Svegliarsi con il profumo dei cornetti appena sfornati è un piacere impagabile. Ma cosa fare quando il tempo è poco e la voglia di dolce è tanta? La soluzione è semplice: cornetti senza lievito! Questa ricetta è perfetta per chi va sempre di fretta ma non vuole rinunciare a una colazione o merenda golosa e fatta in casa.
I cornetti senza lievito sono un'ottima alternativa ai classici cornetti lievitati, perché sono pronti in tempi molto più brevi e non richiedono lunghe attese per la lievitazione. Sono ideali da preparare per la colazione domenicale, per le feste di compleanno o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di speciale.
Questi cornetti sono un ibrido tra un biscotto e una brioche, non del tutto morbidi e non del tutto croccanti, ma assolutamente deliziosi. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendoli perfetti anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
cornetti sfogliati fatti a mano.Nuovo video spettacolare Ricetta facile per tutti.
Cornetti Biscotto Light Senza Lievitazione
I cornetti biscotto light senza lievitazione sono un'ottima opzione per chi cerca una versione più leggera dei classici cornetti. Per questa ricetta, si può utilizzare una farina di tipo 2, considerata semi-integrale, e una quantità moderata di zucchero e olio.
Ingredienti:
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- Farina di tipo 2
- Zucchero
- Olio
- Latte (anche vegetale)
- Lievito istantaneo per dolci
- Vaniglia
Preparazione:
- Unire in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la vaniglia.
- Aggiungere l'olio e il latte, e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l'impasto con un mattarello e ricavare un cerchio.
- Tagliare il cerchio in 8 spicchi.
- Farcire la base di ogni triangolo con un cucchiaino di crema spalmabile al cioccolato o di frutta secca.
- Arrotolare ogni spicchio partendo dalla base fino alla punta, formando il cornetto.
- Spennellare i cornetti con del latte vegetale e decorare con poco zucchero.
- Infornare a 180° per circa 15 minuti, o finché non saranno ben cotti sul fondo e dorati.
Questi cornetti sono perfetti da farcire con una crema spalmabile al cioccolato, una confettura a piacere o una crema vegana al gusto di Speculoos.
Cornetti allo Yogurt Senza Lievitazione Bimby
I cornetti allo yogurt senza lievitazione preparati con il Bimby sono un'altra ottima alternativa per chi cerca una ricetta facile e veloce. Questi cornetti sono leggeri, profumati e ideali per la colazione, la merenda o un brunch.
Ingredienti:
- Uovo
- Zucchero
- Yogurt
- Farina
- Sale
- Lievito istantaneo per dolci
- Burro a tocchetti
Preparazione con il Bimby:
Leggi anche: Come fare i Cornetti con Lievito Madre
- Mettere nel boccale l'uovo, lo zucchero e lo yogurt: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il sale: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 1 min. vel. Spiga.
- Aggiungere il burro a tocchetti: 1 min. vel. Spiga.
- Stendere l'impasto con il mattarello e tagliare in tanti triangoli.
- Arrotolare i triangoli fino a formare una mezzaluna.
- Mettere i cornetti su una teglia e cuocerli nel forno.
Per rendere ancora più speciali i cornetti allo yogurt Bimby, si possono farcire con un ripieno composto da burro e zucchero, crema pasticcera, panna montata, confettura a piacere o Nutella.
Cornetti Soffici Senza Lievitazione
I cornetti soffici senza lievitazione sono un dessert perfetto da gustare a colazione, inzuppati nel latte. Sono davvero gustosi e delicati, e si preparano in un battibaleno.
Ingredienti:
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 400 g di farina
- 100 g di burro
- 130 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
- Latte per spennellare
- Confettura a scelta
Preparazione:
- Mettiamo in una ciotola lo zucchero, la farina, il lievito, mescoliamo con un cucchiaio.
- Mettiamo in una ciotola le uova, sbattiamo un po’ con una forchetta, versiamo nella ciotola con gli ingredienti secchi e aggiungiamo il burro, il latte e impastiamo per bene.
