno
Per preparare il tomino al forno, si può contare su diverse varianti. Ad esempio, si può tagliarlo a fette sottili e farlo cuocere in forno per qualche minuto, fino a quando si sarà sciolto e avrà formato una crosticina dorata in superficie. In alternativa, si può far cuocere il tomino intero, avvolto in un involucro di pasta sfoglia o di pancetta, per un effetto più scenografico. Mangiatelo caldo, accompagnato da crostini di pane, verdure grigliate o salumi.
Tomino al forno con miele e nocciole
Ricetta: Tomino Speck e Uova
Pensando a una ricetta semplice, mi sono ritrovata ad acquistare i tomini, così ecco il Tomino Speck e Uova che vi presento oggi! Non so se definirlo antipasto, aperitivo o secondo piatto, posso dirvi che io poi l’ho gustato per pranzo! Un piatto unico, ricco di gusto e sapore, con quel formaggio filante che sia i grandi che i piccoli adorano!
Una ricetta semplice e veloce, da accompagnare a un contorno e del pane tostato perché per questa ricetta la scarpetta è obbligatoria! Prima di passare alla ricetta dei Tomini Speck e Uova, vi lascio qualche link di alcune ricette che potrete realizzare e quindi gustare acquistando qualche tomino in più o qualche fetta di speck in più.
Ovviamente, per preparare il tomino con speck e uovo ci serviranno delle fette classiche di salume, mentre per la pasta con i broccoli ci serviranno un poco più spesse per poter ricavare le striscioline. Per le patate novelle con speck, invece, vi servirà lo speck a fette.
Consigli per la Cottura
Vi consiglio di non tenere la fiamma troppo alta per la padella dove andremo a cuocere i tomini piemontesi. Rischiereste di tostare troppo o, magari, addirittura bruciare lo speck avvolto intorno al formaggio. Variazioni: se non vi piace lo speck o non ne avete in casa, potete utilizzare del prosciutto crudo. Non essendoci il sale per questa ricetta, non vi preoccupate perché non otterrete mai un piatto troppo salato.
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Tomino Gratinato al Forno
sale 7 e pepe. Versate l’olio e il pangrattato in due ciotole separate: immergete solo un lato del tomino nell’olio 10, poi passate lo stesso lato nel pangrattato 11. aggiungete ancora una macinata di pepe 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti. Trascorso questo tempo, passate alla modalità grill e cuocete per altri 3 minuti. Si consiglia di consumare i tomini al forno appena pronti. Se desiderate, potete aggiungere un cucchiaino di miele al composto di fichi, noci e rosmarino!
Tomini con Speck: Ricetta Veloce
Un classico: tomini con lo speck! Con la spatola. No!, no!, non con la forchet… 😧…L’avete bucato! 😨È uscito tutto il formaggio fuso dall’interno! 😰È tutto liquidino e non sapete neanche come prenderlo per metterlo in bocca!! Tomini da bere, un’esclusiva Belli e pronti!
Ingredienti e Preparazione
2 tomini1 zucchina2 cipollotti rossi1 cucchiaino di zucchero3 cucchiai di aceto balsamico1 rametto di timo1 spicchio d’aglioOlio q. b. Sale q. Lavate la zucchina e tagliatela a fettine, quindi scaldate una padella e cuocete 1 minuto per lato; mettete la zucchina in un piatto e conditele con olio, sale, aglio e timo.Pulite i cipollotti e metteteli in una ciotola con 1 dito di acqua nel microonde per 3 minuti a 750 Watt di potenza, poi toglieteli dall’acqua e lasciateli asciugare su di un canovaccio.
Tomini Scottarelle Osella con Speck e Salvia
Il protagonista TipologiaSecondi DifficoltàFacile Preparazione15 minuti StagioneAutunno, InvernoIngredienti per 4 persone4 Tomini Scottarelle Osella 100 g di speck affettato 1 scalogno e alcune foglie di salvia 1 cucchiaino di olio extra vergine di olivaPreparazioneFasciate i tomini con le fette di speck avvolgendoli prima in senso verticale e poi in senso orizzontale, affettate sottilmente lo scalogno. Scaldate una grande padella antiaderente, fatevi scottare i tomini su fiamma bassa in modo che il prosciutto si dori leggermente mentre l’interno dei tomini diventa tenero e filante.
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