- Trasferiamo l’impasto su un piano da lavoro, impastiamo con le mani e formiamo un panetto, stendiamo con un mattarello, formiamo un disco, dividiamo in modo da realizzare i triangoli uguali.
- Mettiamo su ogni triangolo un po’ di confettura e arrotoliamo, partiamo dal lato più largo e arriviamo al vertice.
- Adagiamo man mano i cornetti su una leccarda da forno ricoperta da carta forno, spennelliamo con il latte la superficie, distanziamo perché in forno lievitano.
- Inforniamo in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti.
- Spegniamo a cottura ultimata e lasciamo raffreddare poi spolveriamo lo zucchero a velo.
Questi cornetti sono ideali da farcire con confettura o Nutella, ma sono buonissimi anche vuoti. Si conservano in un sacchetto di plastica fino a 2 giorni e si possono anche congelare.
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Cornetti Veloci Senza Lievitazione e Senza Burro
Questi cornetti sono perfetti per chi cerca una ricetta ancora più leggera e veloce. Senza lievitazione e senza burro, sono comunque soffici e gustosi.
Ingredienti:
- Acqua tiepida
- Latte tiepido
- Olio
- Farina
- Zucchero
- Lievito istantaneo per dolci
Preparazione:
- In una ciotola versa l’acqua tiepida e il latte tiepido, mescola e aggiungi anche l’olio.
- Setaccia all’interno parte della farina (circa metà) e aggiungi anche lo zucchero, poi amalgama gli ingredienti con una spatola.
- Adesso puoi unire la farina restante e il lievito istantaneo, sempre usando il setaccio.
- Mescola prima con una spatola e poi con le mani portando l’impasto sul piano da lavoro.
- Forma una palla di impasto omogeneo e avvolgilo in pellicola.
- Stendi l'impasto, taglia i triangoli, farcisci e arrotola formando i cornetti.
- Inforna fino a doratura.
Cornetti con Pasta Brisée o Sfoglia Light
Un'altra opzione per preparare i cornetti senza lievito è utilizzare una base di pasta brisée o sfoglia light già pronta. Questo rende la preparazione ancora più veloce e semplice.
Ingredienti:
- Pasta brisée o sfoglia light
- Marmellata di ciliegie o cioccolata fondente
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Stendere la pasta sfoglia light o brisèe rotonda. Nel caso in cui dovesse essere rettangolare, ricavare un cerchio.
- Dividere la base in quattro parti facendo una croce al centro e successivamente ricavare due spicchi per ogni parte, fino ad ottenere otto spicchi.
- Partendo dall’estremità, arrotolare verso il centro lo spicchio su se stesso, fino ad ottenere la classica forma del cornetto e procedere così fino a fine ingredienti.
- Per la pasta sfoglia light, infornare a 200° statico preriscaldato per 25 minuti circa, dopodichè abbassare la temperatura a 180° ventilato per gli ultimi 5 minuti.
- Lasciare raffreddare i cornetti prima di gustarli e servirli con una spolverata di zucchero a velo.
Questi cornetti si conservano per 4-5 giorni a temperatura ambiente all’interno di un contenitore ermetico.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Tempo di Preparazione | Difficoltà | Ingredienti Chiave |
|---|---|---|---|
| Cornetti Biscotto Light | 30 minuti | Facile | Farina tipo 2, latte vegetale |
| Cornetti allo Yogurt Bimby | 40 minuti | Facile | Yogurt, Bimby |
| Cornetti Soffici | 35 minuti | Facile | Burro, latte |
| Cornetti Veloci Senza Burro | 25 minuti | Facile | Olio, senza burro |
| Cornetti con Pasta Brisée/Sfoglia | 20 minuti | Molto Facile | Pasta brisée/sfoglia pronta |
Sperimenta queste ricette e scopri la tua preferita! I cornetti senza lievito sono un modo semplice e veloce per portare un po' di dolcezza nella tua giornata.
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